众志成城，剑南春有序抗灾自救

中酒讯→中国白酒行业资讯网！ usyoo@163.com 15 众志成城，剑南春有序抗灾自救 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-83.html 5月16日上午9：50左右，省委常委、省国资委党委书记王少雄省经委副主任及德阳相关领导一行来到剑南春集团了解灾情及救灾情况。在剑南春集团救灾自救指挥部，乔天明董事长作了简要汇报。　　1、地震发生时，厂区酿酒车间和包装车间的员工正进行生产工作；地震发生后，     5月16日上午9：50左右，省委常委、省国资委党委书记王少雄省经委副主任及德阳相关领导一行来到剑南春集团了解灾情及救灾情况。在剑南春集团救灾自救指挥部，乔天明董事长作了简要汇报。 　　1、地震发生时，厂区酿酒车间和包装车间的员工正进行生产工作；地震发生后，我们立即对生产车间、包装车间等有大量人员工作的单位进行了人员清查，清查结果为：轻伤21人，无一人重伤或死亡；未上班人员已由各部门各单位进行联系，现尚未接到未上班人员在家或其他地方遇难的信息。中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 　　2、在人员清查的同时，剑南春集团在地震以后大约20多分钟内就成立了救灾自救指挥部，进行了具体分工，本着“救灾自救”的指导思想，多方动员企业自身力量进行救灾和自救，相对地减轻了政府救灾工作的部分压力。 　　3、由于地震，厂区地面建筑物受损情况较为严重，初步估计损失约8亿元，主要受损的是车间厂房和基础酒。5月15日，公司已请专家对相关厂房进行了初步勘验鉴定，初步结果为：酿酒车间主体结构未受损伤，酿酒窖池全部完好，部分车间屋顶和墙体受损，经清理修复之后即可恢复运转。公司包装二车间厂房全部坍塌，新闻报道和互联网上标注有“剑南春集团”字样的受损厂房照片即为包装二车间厂房，包装一车间和包装三车间均未坍塌，能否使用有待专家鉴定。中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 　　4、剑南春基础酒和陈年酒的损失也相当严重，初步估计在30%至40%左右，具体数据正在清查中。今年的剑南春供应量肯定会减少，明年的剑南春供应量也会有相当数量的短缺。以后将逐步恢复正常。剑南春年份酒的供应刚刚开始应市，数量本来不多。待市场正常，现有的供应也不会出现大的问题。一句话就是剑南春的核心能力未受到根本打击。 　　5、目前集团正组织人员对各车间、各部门、电网、水网、管道等进行细致检查和初步维修，为灾后迅速恢复生产做基础性准备。昨天下午部分电力线路已恢复供电，其他恢复生产的基础性准备工作也在紧张有序地进行。 　　6、公司在积极进行救灾自救的同时，还为当地救灾指挥部提供了运送伤员的车辆，并尽公司所能对周边的部分灾民提供了饮用水、部分食物和相关的救灾物资。 　　听完汇报后，王少雄表示，这场地震是天灾，是突如其来的自然灾难，面对巨大灾难剑南春的积极自救和帮助别人的做法非常值得肯定的。同时王少雄还安排相关人员负责落实对于乔天董事长提出的为尽快恢复生产需要提供的帮助。相信众志成城的剑南春人一定可以迅速走出地震灾难的影响！     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻中酒讯 www.zjxun.com 2008-05-25 10:39 保乐力加中国向四川汶川地震灾区捐款200万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-80.html 四川汶川地区的强地震震惊了全国人民，也深深地牵动了保乐力加中国所有员工的心。保乐力加中国通过中国红十字会向四川灾区人民捐款200万元，帮助灾区人民抗震救灾。面对这场突如其来的灾难，全国人民的心情是沉重的。保乐力加作为一家富有社会责任感的企业，高度关     四川汶川地区的强地震震惊了全国人民，也深深地牵动了保乐力加中国所有员工的心。保乐力加中国通过中国红十字会向四川灾区人民捐款200万元，帮助灾区人民抗震救灾。     面对这场突如其来的灾难，全国人民的心情是沉重的。保乐力加作为一家富有社会责任感的企业，高度关注灾情发展，第一时间积极准备援助工作计划，以实际行动向灾区人民献上一份爱心。     除了向灾区捐款200万元以外，公司立即向全体员工发出倡议，发动全体员工积极向灾区捐款。       保乐力加中国将继续高度关注灾情发展，为仍困在灾区的同胞祈福，祝愿他们早日脱离险境；也向不畏艰险奋战在抗灾救灾第一线的人民子弟兵和救援人员致以最崇高的敬意。同时，公司还将寻求其他适当方式为此次救灾行动提供进一步的支持。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 枝江酒业向震区捐款 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-75.html 5月13日，枝江酒业公司工会向全体员工发出向四川震区灾民献爱心的倡议，公司员工纷纷慷慨解囊，短短两天就已收到捐款25万元，其中公司董事长蒋红星个人捐款10万元。同日，公司董事会决定再向灾区人民捐款50万元。汶川地震发生后，枝江酒业人与灾区人民心连心，时刻牵挂     5月13日，枝江酒业公司工会向全体员工发出向四川震区灾民献爱心的倡议，公司员工纷纷慷慨解囊，短短两天就已收到捐款25万元，其中公司董事长蒋红星个人捐款10万元。同日，公司董事会决定再向灾区人民捐款50万元。汶川地震发生后，枝江酒业人与灾区人民心连心，时刻牵挂、关注救灾进展，并率先响应中国食品工业协会白酒专业委员会倡仪，于第一时间通过剑南春酒厂向绵竹灾区捐款5万元。     另外，作为全国劳动模范，蒋红星已响应湖北省总工会倡议以个人名义向灾区人民捐款1万元。目前，枝江酒业公司工会还在不断收到员工捐款，预计捐款总额将突破150万元。近几年来，枝江酒业在赈灾、扶贫捐款、赞助、向消费者赠酒等各类公益活动中的捐助金额已近亿元。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 国酒茅台捐款５００万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-76.html 金黔在线讯 5月12日下午，一场突如其来的大地震，使四川及邻近省份的人民生命财产蒙受了巨大的损失。　　5月13日上午，茅台集团召开抗震救灾紧急会议，决定向四川灾区捐款500万元人民币，并向灾区拟发慰问信；同时，在集团内部行文号召并组织全集团员工为灾区人民捐款     金黔在线讯 5月12日下午，一场突如其来的大地震，使四川及邻近省份的人民生命财产蒙受了巨大的损失。 　　5月13日上午，茅台集团召开抗震救灾紧急会议，决定向四川灾区捐款500万元人民币，并向灾区拟发慰问信；同时，在集团内部行文号召并组织全集团员工为灾区人民捐款，帮助灾区人民渡过难关、重建家园。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 华泽集团为地震灾区捐款100万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-77.html 5月12日14时28分，四川省汶川县发生7.8级地震，13日上午10时，集团即通过中国红十字会总会向四川灾区捐款现金100万元，以实际行动全力支持抗震救灾工作，并向灾区人民表达了祈福祈平安的美好祝愿。　　截至13日上午，四川地震给当地人民的生命财产安全带来严重损失。在     5月12日14时28分，四川省汶川县发生7.8级地震，13日上午10时，集团即通过中国红十字会总会向四川灾区捐款现金100万元，以实际行动全力支持抗震救灾工作，并向灾区人民表达了祈福祈平安的美好祝愿。 　　截至13日上午，四川地震给当地人民的生命财产安全带来严重损失。在政府各相关部门全力以赴开展救灾工作的同时，社会各界也积极开展了相互扶持、共渡难关的救援行动。 　　集团总裁颜涛表示：“关爱社会、回报社会是我们作为企业公民应当承担的一份责任，我们表达的爱心虽然只是微薄的支持，却代表着我们对灾区的挂念，让我们一起为灾区人民默默地祈福祈平安！”     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 沱牌酒业为灾区捐赠300万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-78.html 在此次地震中，沱牌酒业共捐资300万元人民币，其中公司董事长捐款5万,副总2万,董事1万,公司员工也积极加入了捐款行列。另外，沱牌还捐赠了5000件五星,5000桶纯净水,100万袋软袋输液。他们表示，将尽自己最大的努力帮助灾区人民。【】  【】中国酒水在线网     在此次地震中，沱牌酒业共捐资300万元人民币，其中公司董事长捐款5万,副总2万,董事1万,公司员工也积极加入了捐款行列。另外，沱牌还捐赠了5000件五星,5000桶纯净水,100万袋软袋输液。他们表示，将尽自己最大的努力帮助灾区人民。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 达能集团300万款物赈济地震灾区 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-79.html 近日发生在四川省汶川县的7.8级大地震给当地带来了巨大的灾难，数以万计的灾区群众的生命财产安全蒙受了重大的损失。为支持灾区群众的抗震救灾，重建家园，达能集团决定通过国务院扶贫办和友成企业家扶贫基金会向遭受严重地震灾害的四川省捐赠250万元人民币，以及价值50     近日发生在四川省汶川县的7.8级大地震给当地带来了巨大的灾难，数以万计的灾区群众的生命财产安全蒙受了重大的损失。为支持灾区群众的抗震救灾，重建家园，达能集团决定通过国务院扶贫办和友成企业家扶贫基金会向遭受严重地震灾害的四川省捐赠250万元人民币，以及价值50万元的饮用水及饮料，以此表达达能对灾区的密切关注，以及对灾区人民的坚定支持。       一直以来，达能集团致力于在中国履行企业社会责任。在过去的十年里，达能集团通过达能营养中心向中国社会营养研究项目累计捐款2000万元，推动了中国营养学的发展；2008年初，及时地向遭受严重冰雪灾害的贵州贫困地区捐赠了善款；今天，又为四川地震灾区的广大群众奉献爱心。此一系列善举不仅体现了达能集团高度的社会责任感，也符合达能集团为更多的人带来健康和营养的企业使命。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 金种子酒业情系汶川　50万善款捐赠灾区中国酒水在线 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-81.html 5月14日下午，安徽金种子集团副总经理张向阳在合肥将一张50万元的汇票交到中国红十字会安徽分会副会长手中，代表金种子集团所有员工和经销商、供应商表达对灾区人民的慰问。这是截止今天，安徽白酒行业第一家通过红十字会向四川地震灾区捐款的企业。 5月12日中午14点 5月14日下午，安徽金种子集团副总经理张向阳在合肥将一张50万元的汇票交到中国红十字会安徽分会副会长手中，代表金种子集团所有员工和经销商、供应商表达对灾区人民的慰问。这是截止今天，安徽白酒行业第一家通过红十字会向四川地震灾区捐款的企业。 5月12日中午14点28分，在四川汶川县发生理氏7.8级的大地震，给灾区的人民群众的生命财产带来严重损失。同时，灾情也牵动了金种子集团全体员工的心。 5月13日，集团召开紧急会议，向全员发出倡议，鼓励全体员工向灾区伸出援助之手，奉献一份力量。公司上下立刻行动起来，纷纷慷慨解囊，表达对灾区人民的同情和慰问，与金种子集团紧密合作的经销商和供应商们也纷纷加入到捐款的行列。 “一方有难，八方支援，汶川灾区发生那么重大的灾情，我们金种子人愿意献出自己的一份力量来支援灾区人民”；“从电视上看到灾区人民那流着血和泪的脸，我们的心情无法平静，不能到现场去救助他们，我们只能通过捐款的方式，尽自己一份力量来帮助他们”，一句句朴素的话语代表了金种子人心系灾区人民的心情。 “作为省内一家富有爱心传统的企业，金种子集团有责任在第一时间行动起来，积极参与到抗震救灾中来。我们今天紧急筹集了现金50万元，通过省红十字会向灾区同胞进行捐助，就是要以自己的实际行动向灾区人民表达一份爱心，向灾区人民带去金种子人的问候与关心”，张向阳的话表达了金种子人的心声。 据悉，安徽金种子集团除首笔捐款外，还将紧急在全省各地开展爱心义卖活动，所有义卖款将捐赠给灾区用于紧急救灾和灾后重建。 多年来，金种子集团一直致力于社会公益事业，从江淮水灾到“非典”疫情，从扶贫助困到爱心助学，处处都闪现着金种子爱的身影，为构建和谐社会贡献着自己的一份力量。 捐款在延续，爱心在传递，金种子人的心也将继续和灾区人民在一起。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:39 长城剑指高端酒庄酒市场 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-84.html  5月11日，北京奥运葡萄酒独家供应商中粮酒业有限公司在北京发布了第三阶段奥运战略——“举杯长城，荣耀中国”，将着力于打造中国的高端酒庄酒，并完成长城全面的奥运会市场覆盖。此举意味着长城正加速布局国内高端葡萄酒市场。　　第三阶段战略的核心是“奥运     5月11日，北京奥运葡萄酒独家供应商中粮酒业有限公司在北京发布了第三阶段奥运战略——“举杯长城，荣耀中国”，将着力于打造中国的高端酒庄酒，并完成长城全面的奥运会市场覆盖。此举意味着长城正加速布局国内高端葡萄酒市场。 　　第三阶段战略的核心是“奥运品质超越行动”，以长城桑干酒庄为基石，构筑起全球酒庄群，以长城“超越2008”奥运限量珍藏酒为标志，展示自身参与全球竞争的新实力。 　　冲刺奥运营销 　　中粮酒业总经理吴飞介绍：“国际上将葡萄酒大致分为高中低三个档次，分别是酒庄酒、产区酒和普通餐酒。目前国内大众消费的主要是单支500元以下，以工业化方式生产的普通餐酒，高端的酒庄酒随着国内消费升级逐渐被极少数消费者认知，而高端酒市场恰恰是未来国内葡萄酒业成长最快，利润最丰厚的市场。” 　　奥运会正成为长城切分高端葡萄酒市场的契机。在2006年中粮酒业成为北京奥运独家葡萄酒供应商之后，长城先后开启了“共品长城，同享中国”、“相约长城，相约奥运”两大阶段奥运战略，在距离北京奥运会开幕不到90天的日子里，中粮酒业再度发布了第三阶段奥运战略。 　　与此同时，长城将在奥运赛前和赛中向近200家北京四星级以上酒店、31个竞赛场馆中的赞助商接待区、媒体村、主新闻中心、国际广播中心、奥林匹克接待中心、奥林匹克公园公共区、奥林匹克大家庭饭店的餐厅和酒吧，以及六大京外赛区供应全部的葡萄酒。 　　此外，长城还和俏江南、百万庄园等7家奥运餐饮企业达成配送合作协议，并利用现场导购推广的方式进入商超和餐饮场所。 　　中粮酒业董事长曲喆表示：“作为北京奥运会葡萄酒独家供应商和奥运会历史上首个来自葡萄酒业的赞助商，长城获得了一次千载难逢的国际营销机遇。长城品牌要实现国际化首先必须是产区的国际化，要通过奥运，让世界了解中国的葡萄酒，了解中国高端的酒庄酒。” 　　发力高端酒庄酒 　　所谓葡萄酒庄是传统的集葡萄栽培、酿造、销售于一体的场所，必须要有一流的葡萄园、酿酒师和酿造与储藏设备。在国外，葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征，大多数酒庄采用手工方式酿造葡萄酒，其中极品酒庄酒一支可卖到上百万元。 　　5月11日，长城桑干酒庄也揭开了神秘面纱。 　　据吴飞介绍，酒庄酒的特点是限量，因此注定了酒庄酒的产量不会太大，年产在500千升左右，在全国50万千升的葡萄酒市场中所占份额极小，但却是葡萄酒金字塔消费的最高层。 　　与此同时，中国作为世界上发展最快的葡萄酒市场。在欧洲市场几近饱和的情况下，中国近几年保持了15%—20%的年增长率，消费者不断成熟。因此大量的欧洲和澳洲的酒庄酒大肆进占中国高端市场。 　　吴飞分析，“目前国内葡萄酒市场还不算大，50万千升的年销售规模难以与啤酒的4000万千升、白酒的400万千升—500万千升，以及黄酒的200万千升相比，国内葡萄酒商目前的主要任务是把整个市场做大。” 　　“在高端酒方面，长城除了自己建造酒庄外，还筹划在北纬40度的海外产区兴建酒庄，以及利用资本层面并购国外的酒庄，把国外的产区酒带进中国，以丰富中国的酒庄酒和产区酒市场。” 　　桑干酒庄酒上市在即 　　国内酒庄酒抢得先机的是张裕，2002年，张裕就与法国最大的葡萄酒巨头卡斯特合作，建立了中国第一座国际张裕卡斯特酒庄。随后，长城和王朝两大巨头在酒庄上先后出手。去年，长城投巨资兴建的蓬莱南王山谷君顶酒庄开业。 　　长城桑干酒庄建在丁玲著名小说《太阳照在桑干河上》中的桑干河畔。中粮酒业于1979年邀请国家五部委专家联合考察，率先选址在桑干河畔世界公认的北纬40度酿酒葡萄黄金生长带，种植国际酿酒葡萄名种，酿造出中国第一瓶国际标准葡萄酒。在被正式命名为桑干酒庄之前，这里一直是国家级葡萄种植和酿酒科研中心。 　　曲喆表示，与君顶酒庄完全走直销路线不同，桑干酒庄纳入了长城品系，将走大众营销路线，承担着提升长城品牌的光荣使命。他透露，今年6月份，桑干酒庄的产区酒即可上市销售，作为定位高端的酒品，单支价格应会超过千元。吴飞透露，由于原材料、人力等价格上升，长城承担着较大的成本压力，预计年内将会对长城系列葡萄酒提价，首先将选择消费者价格不敏感的高端酒庄酒和产区酒提价。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:40 茅台公布季报后破位下跌最后一尊神5月倒下？ http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-85.html 昨日，两市第一高价股贵州茅台（600519，收盘价165.20元）公布了靓丽的一季报，一季度公司实现主营收入19.93亿元，同比增长25.57％，实现净利润8.73亿元，同比增长62.92％。每股收益为0.93元。　　然而，业绩的高速增长，并未成为股价上涨的强心针。贵州茅台当天逆市放 昨日，两市第一高价股贵州茅台（600519，收盘价165.20元）公布了靓丽的一季报，一季度公司实现主营收入19.93亿元，同比增长25.57％，实现净利润8.73亿元，同比增长62.92％。每股收益为0.93元。 　　然而，业绩的高速增长，并未成为股价上涨的强心针。贵州茅台当天逆市放量下跌，盘中一度大跌9.64%，终盘报收165.2元，下跌3.7％。 　　分析人士指出，作为牛市的标杆，贵州茅台的高估神话也将随着熊市的来临，而最终破灭！ 　　季报：机构悄悄减仓 　　虽然贵州茅台业绩仍在强劲增长，但是一季报显示，多家基金公司在今年1~3月份对贵州茅台进行了减持。 　　去年末持股数量最多的汇添富成长焦点基金、广发策略优选基金、上投摩根内需动力基金和银华核心价值优选基金都减持了几十万股。当然，也有部分基金进行了增持，如富国天益和南方成份精选，新进入了前10大流通股股东行列。 　　不过，机构整体减持的迹象仍十分明显，这从茅台的筹码集中度可见一斑。一季度末，持有贵州茅台的股东户数为27636户，较去年末的24973户，增加近3000户，户均持有的流通股由去年末的16334.9股，减少至14760.9股。而上证所的内部数据显示，截至4月18日，股东户数进一步增至29000户左右，筹码仍在进一步分散。 　　业内人士认为，机构投资者掌握了贵州茅台的绝大部分筹码，如果不是机构的减仓，筹码不可能分化。 　　调查：研究员阵营出现分歧 　　本轮牛市以来，贵州茅台一直是各大机构主推的品种，各大券商的研究员，均对贵州茅台给予了最高的投资评级，要么是“强烈推荐”、要么是“买入”。　　然而，记者了解到，曾经高度一致看好的研究员阵营，在近期出现了分歧。 　　国信证券研究员黄茂称，贵州茅台的一季度业绩虽好，但仔细分析后，他的结论并不理想。“春节前公司对普通茅台酒提价23％，对年份酒提价70％，综合提价幅度在30％左右，而一季度收入增幅低于提价增幅，显示销售量的增幅较小。”黄茂告诉记者，贵州茅台一季报业绩增长的主要动力，是价格的提升以及两税合并带来的增长。 　　黄茂认为，贵州茅台的销售量增速明显低于泸州老窖，这让他对茅台未来的持续增长有一定的担忧，“去年年报公司释放了利润之后，今年的业绩增速很可能受到影响，2008年茅台的业绩肯定低于其他机构的预期，我估计不会高于每股4元。” 　　不过，昨日也有很多机构发布报告，仍然强烈推荐贵州茅台，中信证券预测贵州茅台2008年、2009年的每股收益将分别为4.65元和6元，目标价300元；而中金公司也维持对贵州茅台的“推荐”评级。　分析：分红收益率不如活期存款 　　贵州茅台一直是机构追捧的明星公司，甚至有人放言，贵州茅台就是中国的可口可乐，这辈子他都不会卖出，将作为传家宝留给子孙后代。 　　那么，贵州茅台真的就这么好？值得基金倾其所有买入？真值得持有到海枯石烂？　　分析人士指出，其实仔细计算，茅台的估值并不便宜。按照2007年每股3元的业绩计算，贵州茅台的市盈率仍高达55倍，远远超过了市场平均的估值水平。 　　而从更严格的意义来看，用分红来计算上市投资回报率，比单纯用市盈率来进行估值更加合理。贵州茅台2007年每股收益3元，其分配预案为10派8.36元，对应当前165.2元的股价，分红的收益率为0.506％，这也意味着，持有贵州茅台的投资者，分红的收益率远远低于一年期定期存款利率，甚至低于一年的活期存款利率。 　　真正意义上的价值投资，简而言之就是应该是获取上市公司每年的分红，如果分红的收益率超过同期的银行定期存款利率，那么，这笔投资应该是划算的，但是如果连活期存款的利率都不如，这又怎么称得上价值投资？ 　　在目前的价格买入贵州茅台，持有一年的分红回报率甚至低于银行的活期存款，那么，还不如将钱存进银行。　　后市：警惕限售股冲击 　　贵州茅台，对于A股市场而言，就是一个神话！股价最高！估值最高！基金持有数量最多！　　很多基金乃至私募，还打着价值投资的旗号，声称只有买入茅台，才是真正的价值投资，也只有买入茅台，才是中国的巴菲特！ 　　然而，如今的贵州茅台，早已不是当初的贵州茅台！　　贵州茅台的股本，已经较上市之初扩张了数倍，而公司的业绩，也在上市之后增长了数倍！此时，冀望贵州茅台能在未来保持50％以上的年复合收益率，怕是很难达到的。 　　分红回报率已不如银行活期存款，一旦高速增长也出现放缓，那么，贵州茅台的高估值肯定无法长久维持！茅台神话恐怕终将破灭！ 　　今年5月25日，贵州茅台4719万股限售股将上市流通，也许届时，将是茅台走下神坛的一天！     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:40 震后剑南春众志成城组织自救 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-86.html 　12日强震后，剑南春集团本部：人员轻伤20余人，死亡尚未发现，有些人员正在寻找；贮存的陈年酒——剑南春基础酒，有的库房损失90%，有的损失40%，有的30%，综合受损40%以上；建筑物普通受损，能否使用尚待灾后鉴定，初步估计损失逾8亿，控股公司人员情况，财产受损情   　12日强震后，剑南春集团本部：人员轻伤20余人，死亡尚未发现，有些人员正在寻找；贮存的陈年酒——剑南春基础酒，有的库房损失90%，有的损失40%，有的30%，综合受损40%以上；建筑物普通受损，能否使用尚待灾后鉴定，初步估计损失逾8亿，控股公司人员情况，财产受损情况因通讯中断不清。 　　剑南春公司立即成立了“救灾自救指挥部”，乔天明董事长亲任指挥长。“指挥部”下设抢险协调组，物质抢救组、生产自救组、后勤保障组。在没有水、电、气供应，没有任何外援的情况下，公司即时开展有组织的救灾自救工作。 　　员工的生命安全是最重要的，12日，强震刚过，乔天明董事长立即赶到公司，和其他公司领导深入到各生产、包装车间等员工密集的生产现场察看灾情，了解员工受伤情况，当了解到公司所有员工只有20余人轻伤，无一人死亡时，乔董事长和公司领导都长舒了一口气，乔董连连说：“真好！真好！只要员工都安好比什么都重要。” 　　保障员工的基本生存条件是第一要务。公司后勤保障组派出多组人员到成都、德阳等地采购食品、饮水、蜡烛、手电筒等必须生活用品，消除了员工面对灾难的恐惧心理。 　　在保证生命安全的前提下，面对余震可能产生的危害，公司组织抢险队及时对生产设备、生产场所进行了清理和抢救，尽可能地减少损失。 　　在水和食品严重匮乏地情况下，除了有组织地进行自救外，剑南春人表现出了惯有的爱心和社会责任心。5月13日上午，乔天明董事长亲自带队给受灾更为严重的德阳东方汽轮机厂送去了水和食品。还将公司蓄水池的净水全部分发了周边上千名受灾的群众，下午指挥部派出公司消防车到德阳运载饮用水以确保员工的基本生活用水，并尽可能地给周边受灾群众提供饮用水。 　　目前，剑南春公司的救灾自救工作正在紧张有序地进行。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:40 泸州老窖捐款2680万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-87.html 18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中泸州老      18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中泸州老窖捐款2680万元。      中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:40 郎酒捐款2130万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-88.html 18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中郎酒捐      18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中郎酒捐款2130万元。      中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:40 智溢酒业捐款1000万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-89.html 18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中宜宾捐      18日晚20：00，由国家七部委联合主办、中央电视台承办的《爱的奉献》——2008抗震救灾大型募捐晚会在央视一号演播厅举行，此次赈灾募捐晚会是建国以来我国文化界最大的一次募捐活动，取得了强烈的社会反响，社会各界再次纷纷慷慨解囊，大规模向灾区捐助爱心，其中宜宾捐款1000万元。      中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:40 秘鲁宣布全国哀悼日 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-90.html （综合讯）秘鲁政府16日颁布最高政令，宣布5月19日为“全国哀悼日”，以悼念中国在汶川地震中的遇难者。这是秘鲁第一次为外国遇难者宣布“全国哀悼日”。　　由秘鲁总统加西亚、政府总理德尔卡斯蒂略以及外交部长、司法部长和劳工部长共同签署的最高政令说：“2008年     （综合讯）秘鲁政府16日颁布最高政令，宣布5月19日为“全国哀悼日”，以悼念中国在汶川地震中的遇难者。这是秘鲁第一次为外国遇难者宣布“全国哀悼日”。 　　由秘鲁总统加西亚、政府总理德尔卡斯蒂略以及外交部长、司法部长和劳工部长共同签署的最高政令说：“2008年5月12日发生在中国的强烈地震，不仅是这个亚洲国家的灾难，也是全人类的不幸。秘鲁政府对如此惨重的人员伤亡表示哀悼，将宣布5月19日为全国哀悼日。” 　　根据这项政令，在哀悼日，秘鲁高级官员将通过中国驻秘鲁大使馆向中国地震中的死难者志哀，全国所有政府机构、军事设施、警察机关，以及所有秘鲁在国外的外交机构都将降半旗。      中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:40 川酒，要振作！ http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-91.html 5·12这场耸人听闻的大地震，让素有“中国白酒行业领头羊”之誉的川酒突遭打击，伤痕累累，饱受创伤。　　创伤无疑是沉痛的。据《华夏酒报》西南事业部记者从四川灾区一线反馈的信息：酒企员工人身伤亡普遍尚轻，最为悲痛的是积蓄了几年的大量优质原酒缸破酒流，窖池     5·12这场耸人听闻的大地震，让素有“中国白酒行业领头羊”之誉的川酒突遭打击，伤痕累累，饱受创伤。 　　创伤无疑是沉痛的。据《华夏酒报》西南事业部记者从四川灾区一线反馈的信息：酒企员工人身伤亡普遍尚轻，最为悲痛的是积蓄了几年的大量优质原酒缸破酒流，窖池渗水，粮仓倒塌，水塔倾斜…… 　　面对此情此景，手拍胸脯，扪心自问：如此惨状，谁不痛心？谁不惋惜？眼见着即将进入市场的陈年好酒就要换来一堆堆白花花的钞票，然而，却在地震的瞬间化为乌有，这着实让酒企老板们“以头抢地耳”。 　　地震突发是（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）一种不可抗拒的自然现象。发生地震就会产生悲痛，然而，生活依然要继续，事业依然要发展，一味地沉湎于悲痛之中是解决不了问题的。酒厂破坏了可以重建，做酒人要勇敢站立起来，擦掉眼泪，迅速摆脱悲痛、投身生产自救才是对抗自然灾害最明智、最理性的做法。    　“吃一堑，长一智”。我们真诚地希望遭受灾害的酒企在清理废墟、修缮设施之时，严把建设质量关，再来点超前意识，不惜多花些资金聘请专家参与论证，运用一些现代科技成果，假想应对多种自然灾害进行科学合理的规划设计，夯实酿酒基础设施，提高抗灾能力，确保企业发达。      中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai 互联网 2008-05-25 10:40 华润雪花在川工厂受地震影响 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-92.html   汶川地震灾害发生后，华润雪花啤酒在四川的部分工厂受到影响，绵竹工厂受灾明显，并有员工伤亡。目前，员工伤亡的数据以及财产损失的详细情况都还在进一步统计中。     5月15日上午，从华润雪花啤酒（中国）有限公司获悉，四川公司受影响不大的     汶川地震灾害发生后，华润雪花啤酒在四川的部分工厂受到影响，绵竹工厂受灾明显，并有员工伤亡。目前，员工伤亡的数据以及财产损失的详细情况都还在进一步统计中。     5月15日上午，从华润雪花啤酒（中国）有限公司获悉，四川公司受影响不大的工厂正在开展灾后自救工作，以保证生产活动和员工生活的稳定，公司已于5月13日正式启动了受灾员工生活救助工作。     绵竹工厂辗转报出伤亡     512地震灾害发生后，华润雪花啤酒在四川的部分工厂受到影响，绵竹工厂受灾明显，并有员工伤亡。灾害发生后，四川公司高层团队和绵竹临近工厂的高层团队第一时间赶到绵竹或赶往绵竹，组织员工自救。绵竹工厂陆续辗转报出员工伤亡报告。     5月12日消防、武警官兵也赶到现场参加救援。华润雪花啤酒（中国）有限公司启动紧急预案，并要求四川公司实时报告抗震救灾情况。     华润雪花方面介绍，四川公司受影响不大的工厂正在开展灾后自救工作，以保证生产活动和员工生活的稳定。华润雪花啤酒四川公司在组织员工自救的同时，已于5月13日正式启动了受灾员工生活救助工作。     根据公开资料，华润雪花啤酒四川公司是华润啤酒（中国）有限公司家族中唯一一家地处西部的公司。公司成立于2001年10月，拥有成都、绵阳、什邡、内江、乐山、绵竹、达州、南充、广安、自贡、邛崃、遂宁、西昌等13家啤酒公司，旗下有“雪花”、“蓝剑”、“绿叶”、“绿剑”等10余个品牌。占四川省啤酒销量的八成，并辐射重庆、云南、贵州、西藏、陕西、甘肃等周边省区。     华润两任董事长慰问灾情     地震发生后，华润集团新上任的董事长宋林第一时间致电华润雪花啤酒总部了解情况，指挥救灾工作。刚刚荣休辞任的前董事长陈新华在连续拨打四川电话不通的情况下，委托专人致电华润雪花啤酒总部，转达对四川公司全体员工的慰问。     今年4月29日，华润集团在北京召开董事会议，通过陈新华荣休的决议，不再担任华润集团董事长、董事职务。同时，董事会选举宋林出任华润集团董事长。     华润雪花啤酒第一大股东华润创业有限公司已经组织高层前往绵竹。华创总经理陈树林、集团人事部总经理刘燕杰、副总经理李小芬，已于5月14日上午赴绵竹慰问员工。同时，由华润集团在川企业华润置地、华润纺织、华润燃气和华润雪花啤酒四川公司捐赠的救灾物资，已随行到达绵竹。     华润雪花啤酒的第二大股东、全球第二大啤酒集团SABMiller致电华润雪花总部：if there is anything that we can do to assist and support the employees concerned,their families,please do not hesitate.（如果需要我们为员工和他们的家人做任何事情，请不要犹豫。）     目前，华润雪花在北京的总部与绵竹当地的通讯已经基本没有问题。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:41 扳倒井为灾区再捐10万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-93.html 5月18日，山东扳倒井股份有限公司通过正在山东考察的四川省白酒专业考察团再向四川受灾人民捐助10万元人民币。     　据了解，扳倒井此前在第一时间便已通过各种渠道向四川受灾地区捐款人民币105万元。谈到再次捐款的原因，扳倒井股份有限公司董事长赵     5月18日，山东扳倒井股份有限公司通过正在山东考察的四川省白酒专业考察团再向四川受灾人民捐助10万元人民币。   　据了解，扳倒井此前在第一时间便已通过各种渠道向四川受灾地区捐款人民币105万元。谈到再次捐款的原因，扳倒井股份有限公司董事长赵纪文对《华夏酒报》记者表示，这次通过白酒考察团转达的捐款里面包含了三层意思：首先，是川鲁人民之间的深厚情谊；其次，体现了两省白酒企业之间的血脉相连；再次，也代表了酒类行业向灾区人民的慰问和祝福，他祝愿受灾的四川白酒企业早日重建厂区、恢复生产。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:41 燕京向灾区捐款300万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-94.html 日前，北京燕京啤酒集团向中国红十字会总会捐款300万元，用于帮助灾区人民抗震救灾。     　在得知四川汶川地震灾区人民蒙受重大生命和财产损失后，燕京啤酒集团（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）立即作出决定：捐出救灾款300万元，用于帮助当地     日前，北京燕京啤酒集团向中国红十字会总会捐款300万元，用于帮助灾区人民抗震救灾。     在得知四川汶川地震灾区人民蒙受重大生命和财产损失后，燕京啤酒集团（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）立即作出决定：捐出救灾款300万元，用于帮助当地政府做好受灾群众的救助工作。同时，燕京啤酒集团已组织向灾区发运矿泉水等灾区急需物资，并积极组织干部员工向灾区捐款捐物。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai 中酒讯 2008-05-25 10:41 五粮液向灾区累计捐赠3000万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-95.html 白酒行业龙头老大五粮液，企业捐款2800万元。包括五粮液集团1000万元现金，500万元食品及物资，五粮春和其他子品牌捐款1300万元，还有灾后重建的希望小学、救灾派出的车辆、人员以及企业员工捐款，总计价值超过3000万元。五粮液集团一直在努力的配合成都军区及宜宾市政     白酒行业龙头老大五粮液，企业捐款2800万元。包括五粮液集团1000万元现金，500万元食品及物资，五粮春和其他子品牌捐款1300万元，还有灾后重建的希望小学、救灾派出的车辆、人员以及企业员工捐款，总计价值超过3000万元。五粮液集团一直在努力的配合成都军区及宜宾市政府的调配，派出大量车辆和人员，深入赈灾一线，积极参与救灾，不怕苦不怕累，不宣传不作秀。     同为四川企业的泸州老窖，企业捐款2680万元，泸州老窖和郎酒动作都比较慢，是因为中国食品工业协会白酒专业委员会仅向四川省以外的十余家大型白酒骨干企业发出紧急倡议书，呼吁行业企业捐款资。而作为四川企业的泸州老窖和郎酒，一开始便没有能参与到这次行业捐赠中来，十分遗憾。     中国郎酒，企业捐赠2130万元，作为仅此于茅台的酱香型白酒企业，郎酒的2130W与茅台的500万元相比起来，无疑狠狠的抽了茅台一耳光，号称国酒的“酱香鼻祖”茅台，“阔绰”的甩出500万元，让白酒行业贻笑大方。     帝亚吉欧携手水井坊，捐赠1200万元，被帝亚吉欧收购的水井坊集团，在第一时间捐赠出1200W,借助帝亚吉欧外资的管理模式，水井坊已经学会懂得如何借势炒作品牌，但是，作为受灾区四川第一个捐赠巨资的行业企业，水井坊的行为值得学校和表彰。    “国酒”茅台，企业捐赠500万元，中国食品工业协会白酒专业委员会向四川以外的白酒企业发出号召后，国酒茅台拿出了500万元支持四川剑南春酒业的灾后重建，与其成天标榜的“国酒”地位完全不符。     山西汾酒，企业捐赠500万元。自从山西假酒案爆发后，汾酒的市场一直在萎缩，对于一个在困境中自强的行业企业，500万元足以体现他对汶川人民的赤子之心。     洋河大曲，企业捐赠100w，在稻花香、扳倒井等二线行业品牌中，已经是捐的最多的，相较其年产值，值得称赞。     地处绵竹的四川剑南春酒业，受本次地震影响损失达8个亿。倒塌40%厂房，现正全力发起自救，希望在众多行业品牌的帮助下，剑南春酒业能迅速走出灾后低迷状态，顺利开展灾后重建工作。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:41 古越龙山饮下女儿红 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-97.html 　昨日，古越龙山董事会审议通过了关于收购绍兴女儿红酿酒有限公司95%股权的议案。我国目前的酿酒产业政策是重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量，所以黄酒是受国家政策扶持的酒种。古越龙山则是黄酒行业的佼佼者，占据着全国高端黄酒8 　   昨日，古越龙山董事会审议通过了关于收购绍兴女儿红酿酒有限公司95%股权的议案。     我国目前的酿酒产业政策是重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量，所以黄酒是受国家政策扶持的酒种。古越龙山则是黄酒行业的佼佼者，占据着全国高端黄酒85％的市场份额。但尽管如此，由于黄酒行业的竞争激烈，特别是竞争对手第一食品和会稽山的快速发展，给公司带来了很大压力。以至于公司近几年加大了市场投入和黄酒主营的发展力度。 　　2007年初，公司与"渠道之王"华泽集团合作，通过合作提升公司高档酒的市场份额，同年10月，公司又剥离其波动性较大的氨纶业务，明晰了公司主业的发展方向。今年3月，公司又尝试了原酒交易的新营销手段，进一步提升了品牌价值。而此次拟收购绍兴女儿红酿酒95%股权则更加体现公司并购整合规模扩张的发展战略。 　　据了解，公司目前已持有绍兴女儿红酿酒的5%股权，这意味着如果收购成功，公司将完全控股绍兴女儿红。公司在昨日发布公告中称，绍兴女儿红是一家具有较大生产经营规模和较高品牌知名度的黄酒优质企业，始建于1919年，截至去年末，该公司注册资本为3449.65万元，净资产为5235.47万元。通过品牌、渠道的整合，古越龙山可以充分利用营销网络资源，实现资源的有效配置，有效降低内部运行成本，进一步增强公司的品牌效应和核心竞争力。 　　二级市场上，公司股票一直备受市场主力资金青睐，走势上表现相对独立。在前期蓄势充分后，目前新一轮上升通道已初现端倪，预计后市将有良好的表现。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:41 长城葡萄酒武汉义卖赈灾 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-98.html 此内容由于含有不允许的关键词被拦载     5月17日，长城葡萄酒联合武汉商业量贩四个卖场及家乐两个卖场同时开展义卖募捐活动，总共卖出了40件长城葡萄酒，义卖募捐金额16287.8元。　 　　 　　昨日下午，长城葡萄酒负责人将义卖产品所得款16287.8元现金送到长江商报，委托该报将此款项捐给四川灾区。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 2008-05-25 10:41 王老吉卖断货的启示 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-99.html 日前，老牌传统饮料王老吉在市场上就卖断货了。追其原因，商家们给出了出乎人们意外的答案：5月18日晚，央视“爱的奉献———2008抗震救灾募捐晚会”现场，王老吉向地震灾区捐款1亿元人民币，创下国内单笔最高捐款额度。这一善举，感染了民众，也刺激了消费者对王老吉的     日前，老牌传统饮料王老吉在市场上就卖断货了。追其原因，商家们给出了出乎人们意外的答案：5月18日晚，央视“爱的奉献———2008抗震救灾募捐晚会”现场，王老吉向地震灾区捐款1亿元人民币，创下国内单笔最高捐款额度。这一善举，感染了民众，也刺激了消费者对王老吉的热情。于是，只要看到王老吉，见一罐买一罐。如此“封杀”法，王老吉自然卖断了货。 　　王老吉赈灾慈善的大手笔，让消费者看到了一个负责任的企业的形象。正如一位网友留言，“有社会责任的企业，应该赢得更多尊重，我们要用行动来支持王老吉”。企业一个吸引人眼球的赈灾慈善举动，给企业经营上带来的轰动效应，超出了企业的预期，也超出了消费者的预期，更超出了市场的预期。在企业追求市场知名度和美誉度的今天，企业热心慈善、回报社会和配之以强大的网络营销，王老吉这1亿元的“广告费”花得非常值，并花到了点子上，消费者必然会用自己手上的人民币支持企业的发展与壮大。 　　慈善，可以提升企业的公众形象，也可以赢得消费者的心，能提升企业的品牌形象甚至于企业整体形象，带来的社会效应常常超出了其在产品广告投入事半功倍的效果，也能大大提高企业的社会效应和经济效应。比尔·盖茨夫妇拿出自己54%的资产成立比尔·盖茨基金会。表面上看，这好像是单方面的付出，但他的捐赠，获得了市场更多好感，从而也让微软产品获得更大市场。有机构算了一笔账：几年来，比尔·盖茨的每1美元慈善投入，换回了1.1美元至2美元的回报。 　　眼下，王老吉短短时间里得到市场的更多关注，更多追捧，正是得益于不断提升的品牌价值。王老吉卖断了货，并非偶然，是必然。       中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin 中酒讯 2008-05-25 10:41 震不碎的“剑南春” http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-100.html 5月19日下午3点，绵竹市西南镇春溢街，剑南春酒厂原酒储藏车间的工人小罗继续坚守在他的岗位上。他身后，15个原酒储藏仓库的大门紧锁，门前零散堆放的陶坛碎片和四周弥漫的刺鼻酒气，记录着一周前这里经历过的那场大劫难。　　据剑南春酒厂提供的资料称，受5月12日汶川     5月19日下午3点，绵竹市西南镇春溢街，剑南春酒厂原酒储藏车间的工人小罗继续坚守在他的岗位上。他身后，15个原酒储藏仓库的大门紧锁，门前零散堆放的陶坛碎片和四周弥漫的刺鼻酒气，记录着一周前这里经历过的那场大劫难。 　　据剑南春酒厂提供的资料称，受5月12日汶川大地震影响，厂内储藏基酒损失多达四成，价值约8亿元左右。这个中国白酒行业内的老三，不得不暂时停下在市场上攻城拔寨的步伐，抓紧治疗自身的创伤。 　　不过，让大地震后出于安全考虑在汽车里面呆了好几天的剑南春董事长乔天明略感欣慰的是，他们的命根子——酒窖仍然完好，这给了剑南春人灾后重生的希望。 “这么多天下来，脑袋中还有饮酒过度晕乎乎的感觉” 　　回想起一周前大地震突袭的那一刻，才20岁出头的小罗心有余悸。在剧烈震动带来的极度恐慌中，他飞快跑到车间外的空地上，随着“砰砰”的爆裂声传来，一股比平常浓郁得多的酒气涌出，让本来酒量不错的他一下子就像喝醉了一样。“这么多天下来，脑袋中还有饮酒过度晕乎乎的感觉。”他说。 　　眼看着齐膝深的酒液从车间里哗哗往外流，小罗意识到，自己负责看护的数千坛原酒这下危险了。他本打算上报情况，但电话已经拨不通了，还好感到事态严重的剑南春管理层陆续赶来，马上开始了剑南春历史上一场前所未有的原酒大营救。 　　此后连续数天，剑南春员工们或用瓢碗舀或用水泵抽，将破裂的陶制酒坛中流出的大量酒液收集到金属酒罐中。尽管大家竭尽全力，但按小罗估计，至少有40%以上的原酒从仓库下水道流走了，估计总量在4000吨以上。 　　记者获准进入灾后的储藏车间察看，发现不下数千个一人高的陶制酒坛凌乱地摆放着，相当一部分受到了不同程度的损坏，酒坛碎片遍地都是，感觉很像某个考古挖掘现场。 　　“这些原酒浓度在70度以上，一个坛子能装1吨酒，坛壁本身就承受很大的压力，8级地震造成的强大冲击波下，发生爆裂在所难免。”剑南春一位员工说。至今他们都在为当初没有采用抗压性能更强的金属罐储藏原酒后悔不已。 　　剑南春方面宣布，由于震后厂内基础酒和陈年酒受损相当严重，今年本厂成品酒产量将急剧减少，明年的市场供应也会相当有限。而据业内人士估计，原酒酿成后需要约3～5年的储藏后才会上市，至少三年剑南春才能抚平如此巨大的伤口。 　　剑南春酒厂所在的绵竹，是我国重要的原酒产地。在唐代即以“剑南烧春”闻名于世，年产原酒产量在2万吨以上，与四川省内的邛崃、泸州并列我国三大原酒主产区，国内白酒厂60%以上原酒来自上述三地。 　　“这次绵竹原酒损失在四成以上，将肯定影响未来一段时间国内白酒市场的供给。”知名酒业营销专家、中国酒营销网董事长舒国华认为，“没有他们的原酒供应，很多大小白酒品牌将无力支撑其品质。” “除了抢救原酒之外，恢复生产是当务之急。” 　　国内白酒行业中，一直有“茅五剑”之说，据中国行业企业信息发布中心数据显示，剑南春2007年市场份额约为5%，是行业老三，五粮液（000858.SZ）和茅台（600519.SH）分别为34.83%、31.68%。 　　曾经让绵竹人引以自豪的剑南春酒厂，拥有员工6000余人，2007年销售额约32亿元，纳税近10亿元，约占德阳市（绵竹归德阳管辖）地方财政收入的10%，是当地第一纳税大户。 　　据了解，5月12日地震发生时，正在剑南春各车间工作的4000名工人立刻被疏散。约半小时后，董事长乔天明、党委书记聂坤荣即牵头成立抗灾自救指挥中心，下设生产自救、应急、抢救和后勤综合等数个小组。当时集团办公大楼坍塌无法继续使用，他们只好挤在马路对面的一栋小楼里办公。鉴于暂时无法确认厂房是否安全，指挥中心决定全面停工。 　　记者在剑南春酒厂内看到，受地震影响，九成以上的厂房都遭遇不同程度的损伤，有的车间大门上还贴着“安全生产132天”的标语。 　　“除了抢救原酒之外，恢复生产是当务之急。”乔天明说。据他透露，5月16日下午公司已请来工程建筑方面的专家评估厂区房屋现状。初步检测结果是，除办公大楼和包装二车间坍塌外，一、三车间也“不适合大批工人作业”。 　　“还好窖池仍然完好，酿酒车间一个月内可以恢复生产，”一脸疲惫的乔天明表示，“等到临时包装车间修建好后，我们可望在两个月后大面积复工。”   　　几乎与此同时，在剑南春临时会议室举行的2007年股东大会上，剑南春工会主席何天正代表公司向到会的36名股东承诺：虽遭受严重震灾，原定分红方案仍将按计划进行。 　　据知情人士透露，在努力恢复生产实行自救的同时，剑南春还得到了来自同行的慷慨支持。在中国食品工业协会白酒专业委员会的号召下，茅台承诺拿出500万元支持剑南春灾后重建。德阳市政府也正考虑在资金和政策上帮助剑南春。此外，剑南春也在光大银行成都玉双路支行开设了接受社会灾后重建捐款的专用账户。 “剑南春还活着，并将好好地活着” 　　“剑南春受此重创，市场地位也会受到威胁。”舒国华分析说。目前泸州老窖、洋河酒及稻花香三家白酒生产企业去年销售额都在30亿元上下，“距剑南春并不远。” 　　但四川白酒经销商夏冬平认为，物以稀为贵，如果剑南春能大胆采取反向市场操作手法，借地震影响做好“事件营销”，让原酒储量减少成为提价的理由，或许能以哀兵姿态，在高档酒领域打一个翻身仗。“冬季才是白酒销售的旺季，剑南春还有时间。”他说。 　　“2008年本是剑南春大力推广年，如今很多计划不得不搁置了，”剑南春公关部人士说，“地震给公司的高端市场之路蒙上了巨大阴影。” 　　但乔天明并未气馁。“现在还有太多的工作要做，我唯一可以说的是剑南春还活着，并将好好地活着。”乔天明告诉记者。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 drfdxr 中酒讯 2008-05-25 10:42 奏响中国酒业和谐最强音 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-101.html 5月12日，这个黯淡的日子，地震突袭，举国同悲。震灾无情地吞噬了许多人的生命和家庭，也对中国整个白酒产业产生了不小的震荡。     　“众志成城，抗震救灾”，全国酒企处惊不乱，沉稳应对，紧密地团结在一起，在第一时间快速向灾区人民伸出了援助之手   　“众志成城，抗震救灾”，全国酒企处惊不乱，沉稳应对，紧密地团结在一起，在第一时间快速向灾区人民伸出了援助之手，演绎出了一个个自强博爱、可歌可泣的感人壮举。   　在抗震救灾过程中，受伤川酒摒弃悲痛，振作精神，积极投身到生产自救中；未损川酒大义凛然，慷慨解囊，勇挑救灾重担；川外酒企义不容辞，捐款捐物……在这危难之际，中国酒业奏响了一曲强劲和谐的铿锵乐章。   　“同根同脉涌大义”，川外名优酒企自发肩负起救灾重担。捐款百万以上的企业是：青岛啤酒1300万元，贵州茅台500万元，汾酒550万元，江苏洋河100万元，金六福100万元,张裕集团100万元……   　此外，习酒、董酒、古井贡、口子窖、双轮、扳倒井、泰山生力源、黄河龙、红星、牛栏山、宝丰、双沟、枝江大曲等一批批骨干企业也纷纷组织捐赠活动。他们的义举感天动地，将永远彪炳史册。    　“达则兼济天下”是衡量企业价值的标准。众生危难之时，无论其贫贱富贵，（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）其社会地位如何，企业都应当有所担负，这也正是一个企业公民的积极表现。汶川地震将全国人民、世界人民的目光聚集在一起，伤痛始终萦绕在国人心中，这正是企业表达善意和回报社会的时候。中国人懂得感恩和报恩，“受人滴水之恩，当以涌泉相报”，何况在事关人命攸关之际。这些企业充分体现出了应有的民生情怀，全国人民会报以感激之情。   　“本是同根生，相爱正当时”。面对这场突如其来的灾难，川酒这帮本土兄弟在危难之际迅速凝聚力量，吹响抗震救灾集结号，以往残酷的市场竞争在5月12日那天仿佛瞬间停止。是的，他们是对手，更是兄弟，在灾难和艰难面前，他们表现得十分镇静、和谐，处处洋溢着爱心和真情。五粮液集团1000万元现金、500万元食品及物资，五粮春和其他子品牌捐款1300万元，还有灾后重建的希望小学、救灾派出的车辆、人员以及企业员工捐款，总计价值超过3000万元；泸州老窖捐款2680万元；郎酒捐赠2130万元；水井坊携手帝亚吉欧，在第一时间捐赠1200万元；沱牌集团捐款捐物总价值1038万元……此外，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州等川酒企业都踊跃捐款，把关爱源源不断地传递到灾区人民手中。 作为四川经济体系的重要组织和价值体系的主力，四川白酒企业当前获得了高速成长，一个企业除实现其盈利目标和利润最大化的经济价值之外，最大限度地履行社会责任同等重要。   　企业如何融入社会，如何主动承担社会责任，以何种方式履行社会责任，不是靠讲战略就可以解决的，因为社会公众关注的是其实际行动。在面对非常态事件中的表现更能够赢得社会的认可。地震灾情是一个突发事件，这种突发事件是容不得企业去计较什么得失，算计有啥回报的，因为企业的社会责任感和爱心是不容玷污，更不需要犹豫的。   　“患难见真情”是一个亘古不变的世态真理。川酒的赈灾义举将这种精神体现得淋漓尽致，尤其是那些处在成长阶段的中小企业，譬如，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州也都积极表现出了爱心和亲情，他们虽然没有丰厚的利润，但是却尽了自己的微薄之力。在危机关头，他们用自己的行动去履行了作为企业公民应该承担的社会责任，同时也让很多消费者的看法为之改变。     　“不怕患难，自立自强，靠生产自救挽回损失”是剑南春、绵春贡、正兴等受灾严重的企业的座右铭。剑南春集团董事长乔天明在接受《华夏酒报》记者采访时坚定地说，剑南春的核心能力未受到根本打击，剑南春有信心、有能力灾后迅速恢复生产，为灾区企业重建作出表率。     　绵竹正兴酒业总经理胡正光在接受《华夏酒报》记者采访时说：“这是自然灾害，没什么可抱怨的，幸好我们的员（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）工没有伤亡，我们会抓紧时间开展生产自救，争取将损失降到最低。”    　这一句句坚强有力的话语，坚定的信念，出自中国这些睿智正直的企业家之口，他们面对灾难没有退缩，始终坚信：只要全国上下团结一心，就没有克服不了的问题，突破不了的难关，就一定能够战胜这场自然灾害。    　相形之下，有极少数酒企的表现不尽如人意。在国家面临危难，人民遭受痛苦的时候，他们并没有彰显出应有的实力和气魄，其行为表现与品牌形象形成较大差距。我们有理由相信，在今后的日子里，他们肯定会有更多令人满意的表现，以承担起相应的社会责任。    　心系灾区人民，在第一时间内将灾区信息公布于众，是媒体的职责属性。《华夏酒报》作为我国惟一的酒类行业报纸，一直以来把“对中国酒业负责任的媒体”作为办报宗旨，在灾情发生后，率先履行专业媒体的职责，全体编辑记者自发踊跃向灾区人民捐款，并与中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会联合发出倡议：酒类企业应当承担自己的社会责任，积极发扬中华民族的传统美德，与灾区人民患难与共，同舟共济。   　经过报社总编办公会研究决定，《华夏酒报》将拿出大幅版面，对每个捐赠过千万的酒类企业的品牌形象免费进行一次宣传报道，以表达对这些爱心企业的崇高敬意，并感谢他们对灾区人民的无私爱心。    　地震无情，大爱无疆。让我们一起静心聆听中国酒业正在奏响着的一曲曲气荡回肠的和谐乐章。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai 互联网 2008-05-25 10:42 川鲁扳倒井“论剑” http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-102.html 川酒与鲁酒，一家雄踞巴蜀，一家蓄势齐鲁，虽然东西相隔，但却并未阻碍二者之间的融汇交流，或许这种交流更多体现于市场上的竞争，但在技术工艺、品牌塑造等层面，川酒与鲁酒之间同样表现得“惺惺相惜”。日前，四川省白酒专业考察团一行36人便来到山东，先后赶赴山东扳   　5月17日，在参观过荣膺大世界基尼斯世界纪录的扳倒井固态发酵酿酒车间，倾听了扳倒井总工程师、全国“品酒状元”张锋国的讲解后，四川专家们对鲁酒的印象分又增加了不少，不由为崛起中的鲁酒喝彩。   　崛起中的鲁酒，靠什么赢得了四川同仁的喝彩？   　山东省白酒工业协会会长黄业立对《华夏酒报》记者分析，四川白酒经过多年的发展，通过产品工艺、品质、文化的积淀，形成了独特的川酒风格，同时也成就了川酒的产业繁荣。四川各大白酒企业对中国酒业的发展起着很重要的作用。而鲁酒，近年来则始终保持着稳健的崛起步伐。山东是一个拥有9200多万人口的大省，是全国白酒生产大省，同时也是消费大省，几乎县县有酒厂，目前，80％以上的酒企经济效益良好，泰山特曲、扳倒井等已经成为鲁酒的领军品牌。   　黄业立表示，山东酒类消费市场最大的特点在于：本地酒格外强势，销量往往能占到当地市场85％左右的份额，几乎每个地级市场的主导品牌都是地产酒。相应的，外来酒品牌进入山东市场则比较困难。目前，进入山东市场的外地酒较少，高档品牌有茅五剑、国窖1573和水井坊等品牌；中档则主要是来自五粮液的子品牌金六福、浏阳河等品牌；低档外来品牌为绵竹大曲、二锅头以及一些东北品牌。   　从黄业立的介绍中不难看出，山东市场以“铜墙铁壁、易守难攻”为主要特征，但四川白酒在这里却依然表现出强大的竞争力，（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）得到山东消费者的支持与厚爱。从这个角度来看，川酒似乎在不断渗透鲁酒的核心市场。那么川酒会成为鲁酒崛起过程中的拦路虎吗？    “不会。”这是通过本次四川白酒考察团赴鲁之行所得出的回答。四川省酿酒协会副会长但绍义对《华夏酒报》记者表示，山东白酒身上具有很多值得川酒借鉴、学习的地方，当然四川白酒也有他们强大的内因值得鲁酒探讨、思考，在当前的白酒竞争格局中可谓不进则退，出于对提升自我、持续发展的战略考虑，这场“川鲁之约”对双方而言都是必要的。   　对此，四川省食品发酵研究院高级工程师李大和表示赞同，他指出，俗话说，打江山容易守江山难，川酒目前面临的重要课题就是持续挖掘自身的竞争力，使消费者保持对川酒的消费欲望。他认为，目前“质量为基础，品牌为中心”的白酒市场雏形已经形成，随着消费者日趋理性、成熟，品牌竞争将从“知名度之争”升级为“忠诚度之争”。川酒欲保持其在白酒行业内的强势地位，关键还得靠两点：品质加品牌。   　而这两点，恰恰是山东白酒近年来迅速崛起的内在主因。鲁酒个性鲜明、风格稳定的酒体，迎合了当地消费者的口感嗜好，特别是扳倒井等企业倾力打造的芝麻香型白酒，已成为鲁酒做强高端市场的一大利器。绍义介绍，在泰山、孔府家以及扳倒井，四川专家对鲁酒骨干企业们的原酒品质留下了十分深刻的印象，具体表现在工艺扎实、酒体稳定、风格突出，他认为，鲁酒在这方面所达到的高度已出乎川酒专家们的意料，但这种意外是令人振奋的。   　品牌塑造方面，鲁酒近年来同样成效卓著。对于经历过广告酒悲剧的鲁酒来说，品牌建设的意义格外重大，其意识也十分强烈，同时山东有着浑厚文化底蕴，这对于白酒品牌的文化支撑非常关键。经过近年来的努力，鲁酒的几大骨干品牌如扳倒井、泰山、孔府家等都形成了自身独特的品牌魅力，而且特别贴合当地市场的消费者心理，成为影响消费者购买的重要因素。可以说，鲁酒的崛起过程，也是其品牌价值不断提升的过程。   　作为崛起者的鲁酒，他们身上的这些亮点，都令川酒刮目相看，通过这样的对话，无论是优势明显的川酒，还是强势崛起中的鲁酒，彼此都有所得。原酒与风格是白酒的持久动力   　川酒也好，鲁酒也好，实际上均面临着同样的问题：随着市场的发展，消费者的消费需求逐步多元化，洋酒来势汹汹，葡萄酒增长迅猛，啤酒更是很多新一代消费者的首选，面对这种形势，白酒行业该如何保持持久动力，焕发出新的光彩呢？毕竟，如果白酒市场萎缩了，无论谁做领先者，谁做崛起者，都没有多少意义。   　探寻中国白酒的持久动力，是本次对话的一个焦点所在，也摩擦出了发人深思的火花。   　站在4.8万多平方米的扳倒井固态发酵酿酒车间中，面对着近3000个窖池，四川白酒考察团的一行专家们都陷入了沉思当中，四川泸州老窖集团副总经理沈才洪在了解到扳倒井固态酿酒车间已获得吉尼斯世界纪录之后表示，白酒行业的核心动力在于原酒生产，无论市场风向怎样，企业的品牌体系怎样，如果离开了稳定的原酒生产，那么一切都是纸上谈兵。当消费者已经将饮酒，特别是饮用白酒上升为一种精神层面的享受之后，作为生产企业，对于酒质的追求与掌控也进入了一个新阶段。消费者不仅仅要求你的酒好，更希望通过酒的品质感受到一份文化的内涵。如何通过酒体来传达文化讯息？原酒生产、发酵工艺是最可靠的途径。     　著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所所长胡永松在参观了扳倒井的生产车间后也深有感触，他从酿酒环境的角度分析，营造好的微生物生态环境对于原酒生产意义重大，在这个过程中一定切忌搞“一刀切”，要结合企业的资源环境特点，塑造自己的风格。以芝麻香为例，它的市场意义并不是要取代浓香，而是从企业的实际出发，对浓香型白酒进行丰富、提高，在这一点上鲁酒取得了可喜的成绩。     　川酒能够做到白酒行业的领跑者，其原酒生产是基础所在。消费者喝五粮液、喝泸州老窖、喝水井坊，就是为了从国宝级的窖池、非物质文化遗产的酿造工艺中体会到一份高雅与尊贵。如果说一流的原酒生产水平。成就了川酒今天的辉煌，恐怕不无道理。     　曾经深陷困境的鲁酒，在其崛起的过程中，同样需要加大原酒的生产力度，保证其崛起的步伐稳健、有力。扳倒井的固态酿酒车间能成为世界之最，恰恰是鲁酒的一面旗帜，标志着山东白酒行业在原酒生产方面的奋发图强。     　山东扳倒井股份有限公司副总经理张辉认为，作为白酒企业，应该具备长远的眼光和开阔的视野，应该力争在产品上体现出自己独一无二的竞争力来，只有这样才会使整个白酒行业保持旺盛的活力，才会吸引越来越多的消费者，将白酒市场蛋糕做大；反之，如果彼此跟风，一哄而上，最终的结果必然是千人一面，大同小异，会使消费者不断流失，如果连国内消费者都与日俱减的话，中国白酒还何谈走出国门，走向世界？     　他又反问《华夏酒报》记者，产品的个性化竞争力来自哪儿？是包装吗？是广告吗？都不是，恰恰就是原酒的质量、原酒的储存，以及在此基础上追求独特的产品风格。张辉介绍，获得大世界基尼斯记录的是公司第9纯粮固态发酵车间，它的建造是为了适应扳倒井独特的井窖生产工艺，生产优质的、具有扳倒井独特魅力的原酒。     　在原酒生产工艺、能力的双重支撑下，靠“复粮芝麻香”和“国井”品牌进军高端。将复粮芝麻香做出了广泛的影响力，幽雅细腻、口味圆润、典型性突出的风格，现在已受到山东高端消费人群的钟情。正是有了消费者对芝麻香的认可和喜爱，扳倒井推出的“国井”复粮芝麻香型（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）白酒才能迅速打开市场，该产品短期内便培育起极高的知名度和美誉度，在高端消费者中拥有越来越多的忠实拥趸。     　张辉归纳认为，只有通过原酒生产，凸显酒体风格的优势，继而形成产品，通过产品打造出品牌的影响力，这样的过程才是合理的，也是水到渠成的。     　在张辉接受记者采访的过程中，多位四川白酒考察团的专家也听得很仔细，张辉的一席话引得他们连连称是，也许从张辉的口中，他们对鲁酒崛起的原因有了更深层次的认识。     　或许，对话之后，川酒和鲁酒还要回到市场上继续你争我夺，但二者的这次交流却意义非凡：走品质、品牌的道路，做原酒、风格的文章，在竞争中发展，在交流中壮大。通过这条道路，中国白酒将有可能崛起在一个更大的舞台上。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 drfdxr 互联网 2008-05-25 10:42 青啤启动“爱心家园”灾区援助计划　累计捐款1357万用于灾区重建 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-103.html 5月22日上午10点，“爱心家园”——青岛啤酒援助灾区重建计划启动仪式在青啤大厦举行，青岛啤酒股份有限公司经董事会批准，决定再次捐款1000万元用于四川灾区重建家园。截至目前，青岛啤酒已累计捐助1357万元。     　据《华夏酒报》记者了解，“爱心   　据《华夏酒报》记者了解，“爱心家园”灾区重建援助计划将重点关注灾区的特殊群体——孤儿、孤寡老人和残疾人。“爱心家园”的整体方案涵盖了“成长计划”、“抚慰计划”、“残疾人创业计划”、“心理救助计划”和“重返校园计划”等几个板块。青岛啤酒还承诺将根据灾区重建工作的进展，对灾区学校的重建给予积极的后续支持，帮助灾区的孩子们尽快恢复正常的学习生活。   　青岛啤酒公司希望开展从物质支持到心灵援助的全方位的“爱心家园”建设，帮助受灾群体能够尽快地重建家园，减少地震灾害给大家带来的身体和心灵的创伤。   　四川汶川大地震发生后，青啤公司在开展内部受灾企业抢险救灾的同时，积极履行企业公民责任，在5月13日第一时间启动应急系统并向灾区捐款；同时立即组织员工捐款、义务献血，奉献爱心。 　　在地震灾区，青岛啤酒西南营销公（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）司80多名员工从受灾现场走出就赶赴义务献血点，并立即将平常用于户外推广活动使用的帐篷、大型伞具送往成都的赈灾办公室；在地震中失去联系的员工被找到后，立即又加入到志愿者的救援队伍中。 　　5月21日，青岛啤酒员工与心理疏导专家一同前往灾区，就灾后心理辅导计划的实施前去调研。 　　5月22日上午，青啤公司1100多名党员以“特殊党费”的形式主动向灾区人民捐款67万余元，一名退休多年的老党员亲自来到捐款现场，希望用自己微薄的一点力量为灾区人民做一点事情。   　在缴纳“特殊党费”和“爱心家园”的仪式现场，青岛啤酒公司常务副总裁孙明波对《华夏酒报》记者表示，“从灾情发生后，青啤对灾区的关注不断、爱心不断、行动不断。从灾难中，我们也感受到凝聚的力量，能力有大小，责任无高低，只要凝聚在一起，青岛啤酒愿意从灾区群众需要的小事做起，做爱心长河中的一滴水，为灾区的建设做些力所能及的事情。”   　青岛啤酒希望，每一次爱心的凝聚都是一个新的开始，青岛啤酒还会持续关注灾区的重建，援助行动不会停止，用关爱之心让我们的公益之举落到实处。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai 互联网 2008-05-25 10:42 川酒捐款总额超过1亿 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-104.html 汶川大地震对中国整个白酒行业产生了不小的震荡。地震使四川的阿坝州、绵阳、德阳、成都、广元等地大面积受灾，势必造成这些地区白酒工业受挫，也对中国白酒产业造成了严重损失。但是，面对这场突如其来的灾害，川酒这些同城兄弟却紧紧地团结在一起，很多企业都在事件发     汶川大地震对中国整个白酒行业产生了不小的震荡。地震使四川的阿坝州、绵阳、德阳、成都、广元等地大面积受灾，势必造成这些地区白酒工业受挫，也对中国白酒产业造成了严重损失。但是，面对这场突如其来的灾害，川酒这些同城兄弟却紧紧地团结在一起，很多企业都在事件发生后快速反应，向灾区伸出了援助之手。截至记者发稿时，川酒捐款总额已经超过1亿元。 　　五粮液支援灾区的资金和物资总计价值超过3000万元，其中包括五粮液集团捐款1000万元现金以及价值500万元的食品及物资；五粮春和其他子品牌捐款1300万元；五粮液还派出救灾车辆、人员。五粮液集团运送物资的十几辆大货车已经到达汶川，并参与救援工作；还将在灾后重建希望小学。 　　泸州老窖捐款2680万元，郎酒捐款2130万元，水井坊携手帝亚吉（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）欧在第一时间捐赠1200万元，沱牌集团捐款538万元，并捐价值500万元的物资。 　　此外，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州都纷纷踊跃捐款，献出自己的爱心。厂房、基础酒等受损达10亿元的剑南春，在救灾自救的同时，也向灾区捐献了财物。 　　作为四川经济体系的重要组织，这些白酒企业在实现其盈利目标和利润最大化的同时，也勇于承担起自己的社会责任。“患难见真情”，川酒企业的赈灾捐赠能够充分显示企业的慈善之心。与大型白酒企业相比，成长中的中小企业在承担社会责任方面也毫不逊色，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州都积极表现了自己的爱心。众多的中小企业，虽然没有丰厚的利润，但都纷纷组织企业和员工积极捐款。这些企业都在危机关头，用自己的行动去履行了一个企业应尽的社会责任。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:42 乔天明：剑南春损失虽超10亿但人人平安 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-105.html “我们的人保住了，剑南春这块牌子就保住了，就有了回复生产的动力。”乔天明表示40天左右可以恢复生产，大约半年可以使生产达到震前水平。           当天发生地震大约20多分钟后，乔天明就把他的指挥部扎在与剑南春一街    “我们的人保住了，剑南春这块牌子就保住了，就有了回复生产的动力。”乔天明表示40天左右可以恢复生产，大约半年可以使生产达到震前水平。         当天发生地震大约20多分钟后，乔天明就把他的指挥部扎在与剑南春一街之隔的一座两层小楼内。22日在现场笔者看到这座成为救灾指挥部的小楼的院子里扎满各色帐篷，很多都是前来避难的附近居民，还有人索性在厂区的门口摆起了烟摊。 （第一个窖池裂痕可见右上角）     走进救灾指挥部，就听到这座小楼里人声鼎沸，许多工作人员都在紧张的忙碌工作。笔者利用中午午休时间采访了刚从下面乡镇赶回来的乔天明。       乔天明说剑南春在这次地震当中损失非常惨重，最新统计经济损失已达10亿，陈酿酒只抢救出60%左右，抢救出成品酒23万件合计一亿元。包装二车间已经完全垮塌，一和（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）三车间受损严重。“但是剑南春的窖池没有受到任何影响，这是我们值得庆幸的事情，如果窖池被毁，那么剑南春就在也不能酿制出原先的剑南春了。” （剑南春主楼的裂痕清晰）     地震发生后剑南春36栋职工宿舍当中只有两栋经评估后可以住人，大量的员工需要安置住宿饮食，乔天明说在特殊时刻，剑南春没有一味依赖政府的援助，第一时间在广场等开阔地搭起了安置员工的帐篷，使得所有员工都有家可住。“我们的人保住了，剑南春这块牌子就保住了，就有了回复生产的动力。”       “当时上班的员工没有一个伤亡，只有一个轮班的员工重伤，原因是这个员工钓鱼时被鱼塘的围墙砸住了。”乔天明说这名员工被发现后，集团立刻派人把该员工送到医院抢救，目前已经脱离生命危险。     乔天明表示40天左右可以回复生产，大约半年可以使生产达到震前水平。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:42 剑南春震损泸州老窖或晋身三甲 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-106.html “‘茅五剑’中‘剑’（剑南春）要出局，泸将晋级。”5月21日，一四川白酒业内资深人士向《华夏时报》记者透露，由于近期汶川地震的影响，德阳市第一纳税大户、2007年纳税高达9.7亿的四川剑南春集团有限责任公司（下称剑南春）受到重创，企业保守估计损失4成，中国白酒 　　剑南春所在的绵竹市与震中汶川仅有一山之隔，在地震中遭受重创，其推出的高端年份酒必须在陶坛中储存，但易碎的陶坛在地震中被严重损毁。 　　据公司对外公布的数据称，剑南春基础酒和陈年酒的损失相当严重，初步估计在30%至40%左右，具体数据正在清查中。 　　“今年的剑南春供应量肯定会减少，明年的剑南春供应量也会有相当数量的短缺，以后将逐步恢复正常。”剑南春声称，年份酒的供应刚刚开始应市，数量本来不多。待市场正常，现有的供应也不会出现大的问题。 　　“一句话，就是剑南春的核心能力未受到根本打击，但这只是剑南春担心打击经销商信心等诸多顾虑，不敢说实情罢了。”而一四川白酒业内资深人士认为形势并不乐观，他向《华夏时报》记者透露，剑南春损失4成属于保守估计，这次地震对剑南春应该算是“致命打击”，而同属四川但受地震影响甚微的原居白酒业第四位的泸州老窖有望晋级。 　　白酒业营销策划人、四川省营销学会副秘书长袁野分析认为，首先基础酒的损失，尤其是陈年老酒（勾调用的）的损失，不是一两年可以恢复的；其次，波及全球的粮食危机，中国也是首当其冲的，未来对包括剑南春在内的“17朵中国名酒之花”这些纯粮发窖的酒企来说，粮食的供应绝对不会有现在这么容易，成本的高增长对于受灾严重的企业来说无疑是雪上加霜，想恢复元气不会那么容易。 　　针对剑南春董事长乔天明日前“酿酒车间可以在一个月内恢复生产”的说法，袁表示：“损失4成，要想恢复，需要多长时间才能回到现在水平？同在四川的五粮液、泸州老窖、水井坊等对手厂房、生产受到的冲击并不明显。难道茅、五、泸会停止不前，等剑南春赶上？激烈的市场竞争中，不进则退！” 　　天相投顾食品行业分析师施建刚接受采访时分析，现在剑南春的竞争力集中在价位为200－300元的中高端产品上，在450－500元以上的高端酒方面竞争力稍弱，所以地震影响主要看他们中高端损失有多大。他还预测，在剑南春停产期间市场的空出相对有利于五粮春、老窖特曲这类酒的发展。对于剑南春是否会出现量少提价的营销策略，施建刚认为处于白酒生产销售的淡季，提价不太可能，在一向很激烈的中高端竞争中提价策略没有胜算。 　　剑南春5月20日对媒体发布的公告中称：“初步统计，在本次强震中，剑南春集团公司财产所遭受的直接经济损失8亿～10亿元。”剑南春董事长乔天明曾表示，现在损失还无法全面统计。“最终损失的数值肯定会增加。”剑南春工作人员曾对一位前去采访被拒的业内观察人士透露说，“损失了十几亿元。” 　　记者就此致电剑南春，该公司董事长乔天明正忙于救灾，他表示，“这是救灾电话，不要占我的信道”，并告诉记者把联系方式发到手机上就匆匆挂断，尚未回复记者的有关提问。 　　白酒原酒后市不测 　　四川白酒在全国白酒行业首屈一指，2007年四川规模以上白酒企业共生产白酒86.18万千升，占全国白酒总产量的17.5%，实现销售收入459.8亿元，而且这里聚集着中国大部分名优白酒，如五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊、沱牌曲酒(600702)、郎酒等。汶川地震对四川白酒业造成不小冲击。 　　五粮液、泸州老窖等都已公告有明显震感，所幸所在地与震中距离比较远，厂房、生产等均未受到影响。水井坊位于距离震中较近的成都，公告称生产经营情况正常。从销售看，目前是白酒销售的淡季，影响也非常有限。有分析称当地的二线白酒企业的生产成本和销售可能会受到影响。 　　尤其值得关注的是，由于此次大面积受灾的绵竹、绵阳和德阳等地，是中国白酒原酒生产集散地，国内很多白酒厂家都要依靠这些地区生产的原酒供应，汶川地震对震中附近的原酒企业造成的影响，乃至对整个白酒企业的影响都不容忽视。 　　“地震对绵竹地区原酒生产企业是致命打击。”一业内人士分析认为，这些企业大部分是中小企业，大部分厂房都很破旧，厂房震坏后又恰逢震后连续阴雨天气，导致部分窖池进水，对原酒生产造成极大影响。该人士透露，某小厂此次震灾即损失1400万元，震后原酒供应方面势必会受到一定影响。 　　不过，针对地震造成的白酒行业负面影响，也有不同声音。施建刚在接受采访时就表示，地震对川酒影响不大，川酒多是浓香型酒，主要是窖池发酵，窖池是非常重要的，没有办法挪动，对环境要求很高。地震中窖池、酒库基本没有破坏，所以不构成最严重的威胁。 　银河证券分析师董俊峰也认为，地震将对高端白酒等酒类消费有所抑制，短期内四川省内消费增速可能放缓，但长期来看，地震不会改变相关上市公司运行趋势。地震对整个产业不会有太大的影响。    中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:42 各地酒企慷慨解囊献爱心 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-74.html 一方有难  八方支援　　四川汶川县发生7.8级地震后，面对突如其来的灾难，社会各界纷纷伸出援助之手，向受灾地区捐款捐物。　　在灾区人民最需要援助的时刻，中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、华夏酒报社联合发出倡议：真诚地希望各有关单位及个人能发扬 　　四川汶川县发生7.8级地震后，面对突如其来的灾难，社会各界纷纷伸出援助之手，向受灾地区捐款捐物。 　　在灾区人民最需要援助的时刻，中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、华夏酒报社联合发出倡议：真诚地希望各有关单位及个人能发扬中华民族的传统美德，与灾区人民患难与共，同舟共济，积极伸出援助之手，帮助灾区人民渡过难关。 　　茅台、青岛啤酒、张裕、劲酒等酒类企业迅速行动起来，他们通过捐款、捐物、义务献血等多种方式为灾区贡献力量，酒企业的这种表现让人颇感欣慰。 　　川酒开展抗震自救 　　四川汶川县发生7.8级地震后，《华夏酒报》记者一直密切关注四川酒类企业在此次地震中的受影响情况。 　　据《华夏酒报》记者了解，在5月12日的地震中，水井坊“基本没有受到影响，生产设备没有受到损坏”。而剑南春集团则受到很大影响，据悉，剑南春正在组织抗震自救，具体损失情况目前还在统计之中。四川郎酒集团董事长汪俊林对记者表示，地处川南的郎酒没有受到影响。 　　5月14日上午8时许，《华夏酒报》记者试图通过固定电话、手机与四川丰谷酒业有限公司有关工作人员取得联系，但均无法接通。最后，《华夏酒报》记者只好通过手机短信给对方留言询问企业的受灾情况及人员安全问题。当日下午5时许，四川丰谷酒业有限公司工作人员回复短信说，“我们都很安全。但考虑到安全问题，公司这几天都没上班。”当《华夏酒报》记者通过短信问及“公司厂房车间有无受损，人员是否安全”时，对方简单回复了三个字“都没有”。 　　此外，莫高股份发布公告称，5月12日，四川省汶川县发生7.8级地震，宝成铁路因多处山体塌方中断运输。公司大麦芽产品的主要客户均集中在西南地区，铁路运输的中断，对大麦芽销售造成不利影响。同时，公司西南市场的葡萄酒销售也受到影响。目前铁路运输尚未恢复，预计会对公司业务造成较大影响。 　　白酒企业赈灾捐款踊跃 　　5月13日上午，中国食品工业协会白酒专业委员会得知剑南春酒厂所在地四川省绵竹市受灾严重，群众生活极其困难的情况后，立即向四川省以外的十余家大型白酒骨干企业发出紧急倡议书，呼吁企业捐款资助绵竹市受灾群众。 　　目前，贵州茅台、安徽古井贡、口子窖、双轮、山东扳到井、泰山生力源、北京红星、牛栏山、江苏洋河、双沟、湖北枝江大曲、贵州董酒等骨干企业，纷纷组织捐赠活动。中国食品工业协会表示，所捐款项将委托剑南春酒厂转交绵竹市政府，用于资助受灾群众。 　　中国食品工业协会白酒专业委员会有关负责人向《华夏酒报》记者介绍说，许多白酒骨干企业已向各级地方政府、民政机关、红十字会和慈善组织捐赠了大量款项，其中，贵州茅台集团捐款500万元，江苏洋河股份有限公司捐款100万元，华泽集团所属金六福企业捐款100万元等。 　　葡萄酒界情系灾区 　　山东烟台张裕集团有限公司在得知灾情后，立即向四川灾区捐款100万元，用于紧急救援和灾后重建工作。目前，该款项已经转入中国红十字总会的救灾账户。 　　中国另一大酒业巨头——中粮酒业隶属的中粮集团迅速成立了抗震救灾工作领导小组，于旭波总裁担任组长，并主持召开专题会议，对集团抗震救灾工作作出部署。同时，已先期向中国红十字会捐款300万元。此外，中粮旗下的中粮君顶酒庄于地震发生后迅速做出响应，向四川汶川灾区捐款共计10万元，该款项通过烟台慈善总会转交灾区。 　　除了张裕、中粮外，其他各大葡萄酒企业也正通过各种渠道和各种方式帮助灾区人民渡过难关。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 daidai www.zjxun.com 2008-05-25 10:39 “习酒”踊跃向四川灾区捐款100万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-73.html 四川汶川县发生7.8级地震后，一向以“无情不商”为经营理念的习酒人与全国人民一样，对灾区人民给以深切的关注。5月14日，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司全体员工积极响应公司号召，踊跃向灾区人民捐款100万元。　　震灾无情人有情，在闻悉灾讯后，贵州茅台酒厂     四川汶川县发生7.8级地震后，一向以“无情不商”为经营理念的习酒人与全国人民一样，对灾区人民给以深切的关注。5月14日，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司全体员工积极响应公司号召，踊跃向灾区人民捐款100万元。 　　震灾无情人有情，在闻悉灾讯后，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司当即召开会议，号召全体干部职工关注灾情，尽我所能支持抗震救灾和灾后重建，并在会后立即组织募捐活动。公司还特意安排有关部门采取打电话、发短信等方式，慰问灾区的习酒经销商，关心经销商、营销人员、广大消费者的生命财产安全，并表示对在震灾中财产受到严重损失的经销商给予一定的支持。同时，该公司特别要求在灾区内的所有营销人员积极响应党中央的号召，在当地党委和政府的领导下，关注灾区人民，秉承习酒人面对困难、百折不挠、团结拼搏、忘我奉献的精神，是党员的发挥先锋模范作用，是员工的向党员看齐，积极投身到抗震救灾工作中，用爱心、用行动去为灾区人民尽自己的绵薄之力。 　　贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司有关负责人接受《华夏酒报》记者采访时说，“一方有难，八方支援”，这是中华民族的传统美德，支援灾区人民，习酒人责无旁贷；习酒人坚信，在党中央、国务院的正确领导下，全国人民万众一心，众志成城，一定会战胜这场特大自然灾害，重建美好家园，夺取抗震救灾的伟大胜利。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:39 燕京啤酒集团向四川地震灾区捐款300万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-72.html 燕京啤酒集团立即向中国红十字会总会捐款300万元，用于帮助灾区人民抗震救灾。     一方有难，八方支援。四川汶川地震灾区的灾情，牵动着燕京啤酒集团干部员工的心。在得知四川汶川地震灾区人民蒙受重大生命和财产损失后，燕京啤酒集团立即做出决定：     燕京啤酒集团立即向中国红十字会总会捐款300万元，用于帮助灾区人民抗震救灾。     一方有难，八方支援。四川汶川地震灾区的灾情，牵动着燕京啤酒集团干部员工的心。在得知四川汶川地震灾区人民蒙受重大生命和财产损失后，燕京啤酒集团立即做出决定：捐出救灾款300万元，用于帮助当地政府做好受灾群众的救助工作。同时，燕京啤酒集团已经组织向灾区发运矿泉水等灾区急需物资，并积极组织干部员工向灾区捐款捐物。     中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:39 金徽酒业集团向陇南灾区捐款100万 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-71.html  5月12日，四川汶川发生7.8级特大地震，波及甘肃陇南，人民群众的生命财产受到严重损失。      地震灾情牵动了甘肃金徽酒业集团负责人及千名员工的心，为帮助灾区人民及时抢救伤员，早日度过难关（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）     5月12日，四川汶川发生7.8级特大地震，波及甘肃陇南，人民群众的生命财产受到严重损失。       地震灾情牵动了甘肃金徽酒业集团负责人及千名员工的心，为帮助灾区人民及时抢救伤员，早日度过难关（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网），重建美好家园，他们想灾区人民之所想，急灾区人民之所急，在本企业遭受到严重灾情的情况下，积极做好抗震救灾工作的同时，发扬“一方有难、八方支援”的中华民族传统美德，率先向灾区人民捐款100万元。 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:38 稻花香集团为地震灾区捐款100万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-70.html 宜昌市慈善总会15日收到最大数额捐款      5月15日上午10时，稻花香集团在文化广场举行盛大的“情系灾区、共建和谐”爱心捐款仪式，该集团近4000多名员工自发为地震灾区共计捐款100万元，这也是截止目前，宜昌市慈善总会收到的最大一笔捐款。宜昌      宜昌市慈善总会15日收到最大数额捐款      5月15日上午10时，稻花香集团在文化广场举行盛大的“情系灾区、共建和谐”爱心捐款仪式，该集团近4000多名员工自发为地震灾区共计捐款100万元，这也是截止目前，宜昌市慈善总会收到的最大一笔捐款。宜昌市政协主席、市慈善总会会长李泉，宜昌市民政局副局长周茂文、夷陵区政协副主席郑德娟及夷陵区民政局局长覃功华等出席了爱心捐款仪式。      5月12日下午14时28分，四川汶川发生了7.8级地震，汶川等地受灾民众的生活时刻牵动着众多稻花香员工的心。灾情发生后，稻花香集团在内部广播上开辟了专门节目，向员工介绍救援工作进展情况；集团工会组织召开了三届二次职工代表大会，并向全体员工发出了捐款献爱心倡议，组织员工为灾区捐款；距离受灾地区较近的稻花香（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）酒业重庆分公司在经理杨泽亚的带领下，迅速出动，一方面组织经销商、业务员及促销员为灾区义务献血；一方面积极筹备稻花香系列白酒大型义卖活动，决定将义卖所得收入全部捐赠给灾区。       在当天的爱心捐款仪式上，在场员工首先向地震灾难中不幸罹难的同胞默哀一分钟；随后，稻花香集团机关及各成员企业员工按顺序依次来到捐款箱前捐款。       宜昌市政协主席、市慈善总会会长李泉对稻花香集团踊跃向灾区捐款的善举给予了高度评价。他在讲话中指出，稻花香集团不仅是宜昌的知名企业，也是宜昌的爱心企业。这次捐款是稻花香集团发扬中华民族"一方有难，八方支援"传统美德的一次实际行动，希望这一行动能够带动宜昌各届积极行动起来，为地震灾区伸出兄弟姊妹般的热情之手，给灾区人民以有力的物质帮助和精神支持。 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:38 诗仙太白集团60余吨救灾物资运往灾区 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/25-69.html 四川汶川地震灾情牵动着全国人民的心，也牵动着重庆诗仙太白酒业集团数千员工的心。14日晨，由该集团自筹的矿泉水、方便面、棉被等60余吨救灾物资已火速运往灾区。　　5.12汶川地震发生后，诗仙太白集团董事长侯羽同志号召全体员工踊跃捐款、献血。从14日上午开始，累     四川汶川地震灾情牵动着全国人民的心，也牵动着重庆诗仙太白酒业集团数千员工的心。14日晨，由该集团自筹的矿泉水、方便面、棉被等60余吨救灾物资已火速运往灾区。 　　5.12汶川地震发生后，诗仙太白集团董事长侯羽同志号召全体员工踊跃捐款、献血。从14日上午开始，累计捐款2万余元(目前捐款仍在继续中)。 　　（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）公司总经理周才友表示：“一方有难，八方支援。诗仙太白作为具有社会责任感的企业，汶川地震给灾区人民生命和财产造成了重大损失，我们在第一时间得知灾区急需食品及生活用品以后，立即组织全体员工连夜准备救灾物资，第一批物资已送往灾区，我们将尽全力继续筹集物资，支援灾区，重庆诗仙太白酒业(集团)有限公司和灾区人民心连心！” 行业新闻 amdin www.zjxun.com 2008-05-25 10:38 古井集团2007年实现快速增长 http://www.zjxun.com/jiuqiyecehua/200805/24-52.html  2007年实现营业收入24.27亿元，利润1.67亿元，上缴税收3.75亿元            “我们的团队非常优秀，出色完成了各项既定目标，至少得80分，我给我自己打70分。”1月22日，正值全省“两会”召开的  2007年实现营业收入24.27亿元，利润1.67亿元，上缴税收3.75亿元    <a target="_blank" href="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24143552M28.gif"><img height="282" alt="" width="390" border="0" src="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24143552M28.gif" /></a>         “我们的团队非常优秀，出色完成了各项既定目标，至少得80分，我给我自己打70分。”1月22日，正值全省“两会”召开的前一天，古井集团董事长、总裁接受本报专访时，谈到他和他的团队履新9个月来所取得的成绩，脸上露出了满意的表情。  从去年4月份开始，接过古井集团“帅印”的曹杰带着一个年轻的团队踏上了“回归复兴”之路，新品948/846淡雅香美酒随即上市，且迅速为新古井打开一条通往高端白酒市场的通道，目前古井贡新产品已供不应求。       给自己打70分      再过三个月，曹杰执掌古井集团“帅印”将满一年。9个月的履新，曹杰给所有的员工以及合作伙伴平添了足够的信心。      经过古井新一届团队的运作，公司的经营业绩非但没有出现大的波动，还取得了喜人的局面，共实现营业收入24.27亿元，利润1.67亿元，上缴税收3.75亿元，同期相比有较大幅度的增长。      曹杰说，新一届领导班子年轻、团结、实干，而且非常优秀，如果2007年是一份100分的试卷，他的团队至少能得80分。曹杰对于其9个月的工作也比较满意，给自己打了70分。  据了解，古井在安徽市场的销量一直排在第一，曾连续六年在白酒界排在第三位，其中两年仅次于五粮液排在第二名。      “我对古井未来充满信心，因为古井向来就不缺思想和产品。”去年9月初，古井专门组织了一些白酒界专家和普通消费者，对38度和46度两种新品酒进行“盲测”，每种度数的酒都有市场上主流品牌，结果显示，古井低度酒的综合分排名第二，高度酒排名第一。      曹杰表示，古井启动的“复兴计划”，就是希望回归到自身的实际价值层面，回到与自己品牌与实力相当的地位，生产和销售与自身品牌与实力相当的产品，做与自身品牌与实力相当的事情，与酒行业最强大的品牌与企业进行竞争。      本月中旬，古井将一批上好的成年美酒放入太极洞中入窖深藏。曹杰介绍说，天然溶洞洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用，以后消费者就能赔偿到汲取天然精华的古井美酒了。       告别火车头时代      在古井酒店有着11年管理经验的曹杰，如今也能得心应手地管理起一个大型白酒生产企业。      曹杰认为，无论是卖酒，还是卖餐饮、客房，实际上原理都是一样的。管理大师德鲁克说，企业管理其实就是两个词，营销和创新。曹杰就任之初，便确定企业的定位，追求极限制造，提出通过传统科技来提升白酒制造。       “火车跑得快，全靠车头带”，这句话用在这个时代就有点就不一定准确了，火车头动力再大，能带动越来越多的车厢吗？现在社会分工越来越细化，一个企业不可能由一个人来包办。古井新一届领导班子成立后，随即聘请了国内外知名的专业公司来给古井出谋划策。      “作为一个公司的董事长、总裁，我就是发动机中最核心的那个齿轮，然后由于我的转动，带动了周围五六个齿轮的转动，五六个齿轮的转动又带动了更多齿轮的转动；这样，这个发动机才能正常运转。也就是说，我要依靠大家来发动这个发动机。”      曹杰表示，他现在的工作就是通过自己的调查，然后结合他们的建议来为集团设定一个目标，然后给各个团队配置资源。所有的个人目标都是围绕着企业目标来转。      据了解，曹杰很喜欢读书，在读书的过程中去思考一些问题，已形成习惯，他觉得，不断的学习能让人的心态更加平和，能让人越过具体的事去思考一些问题，      最近几年，曹杰读了两个硕士，现在正在读中欧的EMBA。曹杰读的大多是经济类的学院，学习如何使用一些管理工具，一些具体的管理方法，在一些国际化的管理学院里，教授传授一些管理工具，就像给曹杰身边备一个工具箱，供其随时使用。 企业策划 2008-05-24 14:21 酒中牡丹古井贡酒 http://www.zjxun.com/jiuqiyecehua/200805/24-53.html     被誉为“酒中牡丹”的“古井贡酒”，是全国八大名酒之一，曾经四次蝉联全国白酒评比金奖，并荣获巴黎第十三届国际博览会金奖，“古井贡酒”早已成为中国驰名商标、国家级名优酒，古井的营销收入曾经连续7年在行业排名前三     被誉为“酒中牡丹”的“古井贡酒”，是全国八大名酒之一，曾经四次蝉联全国白酒评比金奖，并荣获巴黎第十三届国际博览会金奖，“古井贡酒”早已成为中国驰名商标、国家级名优酒，古井的营销收入曾经连续7年在行业排名前三甲。  <a target="_blank" href="/uploads/userup/0805/24143U59227.gif"><img height="280" alt="" width="371" border="0" src="/uploads/userup/0805/24143U59227.gif" /></a>        不过，在白酒市场竞争日趋白热化的背景下，古井在市场上的声音越来越小，被一个个竞争对手甩在了身后。2004年，企业开始出现上亿元规模的亏损，在深交所流通的古井贡A、B股随后也被戴上了ST的帽子。       曾经的辉煌一直都在激励着古井人收复原本属于自己的空间。“古井复兴，时不我待！”按照原先设想，新古井开始踏上了“回归”之路——蓄势重返行业塔尖阵营。       据了解，古井的企业实力和营销收入依然排名国内前十的第一阵营，同样是中国最具竞争力的企业。“古井贡酒”的品牌资产达到56.4亿，一直是行业最具价值的品牌。       这些迹象似乎表明，古井架设的“回归之路”是一条坦途，结果已胜券在握。曹杰表示，要通过这次回归运动来推动白酒业的精神复兴，重塑“古井贡酒”的品牌形象和实现行业领导地位的巩固，实现产品与市场结构的全面优化与企业竞争力的全面提升。         打造友好型企业       对于未来古井的发展方向，曹杰表示，要打造友好型企业，再造友好的古井。       曹杰认为，管理者需要把自己放到管理当中去，一个员工犯了错误，有可能是管理者的原因。因为一个好的管理者，可以让员工变得更加聪明和勤奋；而一个不好的管理者，能让员工变得懒惰，甚至成了傻瓜。因此，当公司内部出现管理问题的时候，要先想想自己是不是出问题了，管理者的态度是非常重要的。       在完成规定的硬性指标任务以外，他迫切希望古井能成为一个友好的企业，对古井的员工、客户、供应商、合作伙伴、消费者来讲，如果在方方面面都做到这一点了，利润和市场其实只是一个结果而已。       实现顺畅的沟通是曹杰保持着这种友好状态的只要途径。曹杰认为，一个好的管理者必须要做到与员工良好的沟通。       曹杰说，企业所有的管理活动都源于各自的假设，假设这个件出了问题，然后才有了沟通。每个人都有自己的假设，每个人的假设都不一样。作为管理者，如果不把各自的假设变成团队共同的假设的话，就找不到管理的症节，使管理者的管理无效，执行力就会大打折扣。       作为一个好的管理者，首先要知道别人的假设是什么，那就需要我们去问；要让别人也知道我们的假设，就需要我们去说。通过认真地沟通交流，才能达成共识，只有达成共识了，企业的执行力才会提高。 企业策划 2008-05-24 14:37 酿酒曲块专用粉碎机 http://www.zjxun.com/niangjiushebei/200805/24-66.html   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装 <a target="_blank" href="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24150932T02.jpg"><img height="168" alt="" width="250" border="0" src="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24150932T02.jpg" /></a>   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机，全自动罐装线，酿酒原料对辊锤式粉碎机，酒罐酒篓各种容器等 厂长：肖立亮 联系地址：山东泰安岱岳区夏张 邮政编码：271023 设备 2008-05-24 15:08 JWS卧式移动打茬机 http://www.zjxun.com/niangjiushebei/200805/24-67.html   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装 <a target="_blank" href="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/2415102ED4.jpg"><img height="168" alt="" width="250" border="0" src="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/2415102ED4.jpg" /></a>   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机，全自动罐装线，酿酒原料对辊锤式粉碎机，酒罐酒篓各种容器等 厂长：肖立亮   联系地址：山东泰安岱岳区夏张 邮政编码：271023 设备 2008-05-24 15:09 紫铜半包，啤酒糖化设备 http://www.zjxun.com/niangjiushebei/200805/24-68.html 紫铜半包，啤酒糖化设备   邮编：250108 邮箱：huadeshebei@163.com 地址：山东省济南市高新技术开发区工业南路61号 紫铜半包，啤酒糖化设备 <a href="/uploads/userup/0805/241512561E6.jpg" target="_blank"><img height="360" alt="" src="/uploads/userup/0805/241512561E6.jpg" width="480" border="0" /></a>  邮编：250108 邮箱：huadeshebei@163.com 地址：山东省济南市高新技术开发区工 业南路61号 设备 2008-05-24 15:10 白酒运输罐 http://www.zjxun.com/niangjiushebei/200805/24-65.html   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机 <a href="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24150RX5a.jpg" target="_blank"><img height="168" alt="" src="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/24150RX5a.jpg" width="250" border="0" /></a>   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机，全自动罐装线，酿酒原料对辊锤式粉碎机，酒罐酒篓各种容器等 厂长：肖立亮 联系地址：山东泰安岱岳区夏张 邮政编码：271023 设备 2008-05-24 15:07 酒尾黄水提酒器 http://www.zjxun.com/niangjiushebei/200805/24-64.html   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机 <a href="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/2415064V347.jpg" target="_blank"><img height="168" alt="" src="http://127.0.0.1/uploads/userup/0805/2415064V347.jpg" width="250" border="0" /></a>   　　专业生产      全套酿酒设备（粉碎、蒸馏、灌装）、全套酒精设备，系列新型设备：大曲粉碎设备、多用途粉碎机、JFB封闭冷却器、 JYD移动式酒尾回收器、JJG双层保温节能甑锅，甑盖，低压轴流通风机，JWS卧式移动打茬机，万能液体罐装机，全自动罐装线，酿酒原料对辊锤式粉碎机，酒罐酒篓各种容器等 厂长：肖立亮 电话：0538-8311645 手机：13002772446 联系地址：山东泰安岱岳区夏张 邮政编码：271023 设备 2008-05-24 15:03 精美陶瓷酒瓶 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-63.html     宜兴市昊源陶瓷厂专业设计生产高中档陶瓷酒瓶，产品具有造型美观，防伪性好，不渗漏，瓶口统一，对白酒有催陈作用等特点，被全国众多酒厂采用，并受到一致好评。     产地: 江苏宜兴  公司：宜兴市昊源陶瓷厂     宜兴市昊源陶瓷厂专业设计生产高中档陶瓷酒瓶，产品具有造型美观，防伪性好，不渗漏，瓶口统一，对白酒有催陈作用等特点，被全国众多酒厂采用，并受到一致好评。     产地: 江苏宜兴  公司：宜兴市昊源陶瓷厂 包装 2008-05-24 14:58 包装转让，助您打入国际市场 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-62.html     时下的白酒营销是否忽略了新知识分子的认知习惯和消费习惯，而一味在传统文化上，在低级竞销手段上徘徊？什么样的品牌名称配合什么样的产品包装可以让目标消费群一听便能记住，一看便有购买冲动？本人潜水于白酒多年，产有几套白酒品牌带包装的设计�     时下的白酒营销是否忽略了新知识分子的认知习惯和消费习惯，而一味在传统文化上，在低级竞销手段上徘徊？什么样的品牌名称配合什么样的产品包装可以让目标消费群一听便能记住，一看便有购买冲动？本人潜水于白酒多年，产有几套白酒品牌带包装的设计方案，现愿将其一转让，直指白领、海归消费市场，更可顺利打入国际市场。名优大型白酒企业优先授让。    联系人：肖雄雁    地  址：成都市武侯科技园武兴街2号    邮  编：610045    电  话：028-81685299 包装 2008-05-24 14:57 包装创新论坛即将举办 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-61.html 　　包装创新能够起到什么作用？降低成本、实现对物流的科学管理、与国际环保要求接轨、满足零售商日益高涨的要求、塑造企业形象、促进产品销售……您目前的包装工作是否已经落伍？7月13日，国内首次包装创新论坛将在第十届中国国际加工、包装及印刷科技展� 　　包装创新能够起到什么作用？降低成本、实现对物流的科学管理、与国际环保要求接轨、满足零售商日益高涨的要求、塑造企业形象、促进产品销售……您目前的包装工作是否已经落伍？7月13日，国内首次包装创新论坛将在第十届中国国际加工、包装及印刷科技展览会（PROPAKCHI 　　NA2004）上开幕。此次论坛将吸引各行各业的包装工程师和包装企业代表，展示国内最新包装技术和产品，推动企业的包装创新。 　　据悉，由《包装及相关行业信息》报社与英国皇家包装学院中国办事处共同举办的此次论坛内容包括：探讨最先进的标识技术———　RFID技术的应用，满足大型零售商的需求；美国全包通公司介绍“高质量≠高成本———最佳包装解决方案”；在线检测技术在食品和医药行业的应用；成型———灌装———封口（FFS）技术在食品和乳品行业的应用。英国包装机械协会（PPMA）秘书长AndrewManly介绍有关包装机械产品的CE认证的最新内容。英国皇家包装学院CEOLyndaPursa主讲欧洲包装的发展。论坛将邀请国内外的专家与听众进行面对面的交流讨论，并现场展示最新的包装材料和容器制品包装 2008-05-24 14:56 国际纸盒包装市场的新发展 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-60.html     纸包装容器包括纸箱、纸盒、纸杯、纸盘、纸管、纸桶、纸浆模塑制品等。纸盒是纸包装的重要领域，尤其是食品销售包装方面表现最为出色。去年以来，一直有实力的商家推出了许多新颖别致的纸盒包装，令人耳目一新。 纸盒包装领域新拓展       纸包装容器包括纸箱、纸盒、纸杯、纸盘、纸管、纸桶、纸浆模塑制品等。纸盒是纸包装的重要领域，尤其是食品销售包装方面表现最为出色。去年以来，一直有实力的商家推出了许多新颖别致的纸盒包装，令人耳目一新。 纸盒包装领域新拓展  酒 纽约Canandaigua酒业公司为其红酒新品Almaden Red Sangria找到了一种新包装500毫升的利乐砖。利乐砖虽已广泛用于奶制品包装，但用于红酒包装却是第一次。这种非玻璃容器以“拿上就走”模式的便捷性为特点，将目标定位于当今的快节奏消费群体。这种八角形的利乐砖具有耐震的特点，有易开启的拉环，传递着一种新鲜感和产品的纯正风味。该产品没有采用无菌包，最短货架期9至12个月，纸盒板材有七层，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成。 一家澳洲位于新南韦尔斯美丽如画的墨基山谷的澳洲第6大红葡萄酒生产商之一的黑基谷葡萄酒公司开发出250ml纸盒装葡萄酒，已经上市。这种独具特色的实用性包装可以完全阻隔氧气，从而保证其新鲜度和风味，防止葡萄酒质量下降，延长葡萄酒的保质期，深受消费者的喜爱。此外，这种包装还易于贮藏而且不易破碎，对于烧烤、野餐、聚会等来说都是非常方便和理想的。这种新颖的包装将会为该公司的葡萄酒赢得很好的销量。 包装 2008-05-24 14:54 玻璃酒瓶可减少二氧化碳释放 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-59.html     据研究报告显示，高循环玻璃及塑料酒瓶可减少温室效应气体的释放。      近日，废品与资源行动计划组织（WRAP）进行的研究受到英国玻璃公司的一致好评，因为这将消除人们对于玻璃生产能释放大量二氧化碳的偏见。        据研究报告显示，高循环玻璃及塑料酒瓶可减少温室效应气体的释放。      近日，废品与资源行动计划组织（WRAP）进行的研究受到英国玻璃公司的一致好评，因为这将消除人们对于玻璃生产能释放大量二氧化碳的偏见。      研究者通过检查玻璃瓶的生产及运输过程发现，高循环率轻质玻璃瓶产生温室效应气体的量与轻质PET瓶同样多。虽然PET瓶生产过程释放CO2的量较多，但运输过程的气体释放量较少。      英国玻璃公司循环利用部经理Rebecca Cockin先生指出：“对于报告研究结果，我们备受鼓舞，报告有助于我们驱逐一些对玻璃包装行业的批评及负面影响，能促进玻璃包装行业的发展。”      WRAP主席Richard Swannell先生说：“这证明轻质玻璃瓶的循环率对环境是一积极因素。”      本次研究对75cL玻璃瓶和PET瓶进行比较。瓶子类型包括45gPET非循环瓶，典型496g循环率为81%的玻璃瓶和365g循环率为81%的轻质玻璃瓶。     同时，研究还包括365g循环率为92%的玻璃瓶及同重量循环率为50%和100%的PET瓶。研究发现，54gPET瓶的气体释放量处于365g玻璃瓶释放范围内。包装 2008-05-24 14:53 白酒瓶贴和酒盒多用激光全息材料 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-58.html     从现状及走势来看, 白酒纸包装多是瓶贴和酒盒应用激光全息材料, 发展势头良好。  　　1.白酒包装箱  　　白酒包装箱于体积较大,在昂贵防伪材料的使用上显然处于一种弱势, 它们可以使用小面积的激光全息电化铝烫印箔。  　　2.酒标     从现状及走势来看, 白酒纸包装多是瓶贴和酒盒应用激光全息材料, 发展势头良好。  　　1.白酒包装箱  　　白酒包装箱于体积较大,在昂贵防伪材料的使用上显然处于一种弱势, 它们可以使用小面积的激光全息电化铝烫印箔。  　　2.酒标签  　　作为商标, 其特点是由它的功能和形式决定的, 蕴含的丰富信息必须在相对较小的空间里简洁地表现出来。因此, 商标设计对激光全息材料的选用范围相对较宽, 可以采用激光全患息电化铝不干胶标签, 激光全息电化铝烫印箱、激光全息纸或其他方式, 制成激光全息文字、图案。  　　3.酒盒包装酒盒包装需要展示相对较大的视觉空间, 需要通过包装  　　表达出白酒产品丰富的文化内涵。从目前的情况看, 酒盒包装产品大多使用激光全息电化铝烫印箔来防伪和装饰, 采用激光全息纸作为承印载体的产品还很少, 这主要取决于白酒品牌的总体策划要求, 同时也取决于酒盒包装色彩、图案、文字在开发设计阶段的总体构架。  　　标签可根据产量大小, 通过来料加工或上机复合式实现印刷、烫印、压凹凸、模切等工艺, 一次成型。包装产品在选用激光全息纸这种高科技新型材料时, 应该掌握它的基本特性和印刷适性, 以便能够对生产进行有效的质量控制。  　　应用激光全息纸的包装产品, 从材料进厂开始, 就必须进行数据化、规范化的管理, 材料或半成品在仓储和待机时, 环境温度、湿度应该稳定在一定的范围内。  　　在印刷时, 还应该掌握好激光全息材料表面膜层的着墨能力, 根据不同的油墨特性, 控制好油墨与材料膜面的结合度, 以及油墨固化或干燥后的耐摩擦性能。  　　在酒盒彩面与内衬对裱时, 应控制好胶粘剂的ph值和被贴后半成品的干燥时间, 以避免对彩面造成直接影响。作为制约印后各环节的激光全息材料表面膜层, 其表面张力可通过检测仪器或真他方法来测定, 必须达到规定的要求, 以满足压凹凸、模切、糊盒等印后工艺的需要。如果材料控制出现问题, 在压凹凸或模切压痕时材料表面膜层会破裂。如果大量的半成品已经处于待机状态, 则可减小压凹凸深度、改变模切版压痕线和底模的技术参数, 以缓解膜层的压力。包装 2008-05-24 14:51 防盗盖在酒瓶市场最受青睐 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-57.html     我国铝质瓶盖生产厂近200家，年设计生产能力约90亿只，其中引进生产线近30条，产量为50多亿只，可生产近百种各类瓶盖。据有关专家介绍，我国防盗瓶盖将以每年10％的速度增长，预计2010年约需防盗瓶盖150亿只，需耗铝板材5.35万-6万吨左右。　　我国     我国铝质瓶盖生产厂近200家，年设计生产能力约90亿只，其中引进生产线近30条，产量为50多亿只，可生产近百种各类瓶盖。据有关专家介绍，我国防盗瓶盖将以每年10％的速度增长，预计2010年约需防盗瓶盖150亿只，需耗铝板材5.35万-6万吨左右。 　　我国目前白酒、葡萄酒、药酒及饮料等包装多数仍以玻璃瓶为主，因而瓶盖有很多是用铝材制造的。目前，我国各种酒类生产厂已有数万家，其中白酒生产厂约3万多家。据中国酿酒工业协会的统计资料显示，近几年的白酒年产量均在600万吨左右，其中约有50％的酒瓶使用防盗盖。 　　近年来，酒类防伪越来越被厂家重视，酒瓶盖作为包装的一部分，其防伪功能和制作形式也朝着多样化、高档化发展，扭断式、开启式、多重防伪等酒瓶盖被厂家广泛应用。尽管防伪瓶盖功能不断变化，但其使用材料主要有两大类，即铝质和塑料两种。国际上，酒类包装瓶盖多数采用铝质瓶盖，外形简单，制作精细，给消费者带来高雅的视觉感受。铝质瓶盖相比塑料瓶盖，不仅性能上优越，制作亦可机械化、大规模，而且成本低、无污染，还可回收利用。 　　铝质瓶盖外形简单，但制作精细，先进的印刷技术使之色泽一致，图案精美，给人以精致高雅的感觉。国外酒用瓶盖样式多采用传统模式，较少变化，如苏格兰威士忌的瓶盖，其纯正的黑色配以金色文字，在给人以古朴、典雅、恒久享受的同时，也起到了它应有的标识作用。 　　塑料防盗盖结构复杂，具有防倒灌功能，其表面处理工艺方法多种多样，立体感强，外观造型独特新颖，但本身固有的缺陷却无法忽视。由于玻璃瓶采用热成型工艺，瓶口尺寸误差较大，难以实现较高的密封性。有关包装专家指出，由于存在较强静电，塑料瓶盖容易吸附空气中的灰尘，再加上超声波焊接时产生的碎屑很难清除，塑料碎屑对酒污染的问题目前尚无彻底解决办法。另外，个别塑料瓶盖生产厂家为降低成本，在原料中掺杂使假，卫生状况令人担忧。由于瓶盖有一部分与玻璃瓶口连在一起，不易回收，环保专家认为，它对自然环境的污染是显而易见的。另外塑料瓶盖较之铝质瓶盖，成本费约高一倍甚至更多。 　　相比较而言，铝质防盗瓶盖却能克服塑料瓶盖上述的不足。铝质防盗盖结构简单，适应性强，密封效果好，不仅可以印刷丰富多彩的图案，也容易实现大批量生产，成本低，若采用特殊、先进的印刷方式，铝质防盗盖的防伪效果也很好。当然铝质瓶盖也存在某些缺陷，如瓶盖侧面颜色不一，易产生掉漆现象，外观缺少变化，但这些问题从技术上是可以寻找到解决方法的。 　　酒瓶盖作为包装的一部分，它的功能主要有两点：一是密封性，对酒起保护作用，这是瓶盖的最基本功能，也是生产厂家最容易做到的；二是美观性，作为包装不可分割的一部分，小小瓶盖可以起到画龙点睛的作用。目前，有些厂家在选择瓶盖上，过分地强调其防伪功能，而忽视了其最基本的密封功能。实质上，一个包装产品的密封防伪效果与其技术含量密切有关，但起决定作用的不是产品本身，而是国家的法令法规和消费者的自我保护意识。 　　铝质防盗瓶盖采用优质专用铝合金材料精致加工而成，主要用于酒类、饮料类(含气、不含气)和医药保健品类产品的封装，并可满足高温蒸煮杀菌等特殊要求。 　　铝质瓶盖多在自动化程度相当高的生产线加工，因此对材料的强度、伸长率和尺寸偏差要求都很严格，否则会在加工时产生破裂或折痕。为保证瓶盖成形后便于印刷，要求瓶盖料板面平坦、无滚痕、划伤和污斑，一般采用的合金状态有8011—H14、3003—H16等，用料规格一般厚度为0.20—0.23mm，宽度为449～796mm。铝质瓶盖材料的生产可分别采用热轧供坯或连铸连轧供坯，经冷轧轧制而成。目前我国防盗盖料的生产厂多用连铸连轧坯料生产，但根据防盗盖生产厂家反映，在防盗盖料的使用效果上热轧坯料要优于铸轧坯料。 　　包装瓶盖的发展现状及其新技术面对市场上品种丰富的饮料和各种酒类，其包装早已成为吸引人们目光的亮点，精美的设计、别致的瓶型为它们增色不少。也许你从未注意到，其实瓶盖——作为包装中的一个小环节，对于保证产品质量和塑造产品个性同样是至关重要的。 　　酒瓶盖作为包装的一部分，它的功能主要有两点：一是密封性，对酒起保护作用，这是瓶盖的最基本功能，也是生产厂家最容易做到的；二是美观性，作为包装不可分割的一部分，小小瓶盖可以起到画龙点睛的作用。目前，有些厂家在选择瓶盖上，过分地强调其防伪效果与其技术含量密切有关，但起决定作用的不是产品本身，而是国家的法令法规和消费者的自我保护意识。 　　近年来，酒类产品防伪越来越被厂家重视，酒瓶盖作为包装的一部分，其防伪功能和制作形式也朝着多样化、高档化发展。扭断式、开启式、能唱歌、会说话、多重防伪酒瓶盖被厂家广泛使用。 　　尽管防伪瓶盖功能不断变化，但其使用材料主要有两大类，、Bp铝质和塑料两种。 　　纵观国外酒类包装瓶盖，其特点是丰富多彩且具有稳定性。大多数采用铝质瓶盖，外形简单，制作精组，先进的印刷技术使之色泽一致、图案精美，给人以精致高雅感觉。，瓶盖样式多采用传统模式，较少变化。如苏格兰威士忌的瓶盖，那纯正的黑色配以金色文字，给人以古朴、典雅、恒久享受的感觉，起到了它应有的标识作用。 　　二、我国包装瓶盖的发展现状 　　目前，我国白酒、葡萄酒、药酒及饮料等的包装多数仍以玻璃瓶为主，因而瓶盖有很多是用铝材制造的。目前，我国各种酒类生产厂已有数万家，其中白酒瓶盖生产线近30条，可生产近百种各类瓶盖，产量为50多亿只。据有关专家介绍，我国防盗瓶盖将以每年10％的速度增长，预计2010年约需防盗瓶盖150亿只，需耗铝板材5．35万～6万吨左右。 　　自上世纪90年代中期开始，可口可乐公司生产的PET瓶装饮料使用塑料防盗盖替代铝盖，从而将塑料防盗盖推到了饮料包装的前台。此后，国内有实力的包装企业和饮料生产商纷纷引进国外设备，开始了塑料防盗盖的大规模生产和应用。如今，既轻薄又易于开启的塑料防盗瓶盖用于饮料包装不仅方便了消费者，同时也加快了饮料业的发展。 　　目前，由于国内饮料行业竞争激烈不少知名企业都在采用最新的生产工艺和设备，使我国的制盖机械和塑料盖生产技术都达到了世界先进水平。如萨克米(SACMl)、奥克亚(Alcoa)赫斯基：(Husky)、德马格 (Demag)、耐驰(Nestal)、恩格尔(Engel)等世界知名的制盖机械均已进人我国。与此同时，在塑料瓶盖生产领域，注塑和压塑工艺之争也拉开了大幕。技术创新无疑是塑料防盗盖快速发展的动力。 包装 2008-05-24 14:49 今年是酒包装发展“拐点” http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-56.html     过去几年间，酒行业的竞争充满硝烟，白酒纷纷变革突围，红酒血腥拼杀寻找增长，黄酒、啤酒从扩张到加速扩张，保健酒稳中有升，洋酒谋划进一步入侵。酒行业今后的竞争将逐渐向深度洗牌转化，进入一场品质、品牌、包装的较量战。“狭路思变，变则     过去几年间，酒行业的竞争充满硝烟，白酒纷纷变革突围，红酒血腥拼杀寻找增长，黄酒、啤酒从扩张到加速扩张，保健酒稳中有升，洋酒谋划进一步入侵。酒行业今后的竞争将逐渐向深度洗牌转化，进入一场品质、品牌、包装的较量战。“狭路思变，变则通无限”，行业竞争加剧要求企业必须开发满足市场需求，迎合消费者心理的酒包装。业内专家分析，2005年是酒包装发展的拐点”。     拐点一：材料环保，创新加速     酒包装的突破和发展很大程度上取决于包装材料的创新和升级。业内人士感叹，在包装材料日新月异的今天，中国酒包装对新包装材料的选用是最快最多的。但是，由于过去非理性的选用、甚至滥用，造成中国酒包装没有因此而提升多少。今年，酒包装最大的改进将是利于环保的包装材料被广泛地开发使用，并且有意识地降低材料成本，这主要源于众企业逐渐认识到高档包装不等于高档材料的简单堆积。此外，玻璃、陶瓷容器的工艺逐步简单化、艺术观赏性增强，就如电影常通过增加艺术细节体现大气，而不是简单地依靠大制作和工艺技巧；外包装、内衬材料的实用性、环保性增强，外包装材料向无覆膜转化，内衬材料向环保“蛋壳”、瓦楞纸等过渡。     拐点二：元素整合进程加快     目前，中国酒包装从形式到内容都非常相似，导致此问题的原因在于设计师对设计元素缺乏整合、创造，局限于简单拷贝业内现有资源，缺乏对业外资源的借鉴。从当年的“铜雕风格”、“瓦楞纸风格”、“古钱币、中国结装饰风格”到“鼻烟壶技艺”、“中国剪纸风格”、“古典园林风格”、“川西民居风格”的逐渐引入并相继获得成功来看，2005年中国的酒包装将会越来越多的借鉴和吸收历史、人文、地域、民俗等各种业外资源中的优秀素材进行整合。此外，随着对酒包装现有的一些优秀元素进行细腻性地二次创造，将会“变异”出更多的表现形式和内容。成都丙火设计公司今年开发的泸州醇酒包装借鉴了很多酒包装的设计元素，通过细腻的制作手法，对细节元素进行深加工，超凡脱俗地打造出一派高档、地道的川酒形象。     拐点三：还原文化本色     文化深植于每个消费者的心里，可以与消费者引起强烈共鸣，促进销售。法国的葡萄酒酒、俄罗斯的伏特加、德国的啤酒、日本的清酒都已代表一个国家、民族的文化，成为了一种文化的象征载体，这与其独具文化内涵的酒包装密不可分。在中国，湘酒鬼、今世缘于上世纪末率先引入文化营销，在业内掀起一股热潮，但遗憾的是后来众多企业相继步入捏造一段历史、编造一个故事，并简单体现在包装上等偏离文化营销的误区。回顾近年的中国酒包装，吉祥汾酒（2002中国文化金奖）、板城烧锅（2001、2003世界之星）、水井坊、锦上添花（2004世界之星）、和酒才初步将文化内涵表现出来。龙兆曙、陈小明认为，文化营销是酒类营销的趋势之一，但真正领会并体现于包装却很困难。中国拥有悠久的历史和深厚的文化，将其与酒文化、企业文化通过包装共同表现出来，会使营销事半功倍。现在，企业和设计师都已经意识到文化在酒包装中的意义，文化特色在今后将会更加突出体现。     拐点四：力求简约冲刺视觉     著名品牌大师马克·戈贝（Marc Gobe）（世界十大品牌形象创意公司———“D/G国际”总裁、首席执行官兼执行创意指导）在他最新中文著作《情感品牌》一书中提到：包装就是一部半秒钟的商业广告。它必须立即发挥作用，引起您的注意，或者建立起您对于一种产品的亲密感情。好的包装就是一个无声的“促销员”，即在消费者与产品接触的半秒钟里，就会吸引住消费者，达到促销的目的。因此，在群雄纷争的市场中，为了便于形象传播，势必要求采用简约的包装设计，以达到冲刺消费者视觉的效果。中粮绍兴酒有限公司的孔乙己十二年陈花雕酒包装,以简洁的色调组合、流畅的瓶身线条，主题突出地体现了产品诉求。整个包装中简洁的白色背景，经典的黑色字体，舒缓的水墨线条，趣味的红色图标，映射出企业与设计师的热情，呈现出扣人心弦、引人入胜的意境。    拐点五：挖掘趣味性观赏亮点    “烟台长城”的瓶标设计中，趣味性地使用烫金海岸线标志和框式结构，配以简单明了的背景色彩、图案，十分惹眼，使其在众多葡萄酒包装中脱颖而出。蒋子翔认为，酒包装的观赏亮点，可以让产品在平淡中生色，平凡中增加了它的趣味性，所谓“画龙点睛”。趣味性的观赏亮点必须符合产品的内涵，文化的内涵，满足消费者的欣赏品味，才会为整个包装增添色彩，吸引消费者的眼球。蒋子翔锦上添花系列包装上中国园林风格的镂空窗格，焦宏林蜀香门第系列包装中的古典扇面设计，陈小林水井坊设计中的中国传统鼻烟壶技艺，都表现了浓郁的传统文化气息，趣味性地传达出产品传统而现代的品牌思想，稳重、华贵、经典的品牌诉求，作为观赏亮点，使整个包装跃然生辉。     此外，酒类企业与包装企业间有效沟通平台的搭建，也将是2005年酒包装发展的重要环节。包装 2008-05-24 14:49 高档磨砂玻璃酒瓶前景广阔 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-55.html     随着人民生活水平的不断提高，消费者对酒类及其包装的要求也越来越高，传统的普通酒瓶已远远满足不了市场需求。     采访中，记者了解到，日前备受青睐的高档磨砂玻璃酒瓶，在东北三省属空白。在东北三省，有200多家规模较大的酒厂�     随着人民生活水平的不断提高，消费者对酒类及其包装的要求也越来越高，传统的普通酒瓶已远远满足不了市场需求。     采访中，记者了解到，日前备受青睐的高档磨砂玻璃酒瓶，在东北三省属空白。在东北三省，有200多家规模较大的酒厂，每年需要各种高档磨砂玻璃酒瓶达1亿多支，市场前景广阔。 包装 2008-05-24 14:48 白酒包装中的三大潮流 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-54.html 瓶型——洋为中用　　现有的白酒瓶型真可谓林林总总、花样繁多，抛开传统的瓶型暂且不谈，我们发现了几款有代表性的瓶型，如：紫砂人型瓶——店小二，笑容满面、憨态可掬，给人以憨直老实、诚恳真实之感，最直观地体现了“店小二”的文� 瓶型——洋为中用 　　现有的白酒瓶型真可谓林林总总、花样繁多，抛开传统的瓶型暂且不谈，我们发现了几款有代表性的瓶型，如：紫砂人型瓶——店小二，笑容满面、憨态可掬，给人以憨直老实、诚恳真实之感，最直观地体现了“店小二”的文化定位和市场定位；水晶瓶型的五粮液熊猫酒，以水晶的晶莹剔透、五粮液的高贵与熊猫的珍稀相结合，真所谓“物以稀为贵”。但要实现瓶型与文化、与产品核心、与个性的高度统一，仅仅立足于“中国”是远远不够的，而应将视野放得更宽、更远。     洋酒的瓶型得到了人们的广泛认同不口推崇，包装界、时尚界一直关注的国外的香水瓶型，其创新、变化速度之快、之新、之经典，令人叹为观止，我们可否借外国的跨行业的包装瓶?借鉴一下国外香水瓶型的一些特点，推出几款新的包装。包装设计者只有探索不同的创新之路，才是出路。 色彩——多色多用 　　色彩是包装中最强的元素，它传递着包装情感。传统的白酒包装以红、黄、金为主色调，现难以形成视觉冲击力了，根本无法在消费者的心中留下深刻的烙印。     如今在众多白酒包装中，“洋河”、“活之酿”等这样的白酒品牌，其独特的包装色彩在竞争中脱颖而出。洋河的蓝色经典以蓝色为主，这款包装充分体现了“洋河”酒回归大海的文化诉求，与“洋河蓝色经典”的品牌完美地结合。与洋河一样有着异曲同工之妙的是“活之酿”，该包装嫩绿底色上配一个流动的“活”字，准确再现了“活之酿”的绿色文化这个核心，形成了极强的产品外在特性，与“活之酿”品牌的内在核心呼应得恰到好处。     个性的色彩定位正成为大家共同选择的创新点，借色彩的视觉冲击力突破白酒包装的，有激情四射的大红色，成熟稳重的深褐色，还有米色、白色、黑色等等。 酒器——古为今用 　　酒器的历史几乎像酒一样源远流长，我国古代的酒器是琳琅满目，五花八门，酒器的造型更是千姿百态、变化万千。     青铜器就以它精湛的工艺、种类的多样及生动活泼、栩栩如生的造型当之无愧的成为中华文化的重要部分，是尊贵与威严的象征。     国酒茅台正是巧用了青铜制品的威严和凝重以及尊贵的艺术特点，推出了用青铜制品包装的高端白酒，在社会上引起了轰动。这款包装充分反映出了茅台酒深厚的文化底蕴，完美地诠释了茅台作为国酒不可复制的特性。把青铜文化与国酒文化结合在一起，是两种不同背景文化的联姻，是中华文化的高度凝练，不仅弘扬了青铜文化，也提升了国酒文化。设计者高超的艺术造诣和丰富的艺术想像力，不但吸引了消费者的眼球，也把茅台国酒的至尊地位推向了极至。     在众多的酒器中，除了青铜器，还有陶器，漆器，玉器，瓷器及水晶制品的酒器等等，古为今用的酒器包装也是一种创新，是不失拓宽设计白酒包装思路的一种选择。     其实，产品和包装相匹配才是关键。只有实实在在的给产品定位、给包装定位，走出酒质与包装不相匹配的非理性怪圈，白酒品牌的生存空间才会更广阔。水井坊的成功，与它合理的产品和包装定位是分不开的，上乘的酒质，精美的包装，考究的包装用料，结合“天下第一酒坊”的文化挖掘，每一个细微之处，都显示出高档白酒的风范，让消费者真正感到物有所值、物超所值，体现了物质消费与精神消费的完美结合、高度统一。包装 amdin www.zjxun.com 2008-05-24 14:47 酒文化的营销基因 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-51.html 　　现在酒水市场竞争的操作中，有两大关于酒文化的观点：1、酒水竞争的灵魂就是酒文化，只要做好了酒文化塑造，一切就万事大吉了；2、酒文化没有多大用处，不要跟我谈酒文化，还是来点务实的。　　这不仅体现在很多企业市场销售人员中，同时也是很多营销专家们的两大 　　现在酒水市场竞争的操作中，有两大关于酒文化的观点：1、酒水竞争的灵魂就是酒文化，只要做好了酒文化塑造，一切就万事大吉了；2、酒文化没有多大用处，不要跟我谈酒文化，还是来点务实的。 　　这不仅体现在很多企业市场销售人员中，同时也是很多营销专家们的两大看法,我们认为，还可以再往前看一步。 　　几匹酒文化营销黑马 　　·很多人知道小糊涂仙的“难得糊涂”文化大获成功，就有人开始了对小糊涂仙的酒文化崇拜，以至于短时间内酒文化制胜的观念风行天下，很快酒水的“窖、妖、鬼、神、人物、智、传说”等文化大行其道,概念满天飞，如果不搞一点“文化”到酒水的身上就意味着跟不上市场的节奏，不时髦，经销商就不会要；其实小糊涂仙的酒文化另有奥妙； 　　·金六福是近几年的一匹黑马，并且逐渐在强手如林的酒水市场上成了较大气候，“福文化”已经差不多深入人心了，现在很多农村市场和城市人群都在不二之选地选择金六福酒作为家庭聚会酒或自饮酒； 　　·更早的时候，湘西的酒鬼酒更是把千百年来喝酒人群的一个独特现象和魅力传神地体现在了一个酒品牌上，可惜的是，由于体制和诸多微妙因素，酒鬼酒走向了没落，并没有在鼎盛时期更上一层楼，成为当时绝妙之选的“中国最贵的酒”，却让后来者水井坊抓住机遇崛起了； 　　·自从打出水井坊——“中国最贵的酒”——中国白酒第一坊，600百年窖池，明清遗址窖池概念以后，经过多年的巨资投入和品牌培育，现在水井坊“中国高尚生活元素”的奢侈品形象定位已基本牢牢树立，成长为强手如林的白酒第一线品牌； 　　·在此后，由于品牌战略的需要，泸州老窖横空出世了“国窖1573”，中国白酒标准鉴赏级酒品，从而比肩甚至要超过另一超高端白酒——水井坊，舍我其谁地推出了“你能品味的433历史”的酒文化，无人能敌； 　　·还有一个来自安徽的口子窖，从一个大曲到今天的“真藏实窖”，大讲品质文化，酒体的微黄色文化； 　　由以上几个有代表性白酒的发家史可以初步看到酒水文化的演绎，在此之外，还有大量的“窖、妖、鬼、神、人物、智、传说”等酒文化，但是，除了以上几个著名品牌的大获成功似乎跟酒文化还有些原因以外，其他大量的乱七八糟的酒文化除了在当时忽悠了一批中小经销商以外，似乎从头到尾就从来没有人真正地把它当成一个什么像样的“东西”。但是这件事情影响了酒水界，坚定“酒文化”和打倒“酒文化”一直甚嚣尘上，不绝于耳。 　　酒文化的层次和类别 　　中国自古有两大消费文化：一曰酒、二曰茶。茶尽管很有文化，但是不免流于小众人群，远没有酒文化的共鸣感和体验感这么深，。 　　什么是酒文化？ 　　对于商品而言，对他的客观的、可信的、发自内心的赞美、多方位的美好展示表现、欣赏和荣誉积累，这才是它的“文化历史”，也就成了一种文化现象，这就是商品的文化。对于酒文化而言，历史是它的真实，也是它的文化，否则，就只有该酒水的“现代文化”。但是对于酒水尤其是白酒而言，在大多数普通消费者心目中，是非常忌讳“现代”而发自内心地喜欢“陈酿或者老窖”的。 　　酒文化有两层：1、酒水真正的风格品质，独树一帜；2、对于它的赞美和流传。其中，一是酒水的“本体文化”，是不可动摇和乱造的东西，造了也没几个人相信，这是它与生俱来的东西，是可观的、经得起检验的，有独立风采和竞争力的；二是它的衍生文化，是人类对于一切美好的东西的追逐和欣赏，是对于美好东西的寄托和展望，会留下很多优美溢美之词和传说。这些随着时间的推移所不断产生的东西逐渐成了酒品牌所不可分割的一个整体，向消费者展示了它独有的光彩和价值。 　　在市场竞争中，“酒文化”无非是俗文化和雅文化，在公认的五大酒文化派系中（历史文化、地域文化、人物文化、个性文化、概念文化）中，在实际操作展现出来的主要是以下9种：历史文化、地域文化、窖池文化、哲理文化、情感文化、热点文化、民俗文化、概念文化、祈愿文化等。在这些文化中，历史文化和窖池文化如果属实，那就是酒水的“本体文化”，其他只是类似于“衍生文化”的一些外加性的东西，往往被厂家弄成了“拉郎配文化、捆绑文化、佐证文化、浮躁文化、概念文化、快餐文化”等，“你自己都不相信的东西你能指望蒙我？”，这就是很多充满了“文化”的酒品牌并不被消费者买帐的重要原因。 　　酒文化黑马营销表现的背后 　　·小糊涂仙能成功，表面上是“糊涂文化”风行一时，其实这只是引起了一个特定人群的共鸣，但是支撑共鸣下去的和走到今天的却是“茅台镇传世佳酿”和后来不得已改成的“传承美酒文化”，但是在此之前，“茅台镇传世佳酿”已经深入很多人心了。 　　·金六福与其说是“福文化”的成功，不如更真切地说是“吉祥、喜庆”的口才赢得了共鸣来得更成功，试看今天消费金六福的主流人群中（这些人主要消费30元以下的酒水），有几个人不是冲着“吉祥喜庆的口彩”而是冲着“高雅的福文化”去的？ 　　·如果酒鬼酒不是在当时相当独特的造型包装和独树一帜的兼香型（今天改叫馥郁香型），它告诉消费者：喝我的酒吧，我的酒里有酒鬼文化呢，你去喝么？酒鬼酒是“独特”的成功，也是审美情趣在当时的成功。 　　·如果不是因为“中国最贵的酒”，单单是“中国白酒第一坊”这个其实空洞的广告语，水井坊能走到今天？除非是酒水界的书呆子。在此之后出现了大量的“中国第一”，你从此再次看到了另一个成功的后来者么。 　　·国窖在中国，某种程度上只有一个，那就是泸州老窖，这就是无可争议的成功，1573是第一个经得起检验的，起点高，标准高，“中国白酒标准鉴赏级酒品”，这就是品牌在市场上赛跑的“耐力”。 　　·如果还是停留在“执信有恒、成功有道”而不是“真藏实窖”和微黄色的酒体验证，口子窖能有今天走得这么远？ 　　酒文化的营销力 　　由此可见，对于酒水而言，它的独树一帜的风格是成为名酒的不二之选，是流芳百世的基因，也是市场竞争中有效区隔的概念，没有自己的风格，对于欲成为名酒的品牌而言，无异于是多余的，风格是酒水的本体文化，是基因，是所有文化的渊源。 　　除了风格，还有很多时事的共鸣、哲理的、热点的、民俗的、人物的东西，不一而足，都可以成为情趣型酒文化，从而有效规避同质化，增强销售力。 　　但是，本体文化和衍生文化在品牌市场竞争力上是有比例的。一般情况下，是81甚至是91，只有在酒水情趣型文化的社会底蕴很深、共鸣感很强的情况才会有所上升，但是在市场销售力的作用中依然还是辅助性的而不是依赖性的，否则就要犯拉郎配文化等低级错误。作为行业外的消费者，没有几个人会象我们这些行业中人一样关注酒行业，更不会去关注什么酒文化，绝大多数人关心的还是他自己的生计，在关键消费时，他首先想到的还是品质如何？名气如何？所以，文化只是辅助物，可以锦上添花，但还是不能雪中送炭，除了对文化的需求本身可以例外。 　　万事万物都有自己的文化审美和表现，酒水也不例外，懂得了这二者的基因和内在逻辑，正确地看待和规划并运用它，酒文化一定会成为市场竞争的有力武器，这也是酒水竞争马拉松赛跑的持久耐力所在。 市场营销 amdin 中国食品商务网 2008-05-24 14:14 白酒的精准营销时代 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-50.html 　　中国进入市场经济以后，中国的白酒营销大体上经过了以下几个阶段：　　一、90年代初期的“标王”时代。　　这个时代以孔府家酒、孔府宴酒、秦池等山东军团为代表。　　在那个充满火热和激情的“标王”时代里，山东军团的这几个杰出代表给 　　中国进入市场经济以后，中国的白酒营销大体上经过了以下几个阶段： 　　一、90年代初期的“标王”时代。 　　这个时代以孔府家酒、孔府宴酒、秦池等山东军团为代表。 　　在那个充满火热和激情的“标王”时代里，山东军团的这几个杰出代表给国人演了一场轰轰烈烈的以传播和招商制胜的大戏，在这场快速完成全国布局典型案例里，我们白酒行业第一次有了实实在在的营销制胜的概念，也使全国的大小品牌点燃了以营销开疆拓土的梦想，虽然由于没有品牌高贵的根基以及媒体负面的宣传使鲁酒军团集体沉沦，但是，鲁酒军团在这场战役表现出的勇气和创新精神给了我们白酒行业无尽的财富和启迪。 　　二、2000年前后的“品牌”崛起时代。 　　1998年，“朔州毒酒案”在山西爆发，曾经的“汾老大”风光不在，大厦将倾。而几乎与此同时，茅台、五粮液等传统名酒开始发力，依靠消费者强大的品牌认知和与生俱来的高贵血统迅速的扎根于中国的高端渠道并一直延续至今；与以往不同的是，这些品牌开始借助于营销创新的力量，品牌买断风行，诞生了有口皆碑的“浏阳河”和大打擦边球的“小糊涂仙”等品牌。“终端为王”理论被提出并很快被“小糊涂仙”等运用到了极至。之后，众多中小品牌纷纷跟进，一时间，终端成了众多白酒品牌趋之若骛的“香饽饽”。 　　三、2000年初期至今的“终端为王、渠道驱动”时代。 　　在全国性品牌强大的打压下，各个区域品牌奋起反抗，在缺乏资金、缺乏品牌背景的前提下，在自己的家门口与全国性品牌依靠终端的强力推介和队伍强大的执行力成为区域性强势品牌，这个阶段，以徽酒军团的“高炉家酒”、“口子窖”、“迎驾”等为代表。徽酒军团的执行力在这个阶段得到了淋漓尽致的体现，至今余威尚存。 　　“盘中盘”模式、“直分销模式”也在这个阶段得到了应用并快速的在全国复制。 　　“盘中盘”“直分销”的价值显然是无可争议的，但是随着时间的推移以及快速的被大多数的企业所复制，这个时候，终端成了各个品牌的主战场，战场上一片硝烟弥漫！ 　　企业持续的投放资源使企业苦不堪言，愁坏了企业，乐坏了终端，真个是大家在自相残杀，做的是渔翁得利的事情；最要命的是：原本指望小盘启动之后带动大盘，从而带动产品的流行，可是现在前仆后继的白酒品牌在终端投入，使先前运作终端的品牌丝毫不敢大意，也轻易不敢在力度上大大缩水，拐点迟迟不能出现，表面上的红火热闹掩盖不了企业欲罢不能的愁肠百结。 　　同时，诸多企业纷纷在终端展开的无差异化的促销活动和终端展示也越来越使消费者不厌其烦。只要我们走进一个卖场或者酒店，我们会被各式各样的促销小姐所包围，我们到消费场所所希望的轻松和惬意或多或少的被这些恶劣的硬性推销行为所影响。 　　所有的这种现象的出现，都无时不刻的在昭示我们，单纯的依靠渠道驱动的终端营销已经走到了尽头！白酒营销已经进入了品牌驱动+渠道精准营销时代！ 　　毋庸质疑，在终端通过消费者主动参与、互动的方式塑造品牌力的策略是值得肯定的！ 　　终端的精髓和价值在于与消费者的“沟通”。而“沟通”并不只是在终端陈列、促销、现场气氛营造等外在的形式那么简单，而是一个系统工程。终端表现形式之外的内在管理、品牌文化等“软硬件”的支撑，将是下一轮竞争的焦点所在。 　　就象短跑一样，具有爆发力的销售可以在短跑中夺冠，但要在10年的长跑中保持快速增长，品牌是一个关键。任何新产品都有过时的一天，任何新的营销模式总会被别的企业模仿和套用，这个时候，苦练品质内功，打造品牌就成了企业不二的选择。 　　世界营销大师菲利普?科特勒说“精准是市场营销的一大趋势” 　　打造品牌并不是要求企业象诸多出手阔绰的大品牌一样在大众媒体上狂轰乱炸，更加需要的精准的针对目标消费者在分众或者小众媒体的有效的营销动作。 　　比如在有限的资金投入下在离消费者最近的地方的事件及公关传播工作。在媒体的选择上选择离消费者更进的媒体，如超市的视屏媒体、楼宇电视、电梯广告等 ，在广告投放上，我们应该讲究更加的精准投放。 　　需要指出的是：在品牌的打造上面，除了在事件营销和资源投入之上精准投放之外，对品牌内涵的挖掘同样是非常重要的！ 　　其实，“人海战术”和“拉客营销”等已经成为第三次白酒浪潮的过去式。可以肯定的说，在白酒进入品牌驱动+渠道精准营销时代之后，谁能够把握先机，谁就在市场上将占有主动权，而主动权的获得，将会使企业的战略愿景能够得到比较好的实现！ 市场营销 2008-05-24 14:13 白酒企业，择机搭乘“奥运快车” http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-49.html 　　编者按：奥运营销的竞争，并不仅仅体现在“赞助战”上面，作为一场大规模的品牌运作之战，重要的是看谁“吆喝”得最响，谁能贴到消费者的心坎里去。奥运是一项世界性的运动，需要全民来参与，对于那些没有取得奥运赞助资格的企业来说，依然可以 　　编者按：奥运营销的竞争，并不仅仅体现在“赞助战”上面，作为一场大规模的品牌运作之战，重要的是看谁“吆喝”得最响，谁能贴到消费者的心坎里去。奥运是一项世界性的运动，需要全民来参与，对于那些没有取得奥运赞助资格的企业来说，依然可以通过运用一些与奥运有关的营销要素，表达一种支持奥运的声音。 　　当中国酒业正在唱响国际化序曲的时候，2008年，举世瞩目的奥运给国内的酒企业送来了“巨人的肩膀”，剩下的，就要看谁可以“踩”上去。 　　按照奥运相关规定，只有奥运全球合作伙伴、北京2008奥运赞助商、北京2008独家供应商才有资格打奥运牌。奥运营销作为一种体育营销，同样也是事件营销和公关营销，有效嫁接奥运对于提升产品销量和品牌影响力都是一张十分有价值的“王牌”。那么，白酒企业如何嫁接奥运呢？ 　　时机选择 　　奥运新政规定：“奥运会比赛期间，北京奥组委将禁止参赛运动员为非奥运会赞助企业做广告宣传；防止观众在场馆内从事隐性市场行为以及对比赛场馆周围、空域和主办城市主要地区的户外广告进行控制”。但这个规定却是对“奥运会比赛期间”而言的，并且，它的限制范围在奥运会举办城市，因此，对于广大无缘奥运会的白酒企业来说，仍然可以“有机可乘”。 　　白酒企业可以先发制人，在奥运会没有开始之前，在不是举办城市的其他城市进行“活动”，从而避免在奥运会期间与众多的企业宣传广告“撞车”。 　　另外，奥运会的营销不仅仅是奥运前的营销，对于奥运后的营销也应该注意，比如一些奥运题材的节目活动营销，这些活动比起奥运赞助来说价格低很多，效果也很好。白酒企业可以围绕“后奥运营销”开展系列活动，因为奥运会结束后，央视的奥运相关报道不会停息，后续的有奥运庆功晚会、各种奥运专题等，这些都为白酒企业开展奥运营销提供了许多机会，如围绕奥运的“精彩瞬间”、与《面对面》、《东方之子》、《新闻会客厅》等王牌栏目进行合作，对奥运会精彩赛事进行回顾等等。 　　策略选择 　　奥运规定：“在市场开发中实行赞助类别排他或共同排他原则，尽可能防止出现同类别产品企业之间相互间产生隐性市场”，但通过巧打与奥运相关的主题概念、空间概念，同样可以达到曲径通幽的效果。 　　华润啤酒的“非奥运营销”，把奥运参与者分成两部分，一部分是本身参与奥运会的人，另一部分是观看奥运会的人群，但华润却紧紧抓住后者，把自己“区隔”为关注观看奥运会的人群，而这些人恰恰是其目标消费人群，从而，既“卖了乖”，赢得了目标人群的广泛支持，同时，又不违反相关规定，借机让自己大出风头，达到了借渠浇水的良好效果。 　　作为白酒企业，可以创造新的奥运话题，也可以与公益、公关活动结合起来，通过“经商不言商”的方式，来最终达到让奥组委“睁一只眼，闭一只眼”的目的，如开展“美酒赠英雄”活动；围绕第一块金牌在目标城市开展集体庆祝活动；围绕奥运冠军的家属和亲人开展营销等等，通过科学策划，巧打擦边球，让白酒搭乘“奥运快车”。 　　对于非奥运赞助企业来说，也可与奥运赞助商在营销活动中进行合作，从而突破奥运赞助商的“排他性”，获得提升品牌的杠杆作用。通过和与自身没有竞争关系的奥运赞助商形成联盟，将自身品牌与奥运联系起来，达到与奥运赞助商相似的品牌提升效果。 　　一些白酒企业也可以与CCTV、搜狐等联合合作来报道奥运，或者是与其他一些奥运赞助企业合作，进行捆绑营销。 　　在促销层面上，白酒企业可以主推2008奥运纪念装产品，可以组团到现场看奥运，为奥运健儿助威，也可以围绕奥运金牌的材料昆仑玉来定做白酒的促销品等等。 　　区域选择 　　考虑到白酒消费的实际情况，对于白酒企业，特别是中小白酒企业来说，在奥运营销的过程中要善于“避实就虚”。北京、上海、香港、天津、青岛、沈阳、秦皇岛这些城市，无疑是奥组委关注的焦点。如果白酒企业能够逃离他们的视线，积极开拓“第二战场”，甚至采取打游击战的方式，也是可以实现奥运资源共享的目的。 　　根据战略市场、基地市场等的定位，白酒企业可以聚焦一些区域市场，来个奥运区域或市场聚焦，或者利用奥运资源的构划，聚焦于二三线城市，将市场重心下移，市场模块化。如与一些省级卫视合作，围绕金牌榜、精彩瞬间的报道、主持人电脑标志、背景等方面进行合作与宣传，这样不仅可以巧妙地避开“盯梢”，而且能够达到“明修栈道，暗渡陈仓”的目的。 　　总之，围绕奥运，对于非赞助的白酒企业来说，同样可以通过走“差异化”的道路，巧妙地避开“锋芒”，搭乘“奥运快车”。 市场营销 2008-05-24 14:12 白酒，春节如何促销？ http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-48.html 　　每年春节前后都是白酒消费最旺的季节，各白酒厂家都纷纷使出浑身解数，从渠道到终端，从商超到酒店，同时纷纷抢占一些连锁商超和嫁接一些新型渠道。　　其实，渠道与终端仅仅解决了“买得到”的问题，对于“愿意买”和“买得起”的 　　每年春节前后都是白酒消费最旺的季节，各白酒厂家都纷纷使出浑身解数，从渠道到终端，从商超到酒店，同时纷纷抢占一些连锁商超和嫁接一些新型渠道。 　　其实，渠道与终端仅仅解决了“买得到”的问题，对于“愿意买”和“买得起”的问题，很大程度上都依赖于企业促销和其他营销策略。那么，白酒应该怎样在春节期间做促销呢？如何在促销方面进行创新呢？ 　　如何吸引消费者的眼球？ 　　如今，“眼球”和“大众注意力”几乎成为了一种稀缺资源，任何促销活动首先需要解决的就是吸引消费者的注意。 　　传播已从“消费者请注意”过度到“请消费者注意”的时代，促销策略就需要在关键地点、关键时间解决同类产品的竞争问题，需要解决用低成本达到高效促销的问题，厂商如何在春节旺季的促销中吸引顾客的注意？如何制造亮点，吸引更多的顾客光临？如何增加顾客单次消费金额和消费频次？ 　　这一系列问题都需要创新促销策略，善于借势和造势。 　　一是塑造与（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）春节相关的“亮点”。亮点最好以大众关心的问题为主，直击消费者内心，引起大量共鸣。金六福选择“春节回家·金六福酒”作为其春节营销的关键点，以品牌的身份和关怀的口吻，进行了一个销售主张的传达：不管多忙都要在春节回家看望父母妻儿，和亲人团聚。 　　二是塑造情景终端。在进入卖场和商超后，要善于塑造情景终端，“活化”产品陈列，因为每个卖场和商超的堆头和端架的黄金陈列位置是有限的。因此，在占领黄金地段后，产品需要通过堆头设计或者配合一些相关的主题推广活动，再以丰富的促销活动内容来吸引广大消费者的兴趣，通过塑造情景终端来吸引消费者的眼球。 　　如何赢取消费者的选择？ 　　有了注意力和吸引了眼球只是成功了一半，还需要赢取消费者的选择，要让消费者心动，那么必须善于创新促销手段，出奇制胜。 　　一是巧促销。好的促销策略，不仅可以吸引顾客的眼球，更为实际的是可以吸引顾客单次购买的金额。 　　春节期间，白酒消费主要集中在礼品酒、婚宴酒和庆功酒等方面，而且在不同的区域，目标消费群体的消费行为和心理不同。因此，需要在不同的区域针对不同的群体进行促销，同时，要考虑到促销的持续性和系统性，如口子窖曾经推出的象棋打火机，使得无数消费者为了收集一套象棋而痴迷；高炉酒推出砸金蛋的促销活动。在开展买赠的时候，不仅仅只局限于同类产品的“买一赠一”、捆绑销售，还可以进行发散性思维，可以进行诸如旅游促销、跨行业促销等方式。 　　二是塑造好的口碑。一个企业的营销，不仅仅是企业对消费者的营销，更是消费者对消费者的营销。 　　其中，消费者对消费者的营销，主要靠的就是口碑传播，通过有效快速的（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）口碑宣传来增加白酒品牌在消费者中的美誉度和传播度，进而赢取消费者的选择。 　　三是联合促销。一方面春节前消费者都会采购年货，如果是联合一些互补品进行促销那么效果就更好，如可以与红酒嫁接，与牛奶或果汁饮料嫁接，与年夜饭嫁接（与酒店共同推出年夜饭套餐），与小家电或香烟嫁接等等；另一方面是春节前后各单位聚餐市场比较大，围绕这些单位目标群体开展促销也是非常必要的，不仅围绕其聚餐消费，还可以围绕单位的福利酒、礼品酒等去开展，通过横向联合，有效赢取消费者的选择。 　　总之，春节促销需要的是营销创新，不仅赢得消费者的眼球和关注，还应赢取消费者的信任和参与，赢取消费者的心智与选择。 市场营销 2008-05-24 14:12 白酒经销商：从搬运工到品牌运营商 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-47.html 　　近日，由五粮液集团牵头组织，国内23家白酒龙头经销商结成品牌运营联盟，这在国内白酒市场上是第一次。这23家白酒经销商都是各省白酒营销的“重量级人物”，年销售总额超过200亿元，约占据中国白酒市场份额的十分之一左右。　　国内第一个白酒品牌运营� 　　近日，由五粮液集团牵头组织，国内23家白酒龙头经销商结成品牌运营联盟，这在国内白酒市场上是第一次。这23家白酒经销商都是各省白酒营销的“重量级人物”，年销售总额超过200亿元，约占据中国白酒市场份额的十分之一左右。 　　国内第一个白酒品牌运营联盟的成立，使以往的“搬运工”角色的经销商成为白酒企业的战略合作伙伴，他们不仅是“卖酒的”，更成为品牌的维护者和传播者。由于厂商关系、分销渠道成员关系、品牌与顾客关系进一步加强，渠道的产品分销职能得到强化的同时，国内白酒经销商将逐渐向白酒品牌运营商的角色转化。 　　产业现状：三多一小 　　华泽集团（金六福企业）总裁吴向东在白酒行业已经浸淫十多年，不但代理五粮液陈酿年份酒和古越龙山年份酒，也拥有金六福、六福人家、福酒等10余个全国及地方品牌，集团年销售额超过50亿元，号称国内第一酒商。在吴向东看来，白酒行业是一个成熟的传统产业，现状是三多一少，即酒厂多、品牌多、产品多和代理商多，但产业小。 　　目前，在国内现在已经发许可证的白酒企业有7000多家，以前有10000多家。“在任何成熟市场中，尽管中国人口多，但有这么多的白酒企业，说实在的肯定是不正常的事情。尽管现在由以前的12000多家变成7000多家，但仍然还是多。”吴向东说。 　　吴向东告诉记者国内7000多家白酒企业平均每家至少有1.5个品牌，部分企业拥有三四个品牌甚至更多。“五粮液集团至少有几十个品牌，华泽集团也有十几个品牌。产品就更多了，每个品牌下又有若干个产品，所以开个玩笑：我们很多人卖酒赚的钱还没有做白酒包装设计的人赚钱多。” 　　第三个特点就是代理商多。据悉，国内白酒行业一级、二级代理商至少有20000多家。而上百万资金的代理商至少也有20000多家，一个县至少有一两个经销商。 “没有管理，门槛很低，这是国内白酒代理商的现状，也就是说，你有点钱就可以做酒水代理，进点酒分销就可以算经销商。在上海，这种登记注册的机构就有10000多家，数量非常多。”五粮液集团品牌事物部副部长傅钟表示。 　　此外，就是“一小”，即：产业运营规模小。吴向东觉得整个白酒业还很小，白酒产业一年也就是1000多亿元。“这么有历史的一个产业，目前为什么国家不太重视，跟我们整个产业的贡献有关。白酒没办法跟烟草比，一个大烟厂的税收很轻松就比我们的销售额还多。因此，整体来说，政策对整个产业的发展不是很有利。” 　　未来发展：三少一大 　　“发达国家的成熟市场上酒类企业很少，未来国内白酒企业也会越来越少，这是客观规律。五粮液是酒类的龙头老大，市场份额才不足10%，所以今后发展空间还是很大，因为从消费者心理来说，喝酒只会选择不超过三个品牌。”傅钟说。 　　吴向东认为今后全国性品牌也不会超过20个，地域性品牌一般一个省可能会有两个，加起来不到100个品牌。因此，今后白酒企业必然要大洗牌。“现在跟以前完全不一样，在一个地区卖不过5000万元，肯定就要死掉。十年前做金六福，我们是投资50万元起家，整体也就动用了几百万元就把全国市场打下来了。但是现在同样再打金六福，即使5个亿的投入，不见得能够打下来，因为现在竞争格局正在发生很大的变化。” 　　在美国，宝洁公司一年销售200多亿美元，但只有五个代理商，做得都非常稳定，规模也非常大。这些代理商早已形成继承和世袭的关系，几乎都是几代人持续地做宝洁产品的代理。他们跟宝洁公司早就形成命运的共同体，彼此都很爱惜这个品牌。吴向东觉得中国的经销商迟早要提升到品牌运营商的阶段，最终都要走到品牌管理、物流配送的层面。例如，上海的上海海烟物流发展有限公司、北京的朝批商贸有限公司，他们不但直接控制客户终端，在市场上还具有很强的配货能力、管理能力，逐渐发展成为综合型的品牌运营商。 　　具备这种综合运营的经销商在未来的区域市场中只会存在几家，而其他小规模的经销商由于不具备综合服务能力，即使是只做分销业务也很难存在下去。因此，随着品牌运营商的崛起，代理商的数量会迅速减少。虽然白酒行业受到国家政策的限制，消费者对白酒消费趋于成熟，但是国内几家最大的白酒经销商还是认为白酒行业还有继续做大的希望。 　　物流带动品牌运营商 　　在当今的酒类行业，全球最大的企业不是制造商而是酒水商。像人头马、马爹利等，这些品牌都被酒水商所垄断。例如，英国的帝亚吉欧、法国的保乐力加就是这样的酒水商，他们拥有品牌，从事品牌收购、管理和销售，不涉足生产，但是规模做得很大。 　　国内的华泽集团作为酒水商，没有生产过一瓶白酒，却拥有像金六福、六福人家、开口笑等十几个全国和区域性白酒品牌，而华泽集团强大的分销能力和独树一帜的品牌运营能力才是金六福、六福人家这样的“经销商品牌”获得成功的原因。作为五粮液的代理商，华泽集团也会主动利用各种资源，自己出资加强五粮液品牌的传播，尤其是品牌的终端生动化传播和品牌的口碑传播，从而拉动产品的销量快速提升。 　　北京的朝批商贸和上海的上海海烟物流虽然没有自己的白酒品牌，但是通过规模化经营、战略化合作、精细化管理也在做大规模，做强实力。“其实朝批商贸更侧重于网络建设，他们通过往下发展，建立自己的京客隆超市终端和扶持‘红孩子’网上商城，形成复合性的职能。而像华泽集团做五粮液的代理，则是跟我们来做接牌，属于经销商往上靠，我们称为品牌运营商。也就是说，未来对于白酒制造企业而言，品牌商和网络商两种都需要，他们都是能看得到的发展方向。”傅钟分析。 　　相比之下，由于多年经销上海烟草集团的中华等香烟品牌，上海海烟物流形成了强大的物流配送和储运能力，这是其他经销商不具备的。“国外的市场经济非常成熟，好像感觉他们没有代理商。 　　实际上，他们的代理商非常强大，而且他们所谓的代理商跟现代物流是结合在一起的，看起来就是个物流企业，现代物流就是要具备通路的管理和进入通路的能力。”上海海烟物流发展有限公司酒类市场部经理钱雷说。以海烟物流来讲，就是一家物流公司。“我们现在这个物流国内是一流的，我们所谓的储存和分解都是全自动的，其中两条生产线是全球最先进的生产线。我们的物流，也是全自动发展、全自动分解。这肯定代表了中国白酒代理商在今后发展的方向，一定要跟现代物流结合，而且以现代物流作为支撑。” 　　北京朝批商贸有限公司常务副总经理孙文辉告诉记者朝批的物流经过几年整合，现在17万平方米的仓储都是通过计算机管理的。并从日本引进分捡机来提高分捡速度。同时朝批物流做得也很灵活，每年春节家乐、沃尔玛都要租用库房，很多代理商不能满足他们的需求，而朝批却可以做到。“通过物流对整个运营商的支撑来带动整体的发展，我觉得也是未来的发展方向。”孙文辉表示。 市场营销 2008-05-24 14:10 “五粮醇”广东营销全攻略 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-46.html     广东酒类市场发育成熟，各类白酒、黄酒、功能性酒琳琅满目，可以说欲在广东进行酒类的营销需费一番功夫，我们在此针对市场概况进行对策性分析。　　目前，就广东省整体市场而言，用一句话概括“知名白酒热销，高档酒有很大潜力市场，新品牌、     广东酒类市场发育成熟，各类白酒、黄酒、功能性酒琳琅满目，可以说欲在广东进行酒类的营销需费一番功夫，我们在此针对市场概况进行对策性分析。 　　目前，就广东省整体市场而言，用一句话概括“知名白酒热销，高档酒有很大潜力市场，新品牌、新香型酒销量看好，二流白酒品牌也能分一杯羹”。进一步分析，在广东区畅销的高档酒品牌主要有：水井坊、五粮液、茅台、剑南春等，约占白酒整体市场份额的9%；中低档白酒品牌主要有：小糊涂仙、皖酒王、泰山特曲、古绵纯、稻花香、金六福等，约占白酒整体市场份额的25%（未含米酒系列，据了解广东省米香型酒属低价位白酒，约占整体市场的46%，据有关专业调查公司统计，新品牌和新香型在广东白酒的市场比例已达30%左右，并有进一步上升的趋势。竞争日趋激烈，促销手段各异，市场竞争性在不断的扩张。 广东白酒消费潮流分析： 　　广东市场消费者的白酒消费观念比较追求个性化和新颖性，除最基本的酒质保证外，对产品包装、广告类型等也尤为看重。在包装方面比较注重：历史传统与文化内涵的统一；时尚与传统的统一；注重礼品包装和方便携带性等。在广告方面，广东人生活节奏很快，对白酒的“专业化”认识度并不强，在白酒消费上受媒体的影响很大。一种酒的广告做的好看而且次数多，其接受度则高。又因为广东省气温高，湿度大。中低度酒较受欢迎，而且在口感、酒质方面要求特别高。 竞争对手简析： 　　广泛地谈，凡是想在广东“33度-48度”的白酒市场捞点份额的中高档产品商家均是我们竞争对手。但真正能在这个市场上打擂的，也就是皖酒王、泰山特曲、小糊涂仙、古绵纯和金六福等，也许还有稻花香、诸葛酿及其他品牌。他们市场的招数不外是广告加促销，变化之后还是广告加促销，市场通路和网络大径相同，没有特别新颖的市场推广手段，而且对市场推广、管理和监控均不尽人意。 　对策性分析 　　一、产品规划与市场定位 　　⒈产品规划概述： 　　A.避免单一规格、度数的产品，根据市场需求尽快以500ml，250ml”五粮醇”酒同时上市流通； 　　B.避免过于传统的包装，以时尚与传统相结合，”五粮醇”酒历史文化渗透的全新包装上市，并充分利用盛大节日推出精致高档的礼品装。 　　C.迎合广东区气候的特殊性，以市场需求为导向，推出低度（一般在300-350之内），高度（480-520）相结合，以满足不同口感品味消费者的需求。 　　⒉市场定位：就广东市场而言，”五粮醇”酒属中低档价位的白酒，目标终端市场为各大城市中档酒楼（店）、大型商场（超市）、名烟名酒专卖及地处政府性质、商业性质住宅区的平价商场等。 　　⒊消费者定位：广东省各大城市中产阶级、企业常规性商务接待，私款购买饮用，党政公务员中低层的团购消费等，此类消费者属于中层收入的群体。 　　二、目标市场规划 　　形成广东五大片区的合理化市场结构格局: 　　1．粤西片区：顺德、江门、佛山、茂名、湛江等 　　2．粤东片区：汕头、汕尾、陆丰、海丰、潮阳、揭阳、丰顺、普宁等 　　3．粤北片区：韶关、肇庆、清远、河源、梅州等 　　4．深圳片区：深圳、东莞、惠州等 　　5．广州片区：珠海、中山、白云、天河、番禺、花都、从化、中城等 　　近年来，广东省白酒两大消费市场在深圳片区和广州片区，但在市场开拓方面所受的阻力也比其他区域大。当然其他市场的容量也不能忽视，只是市场竞争性相比而言偏小，整体消费水平不如深圳片区和广州片区。 　　三、营销事例分析：   ”五粮醇”酒-----实效营销5动模式 　　坚持白酒文化的渗透，塑造“五粮醇”酒的品牌形象，紧抓终端市场的开拓与管理；我们坚持“关键在网络，决胜在终端”的营销法则和“淡季做市场，旺秀抓销量”的营销策略，实施“实效营销5动模式”，将“五粮醇”酒概念植入消费者意识之中，在短时期内以独特的营销分法打造另一鲁酒新秀。 　　⒈企业动起来 　　企业自身必须全力以赴，实施“全员实效性营销”，整合所有有效资源切入目标市场中。 　　⒉让经销商动起来 　　经销商是”五粮醇”酒前沿陈营，在当地有雄厚的资金实力和广泛的终端网络，我们应采用各种优惠政策与经销商达成“双蠃联合体”，充分调动经销商的主观能动性，让经销商动起来，主动开拓有市场、管理市场，监控市场。 　　⒊让终端动起来 　　“谁得终端，谁就蠃得了市场”，已成为了各大厂商的信条，但能够在终端市场实施创新的营销策略的却为数不多，所以我们必须以“新奇特”的战术组合，让终端自然动起来，一则终端服务人员主动推介”五粮醇”酒；二则在终端市场树立”五粮醇”酒的样板。 　　⒋让消费者动起来 　　在我们明确了”五粮醇”酒目标消费群之后，立即采取攻心策略，利用各种方法与目标消费者做到心与心的交流和沟通，让其主动指名购买”五粮醇”酒，并不断的重复消费，带动其亲朋好友一起来享受畅饮”五粮醇”酒的乐趣。 　　⒌让媒体动起来 　　通过制造新闻事件以引起广东省各大媒体的注意力，以新闻报告的形式在电视、报纸、杂志等上大力度热炒，再者借此配合产品形象广告，进一步拉动市场消量。 　　总之，以良性的消费带动产品销售；以媒体炒作拉动产品知名度，以终端稳定产品忠诚度；以样板终端带动经销商的积极性是本方案在广东市场营销策略的闪亮点。 　　四、市场推广策略 　　（一）品牌策略 　　1．充分利用五粮液在广东市场的良好品牌效应及”五粮醇”酒市场基础，紧抓现代白酒消费者的心理需求，大作品牌文章，以企业形象和品牌形象拉近产品与目标消费者的距离，让消费者在消费时一想到白酒就自然而然的想到”五粮醇”酒。 　　2．在市场操作中，充分利用各种策略的整合传播方式导入五粮液集团的CIS形象识别系统，树立”五粮醇”酒系列品牌，提升产品的生命力。 　　（二）促销策略 　　锁定目标市场，充分利用促销整合最高度效率，树立”五粮醇”酒品牌，扩大消费层面，提高销售业绩。 　　1．针对目标消费者，利用“拉”式策略，激励消费者购买”五粮醇”酒。所采取的活动包括：样品、优惠券、赠品、比赛/抽奖、还款/折扣、包装赠送、价格减除和事件赞助等，可根据各个区域城市的具体情况而定。 　　2．针对中间商和终端利用分销商竞赛、贸易折让、POP、销售培训、合作性促销/广告等来激励经销商和终端作出加倍努力，主动把产品推向消费者。 　　整合针对消费者、中间商和终端的整体促销策略，拉近与市场的距离，抢先树立品牌竞争的优势地位，逐渐扩大市场占有率。 　　五、广告宣传与公关整合策略 　　A、借助电视媒体，以珠江电视台，广东电视台等为主，以地方性电视台穿插本港台、翡翠台、明珠台等黄金广告，作为”五粮醇”酒形象广告宣传的载体，用最少的投资换得最大效果。 　　B、借助报纸媒体，以大版面商品展示和连续刊载软性文章来突出”五粮醇”酒品牌的文化底蕴和饮酒新时尚新方法，能够达到与消费沟通，教其正确认识中国白酒和正确饮酒的办法。 　　C、  制造事件，通过各式公关活动引起各大媒体记者对”五粮醇”酒的注意力，并进一步配合本计划的其他策略来大面积炒作”五粮醇”酒，形成造势的局面让广大群众时时讨论”五粮醇”酒，从而加深其印象和认知度。 　　在日渐成熟的酒类市场欲突破重围取得营销的新胜利，市场调研是前提，在良好的情况了解下，进行有效的5S模式，全方位的打造营销酒业品牌效应。 市场营销 2008-05-24 14:08 经营之道：清香白酒市场该如何做？ http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-45.html     作为黄淮名酒板块最上游的名酒企业，宝丰酒从一开始就走出了一条与其他企业不同的发展之路，成为这一板块中唯一的清香型白酒品牌。并且依靠企业多年的努力打拼赢得了消费者的认可，拥有一批忠实的顾客群，也正是凭借着清香型白酒，宝丰酒赢得了&ldqu     作为黄淮名酒板块最上游的名酒企业，宝丰酒从一开始就走出了一条与其他企业不同的发展之路，成为这一板块中唯一的清香型白酒品牌。并且依靠企业多年的努力打拼赢得了消费者的认可，拥有一批忠实的顾客群，也正是凭借着清香型白酒，宝丰酒赢得了“中国名酒”的金字招牌。 　　当然，由于体制、市场和环境等原因，自上个世纪90年代中期以来，宝丰酒走了许多弯路。出于对本土品牌发自内心的感情，出于做大做强宝丰酒的信心和决心，洁石集团于2006年4月份入主宝丰酒业，拉开了宝丰酒业二次创业的序幕。 　　一年多来，除了在生产、管理和市场系统近亿元的巨额投入外，在宝丰酒业二次创业的战略方向选择上，有几个问题一直是我们重点思考的：清香型白酒的市场容量有多大？发展方向是什么？如何持续做大清香市场？ 　　认识清香白酒市场 　　自2000年以来，白酒市场按香型划分的结构性变化日益明显。浓香白酒市场从最高峰时期90％左右的市场份额持续下滑，去年大约为80％。与此同时，以酱香、清香为主流的其他香型白酒得到了长足发展。 　　随着以汾酒为首的清香白酒企业的发力，各个品牌在本地市场和部分区域市场开始快速复苏，尤其是华北地区，清香型的势头更为明显。初步测算，2006年，以汾酒、宝丰酒、二锅头为主的清香型白酒的市场份额大约占全国的5％，比2000年提高了约2个百分点。而且从目前的市场变化看，这一比例仍将继续提高。 　　从消费层面看，随着消费者收入的提高和消费心理的变化，相应的对白酒香型口感多元化的要求也随之提升，也为清香品牌以及其他香型的进一步发展奠定了消费基础。 　　从产区结构看，由于华北地区清香型白酒较为集中，基本上每个省市均有清香品牌存在，清香型白酒首先在华北地区、在家门口市场集中做大更有可能。汾酒在山西的一枝独秀、二锅头在北京的根深蒂固和衡水老白干（由清香型演化而来）在河北及周边的快速提升也有力地证明了这一点。 　　基于对以上市场因素的判断和宝丰酒在当地牢固的市场基础，我们确定了“清香为主、浓香为辅”的战略发展方向，继续发扬宝丰酒传统的清香工艺特点并在口感和风格上不断创新，坚持不懈，将清香宝丰酒持续做大做强。 　　做大清香白酒市场 　　首先是清香型白酒消费概念的引导。我们发现，清香型白酒的市场份额在逐步扩大，但消费者更多的是对各个地方品牌的认知，而不是基于对清香型口感的了解与认可。所以要想做大清香市场，首要的就是各个品牌对于清香型白酒口感、风格与品质诉求的差异化的确立，以及消费概念的传播与引导。只有让更多的消费者了解和认同清香型白酒与其他白酒的不同之处，并在此基础上认可某一个品牌，清香型白酒的消费人群才会不断扩大，才有做大市场的前提。 　　其次是消费者口感的培育。由于清香型白酒与其他香型白酒在口感风格上的明显不同，要着力于培养消费者对清香白酒口感的适应性与依赖。我认为，消费者忠诚的最高境界就是生理依赖。而大量的事实证明，长期饮用清香型白酒的消费者将很难再适应其他香型白酒的口感。这种生理依赖为我们继续全力培养消费者的口感适应性坚定了信心。 　　最后是清香型白酒企业的联手做大。清香型白酒产区的相对集中，为各个品牌联手合作，致力清香工艺创新、传播清香白酒概念、引导清香白酒消费奠定了良好的基础。如果有可能，我们将与其他品牌一道，携起手来，发挥各自的品牌优势，共同持续提高清香型白酒的市场份额 市场营销 2008-05-24 14:07 白酒营销的六大误区及对策2 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-44.html 　　没有永远的落伍,也没有不变的超前,落伍与超前的概念只是相对于某一特定时空的滞后和前瞻。因此,任何能够改变滞后并能带来可续性发展的对策都是科学可用的手段。　　四、无奈抵账大决堤之对策　　白酒行业的残酷竞争,迫使厂家为了生存与发展不得不进行高投入,提� 　　没有永远的落伍,也没有不变的超前,落伍与超前的概念只是相对于某一特定时空的滞后和前瞻。因此,任何能够改变滞后并能带来可续性发展的对策都是科学可用的手段。 　　四、无奈抵账大决堤之对策 　　白酒行业的残酷竞争,迫使厂家为了生存与发展不得不进行高投入,提高包装档次,加大宣传力度,淘汰积压产品,这样导致营销成本居高不下,经营利润下降,加上大量的呆账死账,最后造成债台高筑,无奈中以酒抵债,最终带来抵账大决堤。于是市场竞相降价,形成恶性循环。目前摆在各厂家面前的紧迫问题是“截流护堤”: 　　1．做好市场分析与预测,以市场实际需要为依据,科学而合理地组织安排生产计划和销售计划,减少库存积压; 　　2.加快资金周转速度,提高资金利用率; 　　3.避免产品的盲目赊销,现款现货,加大回款力度,以部分回款偿还部分债务; 　　4.适度的“市场饥饿法”,保持产品适度紧张状态,在客户中间造成产品紧张的气氛,使之“不需要”降价倾销; 　　5.购进原、辅助材料时,要少购,勤购,避免过多地占用有限资金; 　　6.暂缓还账期; 　　7.取消对经销商以酒代替买物的奖励。 　　五、盲目大生产之对策 　　1．提高决策层的文化素质和业务素质，养成尊重市场规律、科学决策的工作习惯。经济学有一套系统而严密的预测分析理论,而在实际工作中,众多决策者仍然是“拍脑袋”决策,这就不可避免地造成失误。 　　2.科学而合理地安排生产计划。把过去的“产、供、销”的传统经营方式,转为以市场为导向的“销、供、产”的经营思维,并尽量向“无仓库”生产方式迈进。 　　3．提高全员营销意识。各部门、职能单位之间,要紧密围绕市场销售开展工作,不要为了追求各自局部的利益而超标生产和工作,对生产部门的管理和考核也要以实际的销量需求为基础,而不能仅以单位时间内的生产加工能力为依据。 　　4.成立协调指挥组织全厂生产的专职机构。具体负责指挥从原、辅材料的进厂到产品出厂各环节的协调工作,形成全厂一盘棋的科学布局,保证生产计划的合理安排与落实。 　　六、农民营销意识之对策 　　白酒业农民营销意识的深层原因,是狭隘的思维方式和缺乏长期稳定的体现个人经济价值的环境。其战略性的对策为: 　　1．坐标点稳定定位策略。一个酒类企业的营销决策者基本上决定着该营销体系的成功或失败以及营销绩效的优劣,因此,营销决策者〈即营销总经理〉是该企业整个营销坐标系中的坐标点。坐标点选择错误必定导致整个坐标系失去其原有的价值和意义,坐标点定位不稳,整个坐标系就会动荡不安。因此,白酒企业要一步到位地选择出具有现代营销意识、能够胜任营销总经理之职的人才来充当坐标点,并在时间上给以相对的目标长期性。没有营销目标则缺乏相对稳定的时间定位,营销总经理必定只顾眼前不顾长远,因为其不知道明天自己还有没有这个位置。给营销管理者以压力,必须是清晰的、有序的、相对稳定的,压力不是目的,而是实现目标的手段。 　　没有好将,三军必乱;将而不稳,三军缘何发展? 　　2.树立可持续性营销意识。所谓可持续性营销就是以长远的发展目标为导向,合理配置和利用企业现有的营销资源以及可利用的一切边际营销资源所进行的营销活动。在达到长期目标的整个营销过程中,任何资源都具有可使用的连接性。 　　3.拥有营销变现观。许多酒类企业之所以名噪一时最后倒闭或严重亏损,就是因为他们盲目追求“长”而“广”，“大”而“全”,而忘记了营销的本质目的——赚钱。他们片面地追求“拥有了市场就拥有了一切”，却忽视了“只有有效且赚钱的市场才叫市场,否则市场就是沼泽”。笔者所接触的许多酒类企业老板都曾毫不掩饰地说: 　　“我有资产却没有资金!”这就像一个拥有许多粮食却不能用以充饥的农场主,是可悲抑或是可叹?! 　　因此,酒类企业决策者要时刻拥有“营销变现观”。所谓营销变现,就是企业在特定的时空里所拥有的良性的自由支配现金的能力。树立营销变现观是酒类企业能够健康发展的原则性前提。 　　4.建立长期目标下的系统法则体系。没有规矩,不成方圆。企业要根据自己的长期目标,设置一套完整的、系统的并能长期遵守的营销法规,养成全员营销下的遵纪守法习惯。 　　5.营销利益再分配的呼唤。中国酒类行业属于中国环境下的特殊行业,地方行政性营销现象突出。许多明白了营销误区本质原因的企业抢先一步完成了股份制改造,也大都取得了市场的主动权。市场经济的参与者自然需要用经济价值的获得来肯定自我价值的实现,那些年薪不超过2万元的营销总经理怎能拥有健全的心态? 　　以上六大误区之对策,只能是战略性的启示。许多酒类企业较直接关心的问题是:在当前酒业市场混战的格局中,如何寻找营销机会点?如何开发新市场?如何保护既得市场?如何控制下滑市场?等等,尚有待我们进一步探讨。 市场营销 2008-05-24 14:06 白酒营销的六大误区及对策1 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-43.html 一、主导品牌推广失误之对策　　1.丢“卒”保“车”式的姊妹辉映策略。这里的丢“卒”保“车”,并非象棋意义上的“弃”卒保车,而是有意识地在“车”主导的时空内控制“卒”的市场品牌力和销售 一、主导品牌推广失误之对策 　　1.丢“卒”保“车”式的姊妹辉映策略。这里的丢“卒”保“车”,并非象棋意义上的“弃”卒保车,而是有意识地在“车”主导的时空内控制“卒”的市场品牌力和销售力,使“车”能够淋漓尽致地大行其市；这里的姊妹辉映,是对丢“卒”保“车”的策略性补充,在“车”辉煌时,“卒”在对“车”的衬托中也适时适地地彰显自己,在“车”筋疲力竭时,“卒”便转换成“车”的角色,顺势而上,使前“车”顺利地老有所终。 　　丢“卒”保“车”是手段,姊妹辉映是策略,保持市场的可持续性成熟则是战略目标。 　　使用以上主导品牌的推广策略要掌握以下三个关键： 　　(l)投放。主导品牌与次主导品牌同时开发,同时上市,档次相近,价位相当,名字不同但内涵相通。如上篇(见《销售与市场》1999年第7期)提到的雀巢咖啡在日本上市一例中的雀巢金牌咖啡、雀巢卓越者咖啡及随后的雀巢总统咖啡,三者名字不同,但内涵却都给人一种至尊的高贵感。 　　(2)VI展示。主导品牌和次主导品牌在一切VI展示中要同时显现,只是要处理好二者的位置、比例和色彩搭配,让人首选主导,张望印记次主导。 　　(3)人老珠黄换嫁人。要把握好次主导代替主导的时机,如果过早地张扬和推动次主导走上宝座,就会浪费前位主导品牌的市场潜力;而过迟推广次主导,则会错失市场成熟机遇,从而导致市场下滑,甚至失去整个市场。 　　2.车链连动策略。主导品牌市场推广是一条由产品作链条,由时间作连环连接起来的运动链,一个环节的错位或断裂,都会导致整链瘫痪。主导品牌的推广宛如一场接力赛,市场是接力棒,主要品牌是运动员,拿着接力棒的运动员跑累了,下一个运动员要接过棒继续跑,因此主导品牌的推广要坚持“主推一个,相伴一个,储存一个,开发一个”的产品链连动策略。 　　二、分销渠道困惑之对策 　　中国白酒业诸多厂家的直销公司为什么大都失败?渠道方式是独家代理好还是多家代理好?分析因果还是对症下药的好。 　　l.直销盈余更多?白酒行业是大众消费品的生产企业,且厂家众多,既有国家级名牌又有地方名牌,市场竞争错综复杂；同时,白酒营销面对的是终端消费者,其受当地消费习惯和时尚的影响较大,地域性较强,这是跨地域的生产厂家所难以控制的。所以前几年,一些白酒企业对此认识不足,盲目地撇开当地经销商直接到异地搞所谓的“直销公司”,欲独享生产利润和经营利润,经过一段时间的运作,大都以失败而告终。 　　在异地办直销公司,不可避免地要与当地的行业主管部门打交道：工商、税务、市场管理、防疫等方面,受地方的牵制很大,地方保护主义的色彩又较浓,异地直销很难施展开来。再者,基于白酒市场竞争的特殊性,赊销现象严重,有时甚至成为一种不得不用的营销方式,接着面对的是紧随其后的追款索债。一些小商贩及酒店老板,因其商业道德不健全或经营不善,有意无意地躲债逃避,致使相当一部分酒款无法返回,诉诸公堂,劳民伤财,得不偿失。 　　2.客户永远是上帝?白酒行业竞争的剧烈程度使众多白酒厂家过分地依赖经销商,把他们视作万能的上帝,把自已的市场命运拱手交给了经销商。有些经销商口头上讲自己的分销网络如何健全,社会关系如何广泛,营销实力如何雄厚,以取得商家之信任,继而大量赊销厂家的产品,或者厂家把自己的产品硬塞给经销商。经销商把产品搞到手后,就掌握了产品的占有权,有的变相转换公司名称,倒闭逃债;有的则以该地市场难度大,胁迫厂方继续让利或提供更加优惠的条件,想方设法使厂家就范,厂家的利益严重受损。另一方面,由于厂家与商家在经营上是合作伙伴,在利益分享上却是竞争的对立面,所以极易从一个极端走向另一个极端,由姑息迁就到对经销商限制控制过死,结果限制了市场的推广。难怪诸多厂家在客户实践中得出这样的结论:客户既是上帝又是魔鬼,利用引导得好,魔鬼会变成上帝,否则上帝也会转为魔鬼。因此,制订一系列科学的、有利于客户又不纵容客户的经销制度,则是防微杜渐的最佳对策。 　　渠道是概念,客户是载体,没有载体的渠道是空想,起不到渠道作用的客户是累赘。 　　3.渠道永远宽窄如一?代理商数量的选择,要依产品在市场的不同生命周期而定。目前酒业界争论过多的是一个市场上是多家代理好还是独家代理好,对此不能一概而论。对于初步启动的新开发市场,可以多选几家代理商,让他们凭借各自的实力自由竞争,共同开拓市场。市场打开之后,各经销商的经营能力也就愈见明朗了。这时,为了避免多家自相残杀,可逐步淘汰经营不力和经营品格不健全的代理商,继而筛选出最优秀的独家代理商。 　　科学规范的渠道,在该宽的时空必须宽,在该窄的地方必须窄,要符合具体的需要。“一概统一”和不能根据情况的变化适时疏导,都会导致涝灾或旱灾。 　　最佳的渠道策略是:快捷、全面、长期、稳定地将产品疏导到终端目标消费者面前。 　　三、营销管理人员结构性落伍之对策 　　时移则势移,新的市场特点呼唤新型的营销人才。这并不意味着对现存力量的全盘否定,而是要从思维和布局上进行合理统筹和调整。 　　1．忧患意识超前论。中国白酒业营销人员结构性落伍,固然存在着整体文化素质低下的历史性原因,但不思进取、“经验”满足以及缺乏动力仍然是造成这一现象的根本原因。因此,增强营销队伍的忧患意识,调动人性原动力则是改良这一现状的第一步。 　　由于忧患意识本身会产生动力,而这种动力又以加速度的方式督促和推动着营销人员去学习,去思考,去创新,去适应影响生存的不适宜。所以,企业不妨先从机构上给传统营销人员创造一个具有忧患意识的环境。 　　2.黄鱼互补现象。渔夫为能带回鲜活的银鱼,常在带水的鱼仓内放入几条头上带刺儿的黄鱼。这种黄鱼凶猛且生命力极强,他们在鱼仓内横冲直撞,把那些生命力弱的银鱼吓得不停地躲闪、奔游,于是银鱼也就有了生命力,到岸上仍然能够活下来。这种现象告诉我们:竞争必然导致弱肉强食,弱肉强食却能激发弱者强烈的生存意识,从而迸发出弱者的各种潜能。因此,在中国白酒企业现有营销队伍中,吸收一批外来的有现代创新营销意识的开拓性人才,不仅可以使他们在锻炼中及早成熟,更重要的是可使老营销人员感受到对比的差距和内部竞争的压力。而经验与超前在营销运作中的扬长避短、互相纠正和补充,则会提高整体营销队伍的营销素质。下一步企业就要适时适地地给传统营销人员另外一种机会。 　　3.有目的地充电。没有目的地学习只是一种启发,只有针对营销实务中存在的一些新问题新知识,对传统营销人员进行长期系统的培训,才能更有效地提高他们感悟市场和应变市场的能力。 　　4.大胆撤换与提拔。人员的调整,要依照自上而下的顺序进行。撤掉一批挡道的领导,大胆提拔重用一批年轻有为的专业营销人才,让他们到一定的领导岗位上,赋予他们一定的权力。 市场营销 2008-05-24 14:05 白酒销售渠道商超探索 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-42.html      白酒的营销渠道早已是酒类营销中一个永恒的话题。鉴于白酒产业的巨大，竞争的异常激烈，渠道，成为了白酒从厂家到消费者的致命瓶颈。　　在营销中，我们把渠道比喻为过河的桥，为了寻找到一个有利于销售的渠道，可谓是四处奔波。难怪有人说�      白酒的营销渠道早已是酒类营销中一个永恒的话题。鉴于白酒产业的巨大，竞争的异常激烈，渠道，成为了白酒从厂家到消费者的致命瓶颈。 　　在营销中，我们把渠道比喻为过河的桥，为了寻找到一个有利于销售的渠道，可谓是四处奔波。难怪有人说，如果研究通了白酒的渠道，其它任何产品的营销渠道都不是问题。现实中，白酒销售的几个主要渠道中，商超、餐饮、流通一直占据着主流地位，其中商超渠道由于门槛较高，所需费用高，令很多经销商望而却步。的确，相对于商超，做餐饮、流通，轻便灵活，操作性强、见效快，而且雨后春笋般涌现的名烟名酒店，也分流了商超很大一部分顾客群。那么对于白酒产品来说，商超渠道是否真的越来越沦为价格昂贵的“形象展示台”呢？其实仔细分析商超就会发现它具备有其它销售渠道所不具备的场所优势。 　　首先，商超在消费者心目中的信赖度非常高。在人们越来越重视品质的情况下，商超会得到更多的青睐，很多消费者宁愿多走几步路，就图喝得放心、舒心，相对于餐饮渠道，商超在这方面的优势只会越来越突出。再次，运作商超渠道的风险性要比作餐饮和流通小得多。 　　其次，商超具有极强的便民性。随着社会消费水平的不断提高，酒类消费场合不会总局限于餐饮场所，如果说一款产品在餐饮终端做响了名头，要想保持旺销势头乃至寻求市场的二次提升，应该倚重商超的作用。 　　另外，商超相对于餐饮渠道具有价格上的优势，鉴于当前餐饮渠道中存在的一些不规范竞争，天价酒水令消费者大皱眉头，商超的相对平价能赢得消费者强烈的认同感。对于白酒产品，随着目前自带酒水的呼声一浪高过一浪，商超渠道将越走越宽。 　　针对商超渠道的高门槛，有关专家认为，这是目前客观存在的一个问题，想进商超，对经销商的资金有较高的要求，这里面也存在一个规范的问题，进场费、货架费、堆头费等费用的存在表明商超渠道的运作制度还不完善。实际上，这些潜规则表面上看是给经销商增加了负担，实际上对商超、卖场同样造成了一定损害，因为费用高，所以经销商给商超的进货价相对也在水涨船高，最后是叠加到了消费者的头上。而价格本身应该是商超相对于餐饮渠道的优势所在，是商超吸引消费者的一大亮点，如果进场费用问题持续存在下去，将会使商超本身陷入不利的局面。 　　但仅靠商超和经销商之间的协调，要解决费用门槛的问题并不容易，因为其中牵扯到双方的利益冲突。因此，我们应该看到，国际品牌的连锁超市相继进驻中国，将会给商超与经销商之间的博弈吹入一缕清风。随着这些洋品牌而来的，还有国际化的规范运营操作方式，这些元素必将促使原有的商超卖场调整自身策略，更多地从服务、策划上做文章，而进店费等顽疾将日渐消失，这对于运作商超渠道的经销商是极具现实意义的。当然，专家们也承认，这种影响不可能一日见效，而是一种潜移默化的市场导向行为，所以这种理想局面的出现尚需要一定时间。在此之前，经销商要着力分析商超的市场行为，正常范围内的进店费用可以接受。但某些商家长期不结帐，拿经销商的资金去开新店，这就无异于一种圈钱行为了，对这类客户，只有停止供货一径可走。 　　商超渠道固然独具优势、前景看好，但同样需要结合恰当的运作方式。首先是产品上，规模较小、处于居民社区内的，应该以中低档产品为主线，结合具体情况适当补充高端产品。而供大型卖场的产品则要涵盖各个层面，突出中高档产品，做到淡季不冷落、旺季不断货，有了产品上的优势，终端自然而然会提供优惠政策。其次，针对比较小的卖场应该确保现金结算，保证资金的顺利流通，对大型卖场，需要其提供有力度的支持，针对扣点率较高的问题，可以适当提高供货价。 　　无论是与其它渠道的横向比较，还是对自身未来的纵向展望，商超都值得看好。随着市场的不断净化与规范，最终将出现一个卖场与经销商之间的利益平衡点，在这个规范的平台上，所谓的强势弱势之分将不复存在，真正具有话语权的是资金和产品。对于具备这方面优势的白酒经销商，商超渠道将来是大有可为的。 　　白酒销售的关键点在于渠道销售，因此，真正的利用好商超销售渠道的终极优势，把白酒销售赢在起跑线上。 市场营销 2008-05-24 14:04 白酒情感营销案例解析 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-41.html 中国食品产业网：情感，每个人都不缺的，中国式情感更独具特色；把情感融入产品、融入传播、融入营销，把几千年中国人的情感文化，在现代背景中去演绎。“A品牌”酒就是要成为真正的中国第一“情感白酒”。产品定位：抓住高低档两端，向中档挤压� 中国食品产业网：情感，每个人都不缺的，中国式情感更独具特色；把情感融入产品、融入传播、融入营销，把几千年中国人的情感文化，在现代背景中去演绎。“A品牌”酒就是要成为真正的中国第一“情感白酒”。 产品定位：抓住高低档两端，向中档挤压，发展礼品空间。 　　根据“A品牌”产品和品牌特点，“A品牌”主题形象产品走高端市场，“A1”产品走低端和通路市场。向中档挤压，就是根据市场需要和竞争目的定点定量开发“A2”产品。发展礼品空间，目的就是做“情感营销”，让“A品牌”真正的成为中国第一“情感”礼品酒。 品牌定位 　　品牌概念：“A品牌”，作为一个新兴的白酒品牌，没有明晰的历史可追根溯源，由此，它可以彻底抛开中国白酒市场泛滥成灾的“白酒历史牌”，转而以针对现代消费者的广泛心理为切入点，全力以赴营建自己的品牌文化。 　　品牌形象定位：“A品牌”是表现真情的酒。所以形象上应该像一个亲人、一个朋友、一个知己。每一瓶酒都代表着一个真情流露的故事。 目标消费人群定位 　　根据A品牌产品所确立的价格体系，两种产品“A品牌”与“A1”分属于两个不同的档次，这两种不同的消费定位，根据不同的目标消费人群而确立。 　　“A品牌”目标消费人群从年龄上分析应该在25—50岁之间，受过良好的教育。收入较为丰厚、稳定，并拥有独立的经济自主权。这类人经常参与各种社会活动，由此也形成了对白酒品牌的初步认识。 　　因为良好的教育背景，这类人知书达理，他们追求高品位的生活，高品质的享受，某些个体在群体中的影响力明显，相互之间容易制造出种种“口碑流行”，形成跟风现象。而且，他们有投资概念，无论是经济投资还是感情投资，他们大都能以发展的眼光看待事物。他们舍得向家人、朋友馈赠礼品。 　　“A1”目标消费人群年龄在20—80岁之间，参与社会分工，但由于分工属性，经济收入比较有限。这一类消费者是将生活放在第一位而将享受推后的群体，由于现实生活的具体和繁复，他们的心力不得不更多地放在如何改善生活这一环节上。对于理性的消费者而言，在日常规划之外的消费项目，他们会加以慎重的比较与分析，最后敲定一种最为物美价廉的产品。对于情感交流，他们将其生活化、具体化，呈现出一种平民化的独特风貌，反而并不十分介意外在形式的优劣。 品牌创意表现策略探索 　　一、策略概述 　　“A品牌”的品牌创意表现策略，将从平面、电视、软性文字、网络、终端等几个方面进行综合规划，这几个方面相互配合、相互作用，最终达到推广产品、传播品牌的效果。 　　1 平面表现策略的内容主要针对硬性广告，通过创意、设计、展示、传播精美的平面形象，来达到传播产品与品牌的目的。平面形象分为产品形象与品牌形象两类。其中，产品形象指的是画面中以产品外型为主体的平面形象，令受众直观地接收、记忆产品的外型，达到宣传产品的目的；而品牌形象指的是画面中不出现或少出现产品外型，转而以品牌文化内涵为画面表现主题，它可以是抽象的图形，也可以是与品牌文化相关的内容，配以精道的文字，其目的在于令受众通过视觉与少量阅读对品牌的文化内涵形成初步认识，从而对产品留下深刻的印象。平面形象可用于多种宣传形式，包括户外广告、报章杂志平面广告以及产品画册等。 　　2 软性文字传播的内容主要是软性广告。普通报纸与杂志媒体可利用节庆日以问候祝贺等形式进行品牌文化内涵的传播。而在专业媒体上，从企业实力、品牌文化等多方面进行软性炒作，以达到吸引经销商的目的。除此之外，还包括招商手册、形象画册等的文案创作。 　　3 电视媒体宣传是另一项重要的创意策略形式。“A品牌”的电视广告，将着力以情打动人、以趣吸引人。另外，根据“A品牌”产品的发展阶段，配合各类公关活动，制作纪录性的电视专题片，在电视媒体上播放，或制作成光盘附送，能进一步让经销商与消费者了解产品、形成业界与消费群体的口碑。 　　4 网络在现代人生活中占据着越来越重要的地位。获取信息、人际交流等都在无形的网络空间中变现为可供触碰的现实。建立产品网站、在各大门户网站投放广告、与具有一定影响力的网站合作主办各类活动，可以在潜移默化中起到推广品牌的作用。 　　5 终端历来是酒类营销兵家必争之地。作为终端营销的首要条件，就是构建统一、优秀的终端形象。出众的终端形象能令消费者在众多的叫卖声中脱颖而出，鹤立鸡群。 　　6 促销品的选择。礼不在贵，而重于情。设计制作与品牌文化内涵相符合的促销礼品，使小礼载满大情，既节约了成本，又起到了传播推广的重要作用。 　　二、策略分类概述 　　1 平面表现策略 　　[page] 　　1）户外广告： 　　通过设计独特的各种户外广告，选择时间、地点适时发布，在相对迅捷的时段形成宣传强势，包括： 　　海报：宣传企业产品、品牌文化； 　　台卡：放置于专柜，小巧便于浏览； 　　宣传单：易于传播，展示产品形象； 　　喷绘：设置于人群密集、商业繁荣或者视野广阔的地方； 　　灯箱：设置于公交车侯车站等处，前期以产品形象为主，将产品第一时间内传播到消费者视野里，后期以品牌形象主题平面设计广告为主。 　　2）报媒、杂志广告： 　　3）招商手册、形象手册： 　　设计精美的体现企业文化、品牌形象、产品形象的画册，以系统的品牌理念、品牌文化、经销支持等生动、详实的内容吸引经销商关注。 　　2 文字传播策略 　　1）报纸杂志上发表软文，投放时间集中在各类节庆日等送礼高峰期，以问候祝贺的形式推广告，软文版面安排要表现出唯一性，文章体现温情与关怀。 　　2）专业媒体的专业报道与炒作，进行A品牌的品牌文化、产品宣传。 　　3）招商手册、形象画册的文案，以精美、诚恳可信的文字包装定位“A品牌”产品，以强大独特的品牌特质打动经销商，以生动、优厚的经销条件吸引经销商。 　　4）展会策划方案：年度交易盛会的方案策划，以带有鲜明品牌风格的展览方式、流程、炒作点进行展会的策划工作，并规划展会期间公关活动的方式方法，以期通过展会，达到品牌的一次全方位展示，为下一步的招商奠定基础。 　　3 电视媒体宣传策略 　　1）发布电视广告片，以情动人。 　　2）拍摄专题短片，结合A酒业——A品牌——生产基地三方面信息与特点进行构思拍摄。 　　3）以赞助、冠名形式等出现在电视台某热点栏目或者剧集的黄金播出时段，加深影响力度。 　　4 网络推广策略 　　1）选择影响最广泛的大型网站：新浪、搜狐、网易等网站发布Flash广告； 　　2）进行“A品牌”冠名的网络情感问卷调查； 　　3）设置“A品牌”的网站，内容详尽丰富，便于消费者查询，也便于经销商了解。 　　5 终端宣传品 　　1）大中型商场、超市、酒店：在商店外墙采用相对大型的喷绘、挂画，直观醒目，消费者远远就可以看到；在店内或店门口醒目处，设置专卖柜台，配置POP广告、展架等，促销小姐身着体现专门设计的促销服。柜台整体设计别致，与“A品牌”产品形象、色调和谐，与其他商品具有差异化。或者在客流量大的地方设置醒目专柜，配置展架，台卡和展台。 　　2）小型超市、饭店：制作店招、设置X展架、台卡、小挂画，占据有利的地势，选择醒目的货架展示产品形象。 　　6 促销礼品 　　砚台、镇纸、棋类益智游戏、家庭用保健箱、高档毛笔、签字笔等等。 市场营销 2008-05-24 14:03 中国白酒营销的劣势环境（二 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-40.html 　　▲中国白酒企业六大硬伤：　　硬伤一、品牌残局的硬伤　　无论是名酒品牌，或者区域品牌，还是游击品牌于市场的中小弱势品牌，在品牌价值内涵上的缺陷十分明显，或者偏离了品牌核心价值，或者只侧重于品牌营销的战术，导致品牌成长畸形。　　名酒中的五、茅、 　　▲中国白酒企业六大硬伤： 　　硬伤一、品牌残局的硬伤 　　无论是名酒品牌，或者区域品牌，还是游击品牌于市场的中小弱势品牌，在品牌价值内涵上的缺陷十分明显，或者偏离了品牌核心价值，或者只侧重于品牌营销的战术，导致品牌成长畸形。 　　名酒中的五、茅、剑、泸和郎酒，品牌塑造或传播问题多多；高档酒市除了“水井坊具有丰满的品牌价值表现，其他高档酒只有华丽的品牌外衣，大多营销成高价酒；以终端营销成名的口子窖酒，诸葛酿酒。因不堪终端的重负而伤痕累累——几乎每一个白酒品牌，都营销成了“品牌残局”，酒企困惑，品牌营销似乎在无形的市场漩涡中走向“宿命”。因此残局破解成为品牌脱困，品牌能量散发的唯一创新之路。 　　硬伤二、渠道经营的硬伤 　　白酒渠道的硬伤，体现在渠道商的粗放经营上尤为突出。虽然渠道细分越来越细致，但白酒经销商在大量体制并存的第三产业，既脱离了传统的渠道运营模式，也无法完全转型为具有专业技术，专业分销能力的新型经销商。强势品牌渠道为王的市场实际状况一直存在，而区域品牌，游击品牌大量地拥堵于渠道，让白酒经销商既举步为艰，又似乎游刃有余。所以，一方面渠道商“客大欺店”，一方面又为渠道势力范围的逐渐缩小而无所适从。渠道商的困惑短时间内似乎找不到解决的办法，渠道在厂家、终端之间进退两难，白酒企业对渠道是又怕又恨又爱又无奈，这是中国酒市渠道最大的硬伤。 　　硬伤三、终端为王的硬伤 　　各地的终端买断、包场，从南方蔓延到北方，从城市，一级市场蔓延到三级市场，酒市发现了专业的餐饮终端“包断商”；商超、大卖场的巨额费用，新兴终端专卖店的鱼龙混杂——几乎所有的终端，都是吞噬酒企营销费用的“老虎机”。“做终端找死，不做终端等死”的营销宿命论在各地都有表现。而以“徽酒”为代表的终端营销，在品牌攻城掠地，从终端疯狂轰炸获得成长之后，终于遭遇终端困境——营销核心的要素中，只有终端获得了成长，而其他的要素则处于“断奶”状态。当终端战术发挥到极致时，终端营销也走到了“山穷水尽”的末路，终端将成为葬送大量“终端品牌”的陷坑。 　　硬伤四、促销无度的硬伤 　　促销于名酒，是缺陷——名酒秉承“皇帝女儿不愁嫁”的心态，但在竞争激烈的终端消费者争夺战、拦截战中，名酒因促销的缺乏，已经严重地影响了终端表现，这是名酒的促销无方； 　　而对于区域品牌，终端游击品牌而言，促销成为终端营销中最重要的营销武器。促销品升级，促销费的高涨，促销人员的人海战术，在终端不断摔出火药味，不断升级成品牌与品牌之间的消耗战、资源战、歼灭战时，促销已经对白酒企业的营销系统造成巨大的“营销费用黑洞”因促销过度而猝死于市场上的品牌数不胜数，促销无度成为白酒品牌营销的第四大硬伤。 　　硬伤五、人才、管理思维的硬伤 　　人力资源的匮乏，专业化营销技术和品牌管理技术的应用，在酒企业间是阻碍企业成长，营销水平提高的瓶颈。白酒业的“职业经理人”，大多是半路出家的“半拉子职业经理”，凭借“老马识途”或一些既有营销成功的惯性思维，在白酒的同质化营销中不断制造“泡沫”。 　　另一方面，酒企决策者的管理思维的落后、封闭，也是影响酒企成长、品牌成长，影响人力资源发展的主观因素。在这样的行业风气和落后，顽固的管理思维下，白酒营销从来就是“自吹自擂”的“高竞争”营销——而真正的品牌技术、营销技术，只有极少数的企业、品牌操控自如、运用娴熟。 　　硬伤六、资本与资源无法整合的硬伤 　　资本于酒，本来应该碰撞出亮丽的闪光点，但资本屡屡触礁——既有水土不服的尴尬，又有资本短期套现的急功近利的本性。因此，资本和酒业的联姻，往往很难实现全面的融合，实现资源互补的有机整合。随着越来越多的资本进入酒业的大门，资本、专业技术、产品、品牌的整合，日益成为酒业发展变革的焦点问题。在相当长的时间内，资本还将不断进入本土这一最传统、最保守、最稳定的商品领域，整合的难度是酒企的第六大硬伤。 　　短板和硬伤是客观存在的，正因为短板和硬伤的存在，中国酒业就有了疗救的方向和希望。 　　鲁迅先生曾经为中国国民“怒气不争，哀其不幸”的劣根性呐喊——而在白酒市场，媒体和行业领袖，专家学者以及众多的酒界人士，却在酒市“洗牌何时休”的行业困境中成为麻木不仁的看客。几乎每位白酒从业者都摇头：“如今白酒营销难啊！”但没有一人退出白酒业，也没有哪家品牌自动退市。市场状况是：品牌越来越多，市场越来越乱。 　　短板也好，硬伤也罢，市场发展的规律如同大浪淘沙。从广告酒，买断酒到终端酒，十年之间本土酒市已经巨变，这是有目共睹的事实。因此，中国酒业从大乱到大治的理性营销时代，也已经显露了端倪——区域品牌营销时代的到来，可能就是酒业市场巨变的分水岭。在这种形势下，从无道营销到有道营销，是中国白酒全行业的共同使命，也是弥补短板，疗理硬伤，活血化瘀的营销原则，品牌成长原则。徜若酒业，营销人，行业媒体，专家学者都从产业、行业道义为原则，中国酒业的天空将一片湛蓝。何足奇 市场营销 2008-05-24 14:03 中国白酒营销的劣势环境（一 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-39.html 中国食品产业网：稍有点常识的人都知道决定木桶盛水的多少，是取决于最短的一块木板。一个企业竞争力的强弱，取决于一个企业的整体平衡，而非最强的优势部分。同样道理，中国酒业要有长足发展，则需要整体得到完善。我们从以下几个方面进行分析。中国酒业营销状况　 中国食品产业网：稍有点常识的人都知道决定木桶盛水的多少，是取决于最短的一块木板。一个企业竞争力的强弱，取决于一个企业的整体平衡，而非最强的优势部分。同样道理，中国酒业要有长足发展，则需要整体得到完善。我们从以下几个方面进行分析。 中国酒业营销状况 　　——品牌买断从各名酒蔓延到区域品牌。三万多家酒企，几轮洗牌下来，品牌非但没有减少，反而繁殖，克隆不断。品牌营销，在白酒业成为最“滥”的营销关键词； 　　——调税，许可证制度等白酒产业政策的调控，禁止“开瓶费”的法规，都未能净化本土酒市的产业，市场秩序，“不按牌理出牌”成为众多酒企的营销之道； 　　——外来资本不断进入白酒产业，白酒业开始进入全面整合，全面竞争时代，有“捞把”就走的“嫖客”式资本；也有运营出品牌假象撞了一下资本的腰的酒企，酒品牌。中国白酒业演绎着一夜暴富的神话，也上演着血本无归的破产悲剧； 　　从广告酒时代到买断品牌时代，中国白酒从不懂营销到把营销的战术发挥到了极致；从买断品牌时代进入区域品牌时代，中国白酒又将呈现怎样的市场竞争态势呢？但在白酒业的发展进程中，中国酒业的六大短板，六大硬伤成为困扰白酒业全面成长的障碍。 　　短板一、领导企业、强势品牌缺乏产业自律，缺乏经营理性 　　广告酒时代，领导企业如“孔府家”“秦池”以疯狂的广告烧钱轰开市场，造就了短暂的繁荣；品牌买断时代，领导企业以克隆的速度，大量繁殖“名酒”疯狂地在渠道、终端及资本层面“跑马圈地”；其间附带的“高端酒市”的出现，更引来众多的行业领头羊企业。一窝蜂地开发高档酒——你未唱罢我便登场。一轮一轮由领导企业、领导品牌引导，带动的酒市的“无序竞争”“混乱竞争”似乎成为中国白酒产业的风向标。从产业自律、理性经营的层面上，白酒业的领袖企业是缺乏“有道经营”的大家风范的。 　　缺乏自律，缺乏理性的产业导向带动了中国酒商、资本商的乌合之众。成为中国酒业的主角，这是中国白酒业最大的短板。 　　短板二、“品牌”是中国白酒业最滥，最不值钱的关键词 　　在白酒业内，名酒、区域酒、地产酒、买断酒、高档酒、低档酒，都大谈品牌之道——每一款产品，取一个名称，就称为“品牌”；招一次商，圈几个区域市场，就成为“品牌开发商”。连领导企业的“品牌开发”“品牌买断”的说法，都站不住脚。依据品牌的定义：“品牌是建立在消费者心中的产品类别的印象”，东西还没有进入市场，还没有经过消费者的“认同”，怎么能称之为“品牌”呢？ 　　于是，白酒市场上，名酒的品牌，只有“吓死人”的“名”；新开发的所谓“品牌”，则花样翻新地制造概念，宣传“品牌”的功效。而在实际的营销中，“品牌”这颗“羊头”满天飞，但真正成为消费者信赖，认同，忠诚的“品牌”，却如凤毛麟角，屈指可数。对品牌的歪曲和误读，是白酒业第二大短板。 　　短板三、产品同质化的困境，在包装过度后已进入穷途末路 　　白酒产品的香型。工艺、口感、风格的同质化，无论白酒产品包装如何花样翻新，酒还是那个酒。“浓香天下”的局面在徽酒、苏酒、东北酒的崛起中，虽有松动，但产品同质化问题仍然是白酒产品价值提升，产品力锻造的巨大障碍。 　　对于消费者而言，白酒产品的同质化，让消费者在理性消费中，更加注重产品的感官感受，而不是眼花缭乱的包装视觉冲击。白酒业对品牌的片面理解延续到产品，就形成了“产品几乎忽略不计”的产品开发，生产误区。做为品牌最核心、最基础的单元的产品，沦为可以简单OEM的酒体。这是白酒业发展“沙上建瓴”的鲜明表现，是产业的短板之三； 　　短板四、中国白酒企业缺乏战略，陷入集体无意识跳水的战略泥潭 　　品牌买断风起，白酒企业便纷纷跳水；区域品牌营销时代来临，区域品牌也纷纷祭出品牌买断的“利剑”，疯狂地繁殖品牌；高端酒市淘金热潮在“水井坊”大获全胜的“诱惑”下，众多的酒企纷纷跟进，一时间高端酒市风光无限；专卖店渠道兴起之后，各家酒企纷纷酝酿着开设专卖店的自建渠道策略------中国酒企的经营战略，随“风”飘荡，除了跟风，还是跟风。每一轮行业新战略的“流行”，便引来无数的“集体无意识跳水”者，跳进企业经营同质化战略的大陷阱、大泥潭，这是白酒企业缺乏战略的鲜明表现，也是中国白酒业“战略弱智”的充分表现。品牌无战略，营销无战略，企业运营无战略，这是本土酒企在产业环境，产业竞争中的短板之四。 　　短板五、白酒业的所谓品牌营销把酒文化糟践殆尽 　　十年前，泸州老窖喊出了“主宰中国白酒业未来的是文化”——做为传统特色产品，文化价值是最重要的附加价值。如法国酒的浪漫文化，英国酒的贵族文化，澳洲新派葡萄酒的阳光文化.而中国白酒，依然是“朱门酒肉臭”的庸俗、腐烂的气息。除了“水井坊”把传统和时尚融合成“高尚生活元素”；“金六福”传播了浓郁的“福文化”以外，肆虐酒市的所谓“糊涂”“中庸”“神鬼”以及各种畸形的文化价值，不仅没有弘扬中国酒文化的浩瀚渊博，反而让中国酒文化走进了狭窄、功利、浮躁、市侩的死胡同。酒文化到底是什么？每一家白酒企业都有自己或浅或深的理解。于是，文化成了酒企、酒品牌装点门面的“外衣”——无论所谓的“文化”具不具备文化价值，文化生命。这是中国酒业的第五大短板。 　　短板、六消费者的悲哀——上帝在哭泣 　　在白酒市场上，消费者如同“待宰的羔羊”，尽管每家酒企都喊出“顾客是上帝”的口号，但在消费者购买的时候，面对一瓶酒翻了三倍四倍五倍十倍的价格，面对市面上众多的假酒产品，却没有一家酒企愿意明火执仗地打假，面对开瓶费比酒水成本还要高出许多的消费歧视，面对酒市上名酒满天飞，分不清谁是李逵谁是李鬼的局面时，中国的酒民是悲哀的，上帝们在哭泣。 　　于是，越来越多的消费者开始自带酒水。至少，选择权在自己手上吧！但中国白酒业漠视，歧视消费者的营销现状，却愈演愈烈——哪家品牌关爱了消费者？搜索再搜索，我们找不到。这是中国酒业的第六大短板。 　　在产业短板之外，中国酒企的品牌，营销硬伤，已经成为酒业病入膏肓的痼疾 市场营销 2008-05-24 14:00 白酒的三种卖法 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-38.html 崔德乾　　如今的白酒界，产品同质化、定位同质化、渠道同质化、营销同质化，竞争十分激烈。如何在消费者的心智资源里去抢占一个独特的位置，是白酒企业老总与白酒营销专家苦苦思考的问题；而如何把销量做上来让广告投入别打了水漂则大小白酒职业经理人伤脑筋的大事。 崔德乾 　　如今的白酒界，产品同质化、定位同质化、渠道同质化、营销同质化，竞争十分激烈。如何在消费者的心智资源里去抢占一个独特的位置，是白酒企业老总与白酒营销专家苦苦思考的问题；而如何把销量做上来让广告投入别打了水漂则大小白酒职业经理人伤脑筋的大事。依我看，只要掌握白酒的三种卖法，或许能找到通往自由境界的钥匙。 　白酒的三种卖法是：卖产品、卖口感、卖符号。 　第一种卖法是卖产品。就是白酒就是白酒，你卖的就是产品，而不是其他。这是低档白酒的卖法，——比如许多酒类经销商挺进产业链上游而生产的低档（500ML价格在10元以下）白酒。对于低档白酒，目标消费者最注重的是产品的质量与价格，比如喝了会不会“口干上头（头痛）”、价格是不是实惠。这个时候“白酒就是白酒”，你去传播“口感、文化、价值、符号”根本就打动不了消费者。遗憾的是，好多地产低档白酒品牌（价格在5元/瓶左右）陷入了营销误区：有的请形象代言人、有的诉求口感、有的诉求文化、有的诉求符号。 本文发表于博锐|boraid| 　川酒的绵竹大曲、徽酒的佳酿系列、东北酒的老村长酒，成功就是卖白酒质量。老村长酒请范伟做形象代言人的主要功能是在全国打开了知名度、利于招商（毕竟，在人们的心智资源中、东北酒没有多大优势），真正让其动销的还是其品质：酒质口感柔和、甘甜顺畅、饮后头不痛、口不干。看看老村长酒的广告 “粮好，水好，酒才真正好，喝酒，就喝老村长，绝对不忽悠。”——卖的还是产品。 　第二种卖法是卖口感。就是白酒不仅仅是白酒，更是一种香型、一种众人喜欢的口感。——这是中档白酒的卖法。中档白酒的产品质量不再是问题，目标消费者关注的是白酒的价格和口感，也就是说在价格上既让消费者觉得有面子也能消费的起。一般来说，中档白酒是酒厂的利润点，走销量是重中之重。对于许多中档白酒品牌来说，一般有两个价格区位即30—50元和60—120元，前一个价位适合大众工薪阶层、后一价位适合中高收入阶层而畅销。 　从营销的角度来看，大家在产品质量、价格设置上没有多大区别。要想与竞品争夺目标客户，主要的手段是香型口感和促销。所以，在白酒市场上常常看到各个企业加大对白酒香型的研制，以及启动“盘中盘”加大促销力度。结果市场上除酱香、浓香、清香、米香等传统香型外，还研制出了很多香型，诸如馥郁香、芝麻香、凤香型、豉香型、药香型、特香型等。要知道，决定白酒口感的因素有两个，一是香型一是酒精度，所以，要想在竞争中胜出，中档白酒品牌就要关注消费者口感的变化和促销。比如2006、2007年中档白酒流行的是低酒精度（38度）和年份酒（主要是对香型的偏爱），而如今又转向高酒精度（50度以上）。 　我以为徽酒的口子窖、高炉家成功于“盘中盘”运作，川酒的金六福、小角楼，豫酒的张弓和杜康成功于香型口感，而徽酒的古井淡雅、金种子醉三秋的成功是香型口感与“盘中盘”的有机结合。 　第三种卖法是卖符号。就是白酒不再是白酒，是一种身份、地位、品位的象征。一句话，白酒变成了一种符号。——这是高档白酒的卖法。大家试想一下，喝茅台、五粮液、轩尼斯的人群更关注的是酒的质量？口感？还是它代表的符号？答案是现而易见的。因为高档白酒的质量绝对上乘、香型口感都独树一帜，所以目标消费者看中的是它的符号意义。比如，茅台、五粮液是达官贵人喝的酒，代表的是富贵符号；水井坊、酒鬼酒是高级商务招待喝的酒，代表的是富裕和品位；国窖1573和剑南春代表是历史文化 　　低档白酒卖产品、中档白酒卖口感，高档白酒卖符号。——这就是白酒的三种卖法。笔者以为，白酒品牌最好根据自己产品档次的定位来决定去“卖什么”以及“如何卖”。因为实践证明，这是消费者心智资源中对白酒的认识。当然，这也不是绝对的，比如中档产品除了卖口感外，还可以去卖“符号”，比如金六福、小糊涂仙，但是低档白酒最好卖“产品”，如果你去卖“符号”，投入与回报可能成反比。 市场营销 2008-05-24 14:00 白酒营销中的土匪逻辑 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-37.html 　营销中的土匪逻辑　　打擦边球的企业，弄虚作假的企业，好比流匪，也只能做流匪。哪能卖到哪去，打一枪换一个地，能卖出去就行，不管用什么手段。上了一点规模的企业，希望做自己的品牌，就必须首先做山匪。要有自己的一个山头，一会河东一会河西始终成不了气候。真 　营销中的土匪逻辑 　　打擦边球的企业，弄虚作假的企业，好比流匪，也只能做流匪。哪能卖到哪去，打一枪换一个地，能卖出去就行，不管用什么手段。上了一点规模的企业，希望做自己的品牌，就必须首先做山匪。要有自己的一个山头，一会河东一会河西始终成不了气候。真正强势的企业与品牌，便上升到了政匪。政匪不但有自己的山头，有自己的势力范围，还有强大的社会资源。山头都守不住就只能去流匪。企业之所以没有发展就因为很多企业习惯于做流匪或者守不住山头。很多企业有了自己的山头，但一山望另一山高，结果最后哪一个山都没有守住。从营销的角度看，这就是市场的布局。市场的布局要结合自己的内外资源，能吃10个馒头非要吃20个馒头是在做山匪时候的通病。下棋是最能体现营销特点的。同样的子力，关键是谁的局布得好，全力进攻是一种策略，弃车保帅也是一种策略。 　　超级女生推出的歌手李宇春，自从诞生哪天起就充满着悬念和争议。你喜欢她吗？其实这都不重要，重要的是她存在。她的胜出并不代表什么“民意的胜利”，只是给了大家一个很简单的认识：歌迷有自己的选择权利，只要歌迷喜欢的就是最好的！土匪拦路强行要钱从不说废话，你不怕死就反抗，怕死你就掏钱，土匪的逻辑就是这么简单！ 　　在不成熟的市场中，土匪的逻辑显得快速而有效。土匪也有光明磊落的，“枪杆子里面出政权”这也是土匪的逻辑，不在乎是否代表谁，而是用枪杆子强行代表民意！什么叫强奸民意？这就是！但在那个时代，我们认这句话，今天是否也认？就看站在哪一个角度。“允许一部分人先富起来”但我们的宪法要求人人平等，但既然允许一部分人先富，肯定是免不了用一些特殊职能手段先获得利益，这是明显的不平等，而且是政策的不平等，但我们直到现在同样认。凡是强奸民意我行我素的都应该是土匪逻辑，凡是不顾消费者健康还大肆鼓吹产品好的也是土匪逻辑。好酒不一定能卖好，差的酒可能比好的酒卖得更多，这还是土匪逻辑。 　　全国牙防组织的所谓“权威机构”的认证或推荐让我们在很长时间蒙在鼓里。牙膏“功效”的认证目前还没有统一标准，各家都属于民间团体性质的认证机构根据自己的标准各自为政，其中利益驱动的影子十分浓重。更令人匪夷所思的是，这些认证机构的认证是否科学规范，居然只是由他们自己说了算，其上级主管部门根本就不管。如此认证，谁来保证其科学性、权威性？中华口腔医学会、全国牙防组织居然在难以找到的学生宿舍里，我们做梦都没有想到，我们又被忽悠了。葡萄酒的问题产品光中央台就嚗光了两次，其实如果深入调查下去，还会出现更多的问题，答案好象不言而喻。我们的市场问题食品到底有多少，但他们都曾经堂而皇之地在卖，而且卖得还挺好，而那些没有被发现的又有多少？这些些问题到底是真的检查不出来还是检查不彻底还是根本就没检查？其实我们都清楚。这些不也是土匪的做法吗？ 　　只摆事实不讲道理，我是土匪我怕谁。在这个世界上，贼就是贼，再劫富济贫也还是贼，真正的问题在于“为什么济贫一定要劫富”？难道只有劫富才能济贫吗？为什么要造假、要使用不正当竞争手段？成功一定要这样吗？但这些千百年来都是事实，我们目前的市场上这些不但一直存在，而是普遍的存在。世界原本就没有公平与不公平之说，没有绝对的好与不好之分，关键是看你的心态，你认为好就是好的，你认为不好就是不好的。但我们都是凡人，是会受各种文化影响的。我们每一个人都生活在这种状态中，都将约定俗成的东西看成是本该如此，最后，我们明白了，什么是营销？ 　　营销就是一种掠夺，只不过是一种温柔的掠夺。是平等地掠夺还是不平等的掠夺？是你掠夺了我，还是我掠夺了你？这是说不清的，关键还是看你的心态，你认为值不值。 　　营销就是一种交换，是用我的刀交换你的钱财，还是用我的微笑换取你的微笑？这也要看你认为值不值。只不过有时是被迫的，有时是主动的。 　　营销不需要讲道理，因为营销本身就是道理。只不过我的道理是用产品或者服务换回你的钱，而你是用钱换了我的产品或者服务。值与不值，就在一念之间。 市场营销 2008-05-24 13:59 从品牌到渠道白酒企业虎视市场话语权 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-36.html 　　5月7日，金六福投资有限公司发布公告称，公司持有95%%股权的香格里拉酒业将与合作伙伴按7：3的比例共同斥资1.2亿元人民币，收购黑龙江省玉泉酒业全部股权。这意味着，金六福系的收购触角已经伸向北方市场。业内人士认为，金六福不断发力收购地方酒业，表明中低端白� 　　5月7日，金六福投资有限公司发布公告称，公司持有95%%股权的香格里拉酒业将与合作伙伴按7：3的比例共同斥资1.2亿元人民币，收购黑龙江省玉泉酒业全部股权。这意味着，金六福系的收购触角已经伸向北方市场。业内人士认为，金六福不断发力收购地方酒业，表明中低端白酒市场在日益加剧的竞争中正在不断 趋于集中。而金六福也希望借此扩大规模效应，能够抢夺国内白酒市场更多话语权。 　　加速收购确立强势地位 　　被金六福重金收购的玉泉酒业，是有着东北白酒大户之称的黑龙江第一大白酒企业，主要从事白酒生产、销售及市场推广业务。此次收购的先决条件是，玉泉酒业将于收购交易完成时，实际拥有哈尔滨鑫龙酒业及阿城龙神酒业的全部权益。这使得金六福在收编玉泉酒的同时，也将上述两家酒业揽入怀中，可谓一举两得。金六福公关部有关人士在接受记者采访时表示，对于金六福来说，收购玉泉酒业将扩大产品范围及规模效应，有利于提升公司营业额。 　　金六福年报显示，2007年销售收入近1.4亿元，利润为2800万元，而这些收入主要来自金六福所控制的云南香格里拉酒业65%%的股权。今年2月，金六福又完成对云南香格里拉酒业其余30%%股权的收购。业内人士分析，如果将70%%玉泉酒业的股权计入金六福，其将为金六福的销售收入及利润分别带来25%%左右的增长。 　　为确立强势地位，近年来，金六福在资本市场上颇多大手笔，对地方酒业品牌的收购不断加码，将一些二线白酒品牌纳入旗下。 　　早在2006年7月，金六福就收购了新疆石河子白杨酒厂。而在此之前，金六福还收购了安徽中华玉泉酒厂、湖南邵阳酒厂等地方名酒厂。2007年6月，金六福投资完成收购新华联国际控股有限公司，随着今年年初“新华联国际控股有限公司”正式更名为“金六福投资有限公司”，金六福完成借壳登陆香港资本市场的计划。今年3月，金六福就公布要收购东北部分酒业公司的计划。此次对玉泉酒业的收购，标志着金六福的全国扩张正式登陆东北地区。 　　“尽管金六福已做成全国性品牌，但是区域竞争力并不是很强。”一位酒业资深人士向记者透露，金六福的最终目的是通过资本运作，并购地方强势企业，利用地方品牌价值，占领和垄断地方市场，再以点联面，形成全国强势地位战略。 　　品牌渠道一个都不能少 　　在我国，消费量巨大的中低端白酒一直没有全国性的主导品牌，中低端白酒始终处于诸侯割据的局面。业内人士认为，白酒市场竞争的日益加剧，将会使酒业资本运作更加频繁。随着强势资本的介入，中低端白酒市场将不可避免地走向集中。 　　据公开资料显示，目前金六福已经拥有10多个地方性酒厂。但是，作为白酒行业的新锐，金六福的品牌号召力显然还不够强大，渠道也有待进一步挖掘。对于此次收购，金六福坦陈，更看重的是玉泉酒业的品牌和在当地的销售网络。 　　玉泉酒业主要在华北地区从事自有品牌的白酒生产、销售及市场推广业务。目前，玉泉酒业的年产量为4万吨，在黑龙江省的市场覆盖率达到80%%以上，并在国内20多个省、市及地区销售，出口到日本、韩国等国家。玉泉酒业的主要资产包括土地及物业、土地使用权、生产设备、品牌、技术、销售网络及客户基础等。截至2007年12月底，玉泉酒业的纯利为2900万港元。 　　金六福公开表示，金六福现行业务与玉泉酒业合并后，预期可因分享客户基础、扩大分销网络、凭借规模经济效益减低成本而产生协同效益。此外，金六福的业务将更多元化，从而进一步提升营业额及盈利能力。 　　白酒新锐欲争行业话语权数据显示，目前我国有4万多家白酒企业，白酒品牌多达10万个，且地方品牌占9成以上。过去几年中，白酒行业市场份额向优势企业集中的趋势表现已很明显，高中低档白酒的产量和利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”形。1998年以前，五大白酒企业所占市场份额不到2成，而到了2004年，行业前五大企业所占份额翻了一番，剩余的数以万计的企业争夺剩下的不到6成的市场。 　　诞生于1996年的金六福，采用OEM的方式，经营由五粮液集团生产的金六福系列酒品，到2001年，已做到新锐白酒第一的规模，2004年突破20亿元。 　　“白酒产业进入门槛比较低，退出门槛比较高，小厂不规范缴税，仍然可以活得不错”。据业内人士透露，白酒的“高利高税”使地方政府竭力扶植本地白酒企业。由于地方小酒厂不愿退出，注定这个行业的整合需要用资本“赎买”，而这使得未来白酒行业的产业升级进一步从“结构调优型”转变为“资本整合型”，而一旦整合开始，市场份额极可能还会加速集中。 　　白酒业的并购并非只有金六福。不久前，茅台曾传出有意参与汝阳杜康（集团）总公司的破产改制。今年3月，水井坊对外宣布，旗下子公司四川全兴酒业有限公司，拟投入公司自有资金928万元与湖南阳光酒业有限公司（拟投入现金580万元）共同参与湖南南洲大曲酒业有限公司的增资扩股。显然，即使是传统老牌白酒企业，面对日趋竞争激烈的白酒市场，也都纷纷开始跑马圈地，以巩固自身地位。在白酒业逐步向名优白酒集中的过程中，金六福这样的白酒新锐若想取得行业话语权，品牌和渠道的建设非一日之功，真正做大进入高端市场，或许尚需时日。 市场营销 2008-05-24 13:58 白酒销售中的从零到九 http://www.zjxun.com/jiuyingxiao/200805/24-35.html 　　白酒销售中“0”到“9” 　　我是一个从事了销售工作八年的销售业务代表，从无到有，从开始到现在，我经历过去和现在，从和谐化的发展到竞争激烈的现在。使我在白酒销售这个环境中，感受了成功给我带来的喜悦和成就感，也使我深受失败给我带来� 　　白酒销售中“0”到“9” 　　我是一个从事了销售工作八年的销售业务代表，从无到有，从开始到现在，我经历过去和现在，从和谐化的发展到竞争激烈的现在。使我在白酒销售这个环境中，感受了成功给我带来的喜悦和成就感，也使我深受失败给我带来的伤痛和教训，从一个啥也不懂的农村孩子，到现在的销售代表，我有好多个开始和失败，但是我想把我这八年的销售历程和我不成熟的销售经验和朋友们共勉，共同探讨我在销售道路上的0到9。 　　一，“0”是销售道路上的开始和起点 　　⑴销售工作是我的启蒙老师 　　在没进入公司销售部门以前我看到搞销售的人，心中十分的羡慕，看着他们穿着得体，名牌西装领带，名牌皮鞋，进出饭店，抽的烟我只是在商场那见过，甚至我在做梦都想成为一名销售员。那是一次公司招聘销售员，我经过考试和面试终于走上了我梦寐以求的岗位，我也开始搞销售工作了，而我们公司主要产品就是白酒，从此白酒就成了形影不离的朋友了，为什么说销售工作是我认识白酒的老师呢？因为在参加销售工作以后，相对的应酬就多了，隔三差五是清清楚楚的出去，摇摇晃晃的回来，自我感觉还很良好，心里时常还在想，干销售工作就是好，有好吃的，有好喝的，人间的生活一直是这样该多好啊。 　　⑵．“0”销售是我工作的第一课 　　经过短暂的喜悦和模糊的记忆，我就开始了我人生的第一个目标而奋斗了，起初在西安一家销售中心做白酒销售，刚刚从农村来省城，看不完的希奇东西，走不完的大街小巷，人多车多，好看的好玩的，一样也不放过，真是不出来不知道外面的世界如此美好啊。把销售工作当成了次要的事，把自己来干什么好象都忘了，有时在想干销售就是好，没几天来时带的钱也花的差不多了，反过来一看自己这一个月的销售业绩，和同事们一比天地之差啊，那个月例会我傻眼了，我那天狠狠的被公司领导批了一顿，我的脸在同事面前快丢尽，深受打击，把一切怨恨都放在自己就不应该来搞销售，为什么会来搞销售，不来在家现在多好啊，我打电话给我刚刚结婚的爱人，我告诉了他一切，我伤心的流泪了，因为在家里没人这么教训过我，我受不了，我甚至想到了放弃，但是我爱人说了一句话我现在也没忘，正是这句话我把销售工作干了近八年，“我前两天病了，没钱看病借了你妹妹50元钱，但是我没去看病，我想转一转就好了，钱没舍得花，你在那还习惯吗？” 　　⑶“0”销售开始追逐我的梦 　　经过了思想和心里激烈的碰撞和自我的梳理，我渐渐的认识到了过去的愚昧和无知，我开始给自己制定了目标，暗暗下了决心，视乎对销售工作有了一点了解，经过两个月的强化训练，我被调到了陕北，一个没酒就不吃饭的地方，荒凉的沙漠，寒冷的气候，一吹风满天都是沙子，这个地方太荒凉了，我怎样才能实现我的理想，就这样开始了我的工作。时间一天一天的过去，转眼间两年就去了，我所管的区域销售业绩很好，第一年销售奖金就拿了几千块，从一个业务员升到了陕北地区副主任，一年比一年好，回头看看，朋友比以前多了，地方比以前熟悉了，自己也快成了一个陕北汉了，原来销售工作就是一种自我追求的信念，更重要的是有一种顽强的毅力，只有正确的去了解和领会，业绩和实践告诉我们，成功是属于那些有准备的人。 　　二． “9”白酒销售将梦想进行到底 　　⑴．“9”是我销售工作的目标 　　“9”是阿拉伯数字里最大的数，“酒”是全世界男人的不可缺少的精神麻醉剂，没有酒的宴席就想没有女人的舞会，没有酒的麻醉就感受不到什么是天上人间，更是没有我们如此多的白酒销售人员，不喝酒的男人永远也不会大胆的去和自己的老婆说；工资我花光了”，为了我的理想我先后被公司调到好几个地方担任了片区经理，时间一晃就快十年了，从开始的认识到现在的摸索，我回顾销售工作中那些挫折和艰辛，可以说没有“0”的教训就不会有“9”的收获，在白酒销售这个环境当中，市场就是对手，目标是理想，信心是动力，朋友是财富，失败才是我们的老师。 　　⑵．“9”是销售工作的目标而不是成功终点 　　在白酒销售工作中是不断的探索和对失败经验的积累，没有终点是销售工作最具有挑战性的，我把每一次和同行的交谈当做是我工作经验的总结，充满自信的去面对每一个挑战。市场营销 amdin www.zjxun.com 2008-05-24 13:56 原料价格上涨小型白酒生产厂家生存面临危机 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-34.html 　　随着近期粮食价格的上涨，芜湖部分小型白酒生产厂家正面临生存危机。芜湖市白酒业协会有关负责人近日向记者介绍，进入2008年后，酿酒原料及原酒的价格上调了约20%---30%，人工成本、市场推广成本也同步增加，芜湖一些小型白酒生产厂家的生产综合成本增长迅速，如果� 　　随着近期粮食价格的上涨，芜湖部分小型白酒生产厂家正面临生存危机。芜湖市白酒业协会有关负责人近日向记者介绍，进入2008年后，酿酒原料及原酒的价格上调了约20%---30%，人工成本、市场推广成本也同步增加，芜湖一些小型白酒生产厂家的生产综合成本增长迅速，如果这种趋势延续下去，那么，这些小型酒厂的生存将令人担忧。 　　据悉，目前芜湖一市三县共有白酒制造企业20余家，年产白酒2万余吨，在20多家本土白酒制造企业中，除了弋江酒业、将相和酒业等企业规模较大外，其他的不少只能算作“小作坊”，他们每家每年生产的白酒大约只在百吨左右而已。据了解，这些小型的白酒生产厂家，一般没有专业的现代化白酒酿造设备，他们往往是购买了“原酒”甚至是食用酒精，再进行勾兑，并进行简单的后期制作、包装后，便上市销售。企业少，规模小，生产设备、工艺落后，缺乏进一步发展的资金，缺乏长远的企业发展的规划与眼光，是目前芜湖很多小型酒厂原本就存在的致命缺陷。 　　有关人士进一步分析，这些小型酒厂的抗风险能力本来就很弱，今年酿酒原料及原酒的价格上调后，他们面临的压力陡然增大。目前，一些小型白酒生产厂家出于生存的需要，已经开始主动的对外联系，谋求本地的大型白酒厂家能够将他们并购，但据记者获悉，本地部分大型白酒厂家对他们主动发出的“邀约”似乎并不感兴趣。 　　也许，芜湖部分小型白酒生产厂家在市场压力下的自然“消失”，倒不失为本土白酒企业重新整合的一个契机。 行业新闻 2008-05-24 13:54 白酒包装遭侵权索赔300万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-33.html 　　湖北知名白酒品牌“白云边”因使用侵权的白酒包装，被深圳一设计公司告上法庭，同时被起诉的还有两家印刷包装的企业及在深圳销售“白云边”白酒的两家酒楼，总共索赔300余万元。日前，市中级法院对此案作出一审判决，判令所有被告立即停止侵权� 　　湖北知名白酒品牌“白云边”因使用侵权的白酒包装，被深圳一设计公司告上法庭，同时被起诉的还有两家印刷包装的企业及在深圳销售“白云边”白酒的两家酒楼，总共索赔300余万元。日前，市中级法院对此案作出一审判决，判令所有被告立即停止侵权行为，两家印刷公司分别赔偿原告10万元。 　　原告深圳市新视觉策划设计有限公司起诉称，该公司应无锡友虹印刷有限公司要求，为其竞争湖北白云边股份有限公司的白云边九年陈酿白酒包装盒的印刷承揽权，设计包装外盒图案。但白云边公司未经原告许可，也没有向原告支付任何费用，长期使用原告的作品作为白云边九年陈酿装白酒外包装。原告曾多次要求白云边公司停止侵权行为，但白云边公司不予理睬，一直继续侵权行为。被告无锡友虹印刷有限公司未经原告许可将设计作品交给白云边公司使用，被告松滋市奋发印务有限公司未经原告许可印刷该包装并交付给白云边公司使用，深圳的两家酒楼未经原告许可销售使用侵权包装的白酒。据此，原告深圳市新视觉策划设计有限公司要求被告白云边公司、友虹印刷公司共同赔偿150万元；被告白云边公司、奋发印务公司共同赔偿150万元。两家酒楼各赔偿500元。 　　法院审理认为，原告提交的相关证据证明其是白云边九年陈酿白酒外包装美术作品的著作权人，其合法权益受法律保护。5被告的行为侵犯了原告的著作权，原告要求上述被告停止侵权行为，法院予以支持。由于被告白云边公司使用上述包装设计属于正常的市场交易行为，其主观上不知道其使用该包装侵犯了原告的著作权，故原告要求其承担赔偿损失的诉讼请求，法院不予支持。白云边公司在销售完库存后，不得再使用该包装。被告友虹印刷公司与原告具有委托设计合同关系，其行为已违反合同，应按约定的赔偿金标准赔偿原告损失人民币10万元及维权费用8000元。被告奋发公司明知涉案包装是原告设计，仍接受友虹公司委托，印刷侵权包装，存在侵犯著作权的过错，也应赔偿原告经济损失人民币10万元。至于两家酒楼，属于正常的市场交易行为，主观上不存在过错，无须赔偿损失。 　　针对法院所作的一审判决，原告深圳市新视觉策划设计有限公司表示不服，将向省高级法院提起上诉。该公司总经理冯家敏告诉记者，判决既然确认白云边公司侵权，相应地应该判其赔偿损失。而判决不仅未支持原告的主张，反而允许其继续销售库存商品，令人难以理解。冯家敏表示，该公司为打这场官司，曾先后赴湖北、无锡、北京等地调查取证，耗费大量的人力、物力、财力，一审判决令人感觉“侵权成本太低，维权成本太高”，不利于充分保护知识产权权利人的合法权益。 行业新闻 2008-05-24 13:53 会稽山绍兴酒向灾区人民捐款20万元 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-32.html 　　近日，会稽山绍兴酒股份有限公司向四川灾区人民捐助人民币20万元。此前，公司员工已向灾区人民募捐5万多元人民币。　　5.12汶川特大震灾发生后，会稽山全体员工心系灾区，在精功集团的统一组织下，共募集资金5万多元。　　会稽山公司负责人说，捐款虽然不多，但 　　近日，会稽山绍兴酒股份有限公司向四川灾区人民捐助人民币20万元。此前，公司员工已向灾区人民募捐5万多元人民币。 　　5.12汶川特大震灾发生后，会稽山全体员工心系灾区，在精功集团的统一组织下，共募集资金5万多元。 　　会稽山公司负责人说，捐款虽然不多，但表达了全体会稽山人对灾区人民的一片心意，希望灾区人民早日脱离困境，重建美好家园。（杨国军） 行业新闻 2008-05-24 13:52 循环经济在白酒企业中的应用 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-31.html    　安徽古井贡酒股份有限公司建立于1959年，是安徽古井集团有限责任公司的核心企业，中国白酒界的著名企业和全国轻工行业的重点骨干企业之一。目前，公司仍采用传统的“老五甑”操作法生产大曲酒，年产白酒2万千升。     　早在2    　安徽古井贡酒股份有限公司建立于1959年，是安徽古井集团有限责任公司的核心企业，中国白酒界的著名企业和全国轻工行业的重点骨干企业之一。目前，公司仍采用传统的“老五甑”操作法生产大曲酒，年产白酒2万千升。     　早在2002年，古井贡酒股份有限公司便被列为安徽省省级清洁生产试点及示范单位，积极推行清洁生产审核工作，从源头上削减污染物的产生量，将“三废”消除在生产过程中。公司还通过加强管理，全面实现了“节能、降耗、减污、增效”的目标，达到了经济效益、环境效益、社会效益的全面协调发展，为进一步发展循环经济奠定了基础。     　一、发展循环经济的背景     　概括地说，循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心；以减量化、再利用、资源化为原则；以低消耗、低排放、高效率为基本特征，符合可持续发展理念的经济增长模式。在微观层面上，发展循环经济要求企业节约降耗，提高资源利用率，实现减量化；对生产过程中产生的废弃物进行综合利用，并延伸到废旧物资的回收和再利用。     　2006年，该公司共处理酒糟5万吨、生产复糟酒200多吨；循环用水量80万吨；综合利用粉煤灰1.2万吨、活性污泥1200吨。多年的实践经验表明：推行清洁生产，发展循环经济，减少污染排放，降低生产成本，已成为该公司确保生存和发展，提高经济效益，实现可持续发展目标的根本保证。     　二、推行清洁生产，发展循环经济的主要成效和措施     　1.不断革新工艺技术和设备，提高水资源利用效率，减少废水污染物排放量。     　为达到提高资源利用效率，减少污染物排放量的目的，公司在开展污染治理工作的同时，有目的地对工艺设备进行了不断革新，取得了显著成效。     　2003年以前，该公司年地下水消耗量高达300万吨，单（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）位产品耗水量在同行业中是较高的。为此，公司先后采取了循环冷却水再利用、锅炉废水冲渣和除尘、洗瓶循环水利用、处理后污水综合利用等措施，使得公司地下水消耗不断下降。针对公司酿酒生产用水仅对水温有较高要求，而对水质要求不高的特点，公司先后投资600余万元建成了日处理量为5000立方米的循环冷却水站，将所有车间的蒸酒用水进行循环利用，循环率为85%，每年节约地下水80余万吨。近年来，公司又投资50多万元对灌装洗瓶机进行了改造，将原来的二段式冲洗改为三段式冲洗，将灌装洗瓶水循环利用率由原来的不足30%提高到50%以上，每年节约地下水40万吨。     　通过实施以上这些措施，公司地下水消耗量下降了120多万吨，灌装吨酒耗水由原来的12吨降为7吨以下，锅炉吨汽耗水也由原来的7.5吨降为4吨。     　该公司水资源的开发和利用的循环模式见图1。     　2.改进污水处理工艺，降低末端治理成本和费用。     　该公司原有污水处理采用氧化沟工艺，设计日处理废水10000立方米/天，于1997年11月份通过达标验收。此后，该工艺每年的污水处理费高达260多万元，给企业造成了较大的经济负担。     　2006年底，公司着手对原有污水处理设施进行改造，在氧化沟工艺的基础上增加了厌氧处理设施，利用IC污水处理工艺，对酿酒生产车间产生的浓度高达30000—50000mg/L的底锅水进行处理后，再进入原有好氧工序处理。改造后，一方面减轻了污水好氧处理系统的负荷；另一方面可以利用产生的生物进行发电。     　该项目总投资为300余万元，日处理底锅水200余吨，折合COD量为6—10吨。项目实施后，每年可减少废水处理费用50多万元，利用沼气发电60万千瓦时，折合30多万元，同时，可年减少外排污染物（以COD计）近100吨。     　该项目的成功运行，解决了公司面临的三方面问题： 　　首先，解决了该公司好氧处理设施负荷偏高和雨污分流的问题，确保了公司外排污水稳定达标排放。 　　其次，解决了长期困扰公司的污水处理成本偏高的问题。项目运作以后，好氧处理设施的污染物总量下降了80%以上，污水处理电耗下降了50%以上。 　　再次，增创了公司的利润，实现了清洁生产，即废物的综合利用，并直接增加了公司的经济效益。     　3.持续抓好固体废物的综合利用，实现垃圾资源化利用。     　该公司建立了饲料加工车间，将白酒生产过程中的酒糟加工成高蛋白饲料，年产高蛋白饲料近万吨，产品销售收入1500万元。同时，公司结合传统白酒工艺的特点，利用一部分丢糟作为覆盖糟，生产复糟酒，年复糟酒产量为200吨左右，形成了“粮食生产→白酒生产→饲料加工→畜牧业生产→畜牧业产生有机肥→用于粮田果园”的循环模式（详见图2）。     　4.全面推行和加强清洁生产工作，提高能源资源利用效率。     　2002年，公司被列为省级清洁生产试点单位。2003年2月，公司开始进行清洁生产审核工作。截至目前，公司实施了60个清洁生产方案，取得了一定的成效。如在水资源的消耗上，与开展清洁生产之初相比，公司总用水量下降了120多万吨，单位产品耗水量从80多吨下降为52吨。     　5.借鉴和推广内外部好的做法，全面实施重点工程。     　2006年以来，公司加大了“内省外看”的力度，不断借鉴同行业或相关行业的优良做法，按照国家的法律法规要求，逐步淘汰和改造落后的产能。公司在考察论证的基础上，对35吨锅炉进行循环流化床改造。该项目计划投资1000万元，预计2008年6月份完工。锅炉技术改造后，可年节约标煤达4201.8吨。再比如，公司从2007年4月份开始，先后投入2850万元，对2台玻璃窑炉以及配套设备实施了全面技术改造工程。改造后，生产产能比原来提高了35%，吨玻璃液标准煤耗降低了36%，设备整体电耗降幅在15%左右，废水、废渣、灰尘以及二氧化硫的排放量也有了不同程度的降低。 行业新闻 2008-05-24 13:50 中高档白酒借成本压力再度提价 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-30.html 　　继今年春节前白酒相继调价后，近日中高档酒市再次掀起涨价热潮。最近，山西汾酒(19.19,-0.41,-2.09%,吧)、四川沱牌、浙江古越龙山(21.38,0.84,4.09%,吧)三大著名酒类企业在证券交易所纷纷发布公告称，受公司生产经营成本大幅提高的影响，决定调整属下酒品价格，其中 　　继今年春节前白酒相继调价后，近日中高档酒市再次掀起涨价热潮。最近，山西汾酒(19.19,-0.41,-2.09%,吧)、四川沱牌、浙江古越龙山(21.38,0.84,4.09%,吧)三大著名酒类企业在证券交易所纷纷发布公告称，受公司生产经营成本大幅提高的影响，决定调整属下酒品价格，其中价格调整幅度大多为10%，最高涨幅达30%，最低则为5%。 　　不少酒类上市公司先后发布公告称，因国内物价上涨造成生产、经营成本大幅提高，董事会遂决定调整属下酒品价格。 　　山西杏花村汾酒股份有限公司称从4月28日起对部分高端陈酿汾酒价格上调30%，部分中、低端汾酒价格上调10%。这是继3月11日山西汾酒对旗下部分汾酒系列产品的销售及代理价格平均上调幅度约为8%左右后的第二次调价。紧接着，4月30日四川沱牌曲酒(10.74,-0.35,-3.16%,吧)股份有限公司也称从5月1日起公司舍得系列的高端白酒对外售价上调10%~15%。这是一向沉稳的沱牌曲酒首次提高高端白酒价格。仅隔5天，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司也于本月5日也宣称，从5月1日起分别上调部分青瓷廿年陈花雕和青瓷八年陈花雕、简装花雕酒、彩包装(无带)加饭等产品的出厂价，提价幅度约为5%~10%，这是继3月8日、3月16日、4月21日该公司调整其酒价后的新一轮调价。 中酒讯    www.zjxun.com 行业新闻 2008-05-24 13:48 第三届山西酒饮博览会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-29.html 2008第三届山西酒饮食品博览会邀请函往届回顾： 2006年首届山西酒饮博览会暨酒文化节，引起了华北地区各大酒、饮料企业的密切关注。博览会主打流通产业链与品牌树立相结合的综合服务策略，为广大参展企业及与会经销商家创造了诸多商机和良好的经济效益。 2007年第二 2008第三届山西酒饮食品博览会邀请函往届回顾： 2006年首届山西酒饮博览会暨酒文化节，引起了华北地区各大酒、饮料企业的密切关注。博览会主打流通产业链与品牌树立相结合的综合服务策略，为广大参展企业及与会经销商家创造了诸多商机和良好的经济效益。 2007年第二届山西酒饮博览会暨首届山西食品博览会，得到山西省商务厅和山西省食品药品监督管理局的大力支持和高度关注，吸引了山西、山东、河北、河南、北京、四川、贵州、西安、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁十二省、市的酒饮、食品以及相关企业的生产厂家和销售商家踊跃参会，汾酒、西凤、劲酒、烟台啤酒、娃哈哈、双合成等酒类、饮料、食品类著名品牌加盟展会，省内外各大媒体、业内专业杂志、相关大型网站以及中国特产报均作了大篇幅专题报道，成为山西省糖酒业第一盛会！主办单位：山西省商务厅中国国际贸易促进委员会山西省分会山西省工业经济联合会协办单位：山西省轻工业行业管理办公室山西省酿酒工业协会山西省食品工业协会山西省酿醋行业协会承办单位：山西万联会展有限公司时间：布展 2008年8月19日——21日展览 2008年8月22日——24日地点：中国煤炭博物馆（太原市迎泽西大街2号）展览内容：酒类：各种白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、黄酒、果露酒、洋酒等；饮料类：乳制品、果汁、碳酸型饮料、饮用水、醋饮料、新型饮品等；醋类：老陈醋、香醋、保健醋、醋饮料以及传统酿造工艺等；食品类：各类老字号食品，绿色安全食品、方便食品、休闲食品、海鲜制品、馅料、果料、月饼、糕点、烘焙制品、地方土特产、农副产品、茶叶、糖果、民族特色食品、进口食品等；保健品类：绿色食品、健康饮品、保健食品、保健营养品等；包装类：酒、饮料、醋、食品的包装制品及相关的商标、印刷品等；设备类：酒、饮料、醋、食品的加工、包装、灌装、保鲜、储运、喷码、防伪检验及加工检验方面的技术及装备等；支持媒体：太原教育电视台《食在龙城》、中国特产报、山西日报饮食休闲周刊、山西商报、三晋都市报、山西青年报、中国食品产业网、中国食品商务网、第一食品网、食品商贸网、食品伙伴网、山西信息网、《新食品》、《糖烟酒周刊》、《酒海观潮》组委会联系方式：地址：太原市桃园北路12号邮编：030002 联系电话：0351-4164511 传真：0351-4166812 电子邮箱：wlce@163.com 网址：http://www.wlhz.net 联系人：王振生 13935143569 2008第三届山西酒饮食品博览会报名须知： 1．展位预定流程：获取展会信息→填写参展申请表并加盖公章→传真或邮寄至组委会→组委会加盖公章后回传参展单位→参展单位交付参展费用→展位预定成功。 2．参展商应在申请展位后7个工作日内将参展费用50%（定金）或全款电汇或交至组委会，余款须在2008年7月30日前付清。组委会将在收到全部参展费用后开具收款凭证。 3．展位安排原则：先申请、先付款、先分配；参展申请表确认之日起七个工作日内没有收到定金（或全款），组委会将有权对展位进行调整或不予保留展位。 4．2008年7月20日后报名的参展单位，须全额一次付清参展费用。 5．博览会指定收款单位及银行账户：公司名称：山西万联会展有限公司开户行：交通银行太原分行桃北支行账号：141000683018170058935 6．组委会联系方式：地址：太原市桃园北路12号邮编：030002 联系电话：0351-4164511 传真：0351-4166812 电子邮箱：wlce@163.com 网址：http://www.wlhz.net 联系人：王振生 13935143569 会展信息 drfdxr www.zjxun.com 2008-05-24 13:47 2008中国义乌副食品交易会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-28.html 展会时间：2008年 11月24日-26日展会地点：浙江义乌梅湖会展中心主办单位：中国食品工业协会承办单位: 义乌市副食品行业协会广博展览服务（义乌）有限公司支持单位: 中国国际贸易促进委员会浙江省分会浙江省食品工业协会 F一、会展城市：义乌，全国会展业展会时间：2008年 11月24日-26日 展会地点：浙江义乌梅湖会展中心 主办单位：中国食品工业协会 承办单位: 义乌市副食品行业协会广博展览服务（义乌）有限公司 支持单位: 中国国际贸易促进委员会浙江省分会浙江省食品工业协会 F一、 会展城市：义乌，全国会展业的新星城市。2004年，义乌被评为“中国最具发展潜力的会展城市”之一；2005年，义乌被评为“2004年度中国十大最具魅力会展城市”之一；2006年，义乌又被评为“2005年度中国（软件环境）最佳会展城市”。义乌，已成为国内外参展商和采购商聚集的焦点。 F 二、展会概况：义乌宾王副食品市场是浙江省内最大的副食保健品市场，全国知名的副食保健品专业市场之一，拥有1500多个商位，12986平方米营业面积，年销售额30亿元，85%以品牌代理为主要经营模式，进一步引进外地知名品牌和大型现代化连锁企业，吸引知名品牌在义乌设点经营一直是市场发展的重要战略。2008年新建成的副食品市场，占地面积为32622平方米，总投资为2.8亿元，11月份投入使用后，将进一步提高义乌副食品市场的规模和档次，发挥出更加重要的经济效益。商品除抢占国内市场外，更依托义乌的外贸平台出口至东南亚、中东、南美等国家和地区，产品进入义乌就快速抢占国外市场。 “中国义乌副食品交易会”是义乌每年一届的食品盛会，是一个旨在帮助外地食品企业开拓全国乃至国外市场、培育品牌、增强产品竞争力；帮助义乌及周边地区的副食品经销、生产企业寻觅全国采购商，进而构筑副食品生产企业和采购商高效洽谈的交流平台。本届展会将集洽谈采购、产品展示、信息交流于一体，既成为参展企业拓展市场，寻求项目合作的最佳机遇，也成为帮助采购商拓宽采购渠道，提高效率，降低成本的最佳途径。 F三、媒体支持：中国食品产业网、中国糖酒网、中国会展网、中国绿色食品网、中国食品采购网、中国食品网、《中外食品工业》、《亚太食品工业》、《中国调味品》、《糖酒周刊》阿里巴巴、慧聪网、浙江卫视、浙江经视、义乌电视、义乌电台、钱江晚报、义乌商报、浙中新报、中国食品报等。 F四、参展范围： 1、酒类、乳品、饮料 2、休闲食品 3、调味品 4、水产品、肉类、腌制类产品 5、保健食品 6、速食、方便食品 7、有机食品、减肥类食品 8、茶叶 F五、参展程序与要求 1、按“先申请,先付款,优先定展位”的原则安排展位。 2、参展企业按要求填写《参展企业展位申请表》并盖公司章，由法人签字后传真或邮寄至义乌广博展览服务有限公司。 3、为保证参展企业展位的确认，请于展位确认表传至组委会后5个工作日内将展位费定金（2000元）交到或汇给义乌广博展览服务有限公司，其余款项在开展前一个月汇到公司帐号。 4、参展企业需要特装展台的需预先提出申请，展位安排以《展位确认单》为准。 5、为保证展会布展的总体效果，组委会有权与有关参展企业协商对展位进行必要的调整。 6、参展细则及后勤服务，组委会将于会前20天另行通知。 F六、参展对象及准入条件 1、参展企业必须为生产加工型企业，必须持有合法有效的营业执照、生产许可证、卫生许可证、质检报告及食品QS认证证书，并向组委会提供以上证照的复印件。 2、向组委会提供详细的参展产品名录。 F七、展会日程： 1、布展时间：11月22日至23日 2、展览洽谈：11月24日至26日 3、展馆开放：8：30—16：30 4、撤展时间：26日下午15：00过后 F八、展位费用： 3m×3m 国际标准展位（双开口加收RMB500.00元）国内企业 A馆 RMB5300.00元/展位；B馆5000元/展位国外企业 A馆 USD800.00元/展位； B馆USD750.00元/展位室内光地：（不提供任何展具，36平方米起租）国内企业 550元/平方米；国外企业 USD90.00元/平方米展位配置：三面展板、公司楣板一条、一张谈判桌、两张折椅、两只射灯、地毯、插板一个。 F九、组委会帐户：开户名称：义乌市广博展览服务有限公司开户帐号：1208021719100032402 开户银行：中国工商银行义乌支行江东分理处 F十、组委会联系联系人：庄丛联系电话：+86-579-85579803 13735526721 传真：+86-579-85579815 QQ(在线咨询)：954026379 E-mail:casillas911@126.com 详情登陆组委会网站：www.guangbo-expo.com 关于茶叶企业的参展商组委会参展区举办茶文化节，展示茶文化的精髓，真诚期待您的光临！中酒讯  <a href="http://www.zjxun.com">www.zjxun.com</a> 会展信息 2008-05-24 13:43 第八届中国南京食品博览会暨采购交易会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-27.html 时间：2008年11月13日—17日地点：南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号) 主办单位：南京新世纪展览有限公司本届展览规模：600家南京作为全国经济、科技、文化大省一是江苏省的省会城市，她独特的经济、贸易地位，繁荣的市场，发达的交通，对山东、安徽、浙江等周时间：2008年11月13日—17日 地点：南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号) 主办单位：南京新世纪展览有限公司 本届展览规模：600家南京作为全国经济、科技、文化大省一是江苏省的省会城市，她独特的经济、贸易地位，繁荣的市场，发达的交通，对山东、安徽、浙江等周边省市具有强劲的辐射和带动作用。 “中国南京食品博览会暨采购交易会”是华东地区每年一届的食品行业盛会,是一个旨在帮助外地食品企业开拓华东市场、培育品牌、增强产品竞争力，帮助华东地区食品企业寻觅全国各地采购经销商，进而把本地区产品推向全国而构筑的食品生产企业与食品采购经销商贸易洽谈的高效的交流平台。“第八届中国南京食品博览会暨采购交易会”将定于2008年11月13日—17日在南京国际展览中心举行。本届展会仍将集洽谈订货、产品展示、信息交流于一体，继续广泛邀请国内外食品生产企业、供应商、采购经销商前来参展、参观，通过电视、报纸、网络等多种方式对展会进行全方位的综合宣传，使展会既成为参展企业拓展市场、寻求项目合作的最佳机遇，也成为帮助采购经销商拓宽采购渠道、提高采购效率、降低采购成本的最佳途径。展览范围：各种酒、饮料、茶叶、咖啡；各种名特优新食品、方便营养食品、速冻食品、保健食品、减肥类食品、绿色食品、粮油食品、肉禽蛋制品、水产品、烘焙食品、乳制品、干果炒货、休闲食品、宠物食品、农产品等；各类调味品、食品原辅材料、食品添加剂；食品加工、包装机械，食品储藏、运输设备及包装容器、材料等。收费标准：国际标准展位9M2(3M×3M)：普通区3200元/个，T区国内企业3600元/个，两面开口均加收600元；T区国外企业800美元/个；6M2(2M×3M)：普通区3000元/个，T区国内企业3300元/个；8M2(2M×4M)：普通区3400元/个，T区国内企业3800元/个；3M2(1M×3M)：普通区2000元/个。光地(无任何配置，36M2起租)：T区国内企业360元/M2，普通区光地320元/M2。广告宣传：通过《中国食品报》、《中国食品质量报》、《中国贸易报》、《扬子晚报》、《现代快报》、《金陵晚报》、《南京晨报》、江苏电视台、南京电视台、中国食品商务网、中国食品产业网、中国食品展会网、中国食品采购网、壹食品中国网、第一食品网、食品伙伴网、HC360慧聪网?食品工业行业、中华特产网、中华乳业网、中国酒网、中国食品机械设备网等媒体支持和宣传机构播发展会广告和信息。组织省市主流媒体，召开专题新闻发布会，广泛传播展会消息。50万张参观券、邀请函全国大量派发，诚邀国内外采购经销商、各大超市、连锁店、专业商场，各大宾馆、酒店、机关院校后勤供给机构等专业观众现场洽谈、采购。 组委会联系方式：联系人：黄慧丽 025-85435568 电话：025-85403713 85291898 传真：025-85403715 地址：南京市龙蟠路189号江苏省生产力促进中心6楼邮编：210042 网址：www.new-exhibit.com 电子邮件：market@new-exhibit.com 会展信息 2008-05-24 13:41 第五届广州中国国际食品饮料展 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-26.html 第五届广州中国国际食品饮料展展会时间：2008年7月5-7日展会地点：广州*中国进出口商交易会流花路展馆一、组织单位批准单位：中华人民共和国商务部主办单位：中国食品土畜进出口商会承办单位：广州创亚展览有限公司协办/支持单位：中国食品质量报社 第五届广州中国国际食品饮料展 展会时间：2008年7月5-7日展会地点：广州*中国进出口商交易会流花路展馆 一、组织单位 批准单位：中华人民共和国商务部 主办单位：中国食品土畜进出口商会 承办单位：广州创亚展览有限公司 协办/支持单位：中国食品质量报社 中国中饮标安全饮品认证中心 澳门国际食品安全协会 支持媒体：中国食品报、中国食品产业网、慧聪网食品频道、中国食品工业网、食品工业科技刊、中国食品科学网、壹食品网、中外食品、美食品之旅刊、食品科学刊、食品机械与包装刊、添加剂市场刊《EXPOFAIRS》、 《Just-food 》、《Beverage and Food World》 二、展会概述 中国国际食品（广州）博览会于2004年由中国食品土畜进出口商会创办，（简称“CIFE），本会以“倡导绿色”为口号，提倡食品安全，绿色消费，致力于促进行业贸易、交流，在华南地区打造一个以食品行业交流、经贸合作的品牌盛会。CIFE每年于7月份在广州-中国出口商品交易会举办，本展会一直以来都是得到中华人民共和国商务部的批准和支持。 本博览会立足于广州，充分利用珠三角、港、澳、台地区经济实力的优势，融合泛珠三角及东盟十国契机，为我国食品企业在“走出去、引进来”及在贸易、信息、资金、人才、资源的拓展提供一个优良平台，进一步推 动企业品牌和地方区域经济发展。中国国际食品（广州州）博览会成功举办四届以来，共吸引了国内外近2000多家食品企业参加，展出面积达29，000多平方米，主要来自日本、韩国、朝鲜、新加坡、越南、泰国、西班牙、法国、罗马尼亚等国家的食品加工、生产、包装与贸易商参会。透过本博览会我们竭力推动食品工业发展，拉动国内食品消费市场和搭建国际贸易新平台。 二、展会定位及卖点 （一）、定位：促进贸易、转让成果、推动交流、企业形象展示、人才学术交流。本展会以打造中外安全食品、名牌食品、绿色食品、高新食品及特色食品参与国际市场为导向，呈现食品行业的产品展示、经贸洽谈、投资合作、技术成果转让、品牌信息发布、行业学术交流、企业形象展示、研讨会等方式，打造食品行业在华南地区的品牌盛会。 （二）、区域优势推动食品工业优化发展 “民以食为天”我国是一个13亿人口的消费大国，消费潜力巨大。广东省是我国南方的食品消费大省，“食在广东”被众人所称颂，其中以广州为核心，目前被人们称誉“美食天堂”。根据广州市旅游局统计广州在2004 年接待游客总人数8438万人次，其中外国旅客138万人次，广州旅游局预计这一数字仍会上扬，食品的消费需求量更是名列前茅。并且广州连接港、澳、台及东南亚各国，广州目前有旅游涉外酒店2560家，食品生产企业 12000多家，食品经销商和食品进出口公司50000家，食品专业流通市场1250多家，超市零售商350多家，是我国食品贸易重要口岸之一，对于食品企业市场战略和海外市场拓展影响深远。 三、采购商及专业买家分类 食品经销商、食品进出口商、食品批发商、超市零售商、酒店、宾馆、餐饮连锁机构、酒吧、咖啡馆、糕点店、食品深加工企业、包装分销中心、便利店、士多店、百货商店、俱乐部和会所、各航空公司、火车采购中心、各院校食品和仪器采购中心、食品服务商等食品相关企业。 四、展出方式及展品范围：提供国际性B2B贸易及交流平台，让您的企业及产品展示在全球观众面前。 （一）、展出形式：参展企业带自已产品样品、文字、数码影像、电视录相或图片等方式展出。个别企业还可以根据企业文化宣传的需要，搭建特殊效果装饰展位，大力展示企业形象。所有展位和特装搭建都在展馆和组 织单位的规化下进行。 承办单位：广州创亚展览有公司 地址：广州市天河南二路丰兴广场德兴阁902室 电话：020-87530329 87584710 传真：020-87515397 联系人：邱宏均 手机：13360022100 网址：www.interfood.org E-Mail: office0526@yahoo.com.cn 中酒讯（www.zjxun.com）→中国白酒行业资讯网 会展信息 amdin www.zjxun.com 2008-05-24 13:32 石家庄2008春季糖酒副食交易会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-25.html     时间：2008年4月6—7日      主会场：石家庄人民会堂会展中心     分会场：华庭时尚商务酒店燕春饭店新山东酒店     主办单位：2008华北春季糖酒副食交易会组委会　　　　　　　河     时间：2008年4月6—7日      主会场：石家庄人民会堂会展中心     分会场：华庭时尚商务酒店燕春饭店新山东酒店     主办单位：2008华北春季糖酒副食交易会组委会 　　　　　　　河北糖酒会网 　　协办单位：承德乾隆醉酒业有限公司      河北泥坑酒业有限公司 　　　　　　　石家庄万福隆酿酒有限公司    石家庄洛杉奇食品有限公司 　　　　　　　黑龙江黑土地酒业-福润万家酒 　　特别协办：河北保龙仓商业连锁经营有限公司  石家庄东鑫酒业中心 　　　　　　　河北国大连锁商业有限公司    华北食品城　　北国超市 　　　　　　  南三条金正市场    石家庄建国食品城有限公司        　　承办单位：石家庄联义展览有限公司 　　支持媒体：《燕赵都市报》《燕赵晚报》《亚太广告》《齐鲁晚报》《安徽商报》《大河报》《新食品》《糖烟酒周刊展商更好的开发河北市场，联义展览 公司首次推出 “三展联动”全新糖酒会模式》河北电视台石家庄电视台 　　合作网站：中国酿酒网、中国农产品交易网、中国食品产业网中国食品商务网中国酒网中国展览网华夏酒报中国会展网糖酒快讯网中国糖酒网中国糖酒网中国食品展会网中国食品流通网中国酒类行业信息网  中国葡萄酒信息网   中国酒营销网  中国食品工业网  中国白酒招商网中国糖酒招商网 114酒网中华保健食品网中国特产网全国食品网  　　河北省环抱京津，与晋鲁豫辽蒙相毗邻，地理位置优越，交通便利。酒类、食品消费量占全国消费量10%左右，市场容量大。石家庄作为全国酒类食品重度消费地区，拥有良好的区位优势和资源优势。为协助参，组委会将秉承“诚信、创新、服务、专业”的发展理念，全面提高展会质量，做好展会的宣传推广工作。为企业宣传及市场开拓搭建高效平台。会展信息 drfdxr www.zjxun.com 2008-05-24 13:29 2008中国义乌国际酒饮博览会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-24.html 2008中国义乌国际酒饮博览会 China Yiwu International Wine & Drink Trade Fair 2008 展览时间：2008年06月06日- 08日       Time: June 6-8, 2008   展览地点：中国小商品城会展中心/中国浙江省义乌市宾王路301号 Ven 2008中国义乌国际酒饮博览会 China Yiwu International Wine & Drink Trade Fair 2008 展览时间：2008年06月06日- 08日       Time: June 6-8, 2008   展览地点：中国小商品城会展中心/中国浙江省义乌市宾王路301号 Venue: China Commodities City Exhibition Center/301 Bingwang Road, Yiwu,P. R. China 批准单位：中华人民共和国商务部 主办单位：中国欧洲经济技术合作协会           义乌市酒类流通委员会 统筹管理：上海今古展览服务有限公司           著展传媒（上海）有限公司           上海外高桥现代服务贸易发展有限公司 支持单位：中国酿酒工业协会           浙江省黄白酒协会           上海市酿酒专业协会            江苏省酒类流通行业协会           金华市酒类流通行业协会 市场范围：国际性 举办周期：每年一届 预计规模：展出面积17,000 大会指定刊物：《国际酒饮资讯》 展会宗旨：“国际品牌走进来，国内品牌走出去，中西酒文化融合” Show website URL: www.winefair.com.cn 会展信息 daidai www.zjxun.com 2008-05-24 13:24 山东潍坊举行春季糖酒会4月10日 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-23.html     日前，《华夏酒报》记者从山东省糖酒副食品商业协会获悉，4月10日山东省春季糖酒商品交易会将在山东省潍坊市举行。     据工作人员介绍，本次山东省糖酒会主会场设在潍坊富华大酒店，预计商品交易主要集中在4月8日—10日。 &n     日前，《华夏酒报》记者从山东省糖酒副食品商业协会获悉，4月10日山东省春季糖酒商品交易会将在山东省潍坊市举行。     据工作人员介绍，本次山东省糖酒会主会场设在潍坊富华大酒店，预计商品交易主要集中在4月8日—10日。     目前，众多酒企、经销商参展态度积极，展位预订和房间预订状况十分火爆。山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼秘书长薛剑锐介绍说，组委会从3月就开始了春季糖酒会的筹备，山东省内重点白酒、葡萄酒企业都已预订展位，河南、安徽等外省酒类企业参展热情也十分高涨，预计本次的参展人数将超过3万。     据相关资料显示，2007山东省秋季糖酒会在山东省广饶举行，购销总额多达15亿元，有1189家企业布展。目前，山东省糖酒商品交易会是我国最好的区域性酒类展会之一。 会展信息 2008-05-24 13:23 中部糖酒会聚焦权威与实效 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-22.html     第七届中国·中部糖酒商品交易会将于8月7日至9日在河南省开封市召开。本次交易会提出了“权威”与“实效”两大关键词，在不断扩大提升自身影响力的同时，为日益升温的区域性酒类展会经济提出了新的发展方向。  &nbs     第七届中国·中部糖酒商品交易会将于8月7日至9日在河南省开封市召开。本次交易会提出了“权威”与“实效”两大关键词，在不断扩大提升自身影响力的同时，为日益升温的区域性酒类展会经济提出了新的发展方向。     这是古都开封连续第三次迎来中部糖酒商品交易会。该展会始于2002年，由河南省酒业协会主办，是国内同类展会中较早形成规模与影响力的，素有“中部糖酒会”美誉。上届中部糖酒商品交易会共吸引参展企业530家，参会专业客商达12000人次，其招商效果和宣传效应得到了参展商的一致好评。     据河南省酒业协会会长熊玉亮介绍，为更好地服务于参展厂商，体现区域特色，打造招商平台，塑造展会品牌，本次中部糖酒商品交易会提出了区域、权威、行业、实效四大宗旨，特别是其中的“权威”、“实效”两个关键词，为中部糖酒商品交易会打上了鲜明的印记。为体现这一特色，本次展会为参展企业设置了“最佳包装设计奖”、“经销商（消费者）喜爱的品牌”等评选，以及豫啤辉煌50年庆典活动，还将从中精选河南名优酒类品牌组团集体亮相2008全国秋季糖酒会。熊玉亮表示，这几大宗旨今后将成为中部糖酒交易会的核心理念，为提升品牌效应起到积极的助推作用。 会展信息 amdin www.zjxun.com 2008-05-24 13:22 全球第二大合成瓶塞制造商 http://www.zjxun.com/beijiubaozhuang/200805/24-21.html 　　日前，澳大利亚纽科克股份有限公司（Nukorc Pty Ltd）正式确定作为本届酒展的海外赞助单位参加2007第三届中国（广州）国际葡萄酒烈酒展览会。　　　　纽科克股份有限公司成立于1996年，总部位于澳大利亚南部阿德莱德市帕诺卡的，至今已有十年历史，在美国加利福尼　　日前，澳大利亚纽科克股份有限公司（Nukorc Pty Ltd）正式确定作为本届酒展的海外赞助单位参加2007第三届中国（广州）国际葡萄酒烈酒展览会。 　　 　　纽科克股份有限公司成立于1996年，总部位于澳大利亚南部阿德莱德市帕诺卡的，至今已有十年历史，在美国加利福尼亚州纳帕谷和西班牙巴塞罗那均有生产基地。作为全球第二大合成瓶塞制造商，”纽科克”致力于研究挤压合成新技术，为全球葡萄酒生产商供应性价比最好的高分子合成塞。    自公司成立以来，纽科克股份有限公司每年生产销售超过5亿只合成瓶塞，产品已销往世界各大葡萄酒主产区。 * 在英国，十家知名葡萄酒品牌里面有七家都在使用纽科克的合成瓶塞，包括Hardys，Blossom Hill，E&J Gallo（包括Turning Leaf），Stowells of Chelsea，Kumala，Lindemans和Rosemount等品牌。此外，纽科克是Waverley Vintners（Scottish Courage公司）酒类饮料经销商唯一指定的合成瓶塞供应商。纽科克是特易购公司（Tescos）、玛莎百货公司（Marks and Spencer）、ASDA超市等企业的主要供应商。 * 在美国，最为畅销的进口葡萄酒品牌——Casella葡萄酒（黄尾袋鼠品牌）指定纽科克为其唯一的瓶塞供应商。纽科克也是Delicato家族葡萄园、Ironstone葡萄庄园、以及Bronco葡萄酒公司等所指定的唯一的合成瓶塞供应商。 *  在法国，纽科克是Les Grand Chais de France公司的唯一的瓶塞供应商，该公司是法国最大的葡萄酒生产商和JP Chenet品牌的拥有者。 *  在澳大利亚，纽科克拥有超过60%的市场份额，为一系列主要的葡萄酒生产商提供瓶塞产品，诸如Hardy葡萄酒公司、McGuigeon Simeon葡萄酒公司和McWilliams葡萄酒公司等。 　　 　　葡萄酒的消费量在发达国家有所下降，但在中国有明显的增加，消费者对产品质量的要求也不断提高。纽科克公司自2005年开始关注中国葡萄酒行业的发展，也了解到中国的部分葡萄酒企业正在接触、认识高分子合成塞，相信纽科克的高分子合成塞将对中国的葡萄酒起到革命性的保护作用。包装 amdin www.zjxun.com 2008-05-24 13:18 中国国际名酒博览会 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-20.html 商展时间  2005/11/25-28  所属行业  [酒店与超市设备]  展会介绍  各类酒类、酒文化类、酒设备类、酒业品牌论坛  创办时间  2004  商展周期  每年一届  主办单位  中国贸促会  承办单位&nbsp 商展时间  2005/11/25-28  所属行业  [酒店与超市设备]  展会介绍  各类酒类、酒文化类、酒设备类、酒业品牌论坛  创办时间  2004  商展周期  每年一届  主办单位  中国贸促会  承办单位  四川省人民政府新闻办公室 电话  028-83226693  传真  028-83221539  会展信息 2008-05-24 12:55 西安·首届国际酒文化节８月举办 http://www.zjxun.com/huizhanxinxi/200805/24-19.html     中国酒的酿造史源远流长，中国酒文化底蕴深厚灿烂辉煌。改革开放后酿酒业得到了更快的发展，为中国酒文化注入了新的活力。为了弘扬中华酒文化，服务酒企业，中国国际酒企业联合会、中国文化艺术发展促进会、中国绿色食品协会以及西安市会展管理     中国酒的酿造史源远流长，中国酒文化底蕴深厚灿烂辉煌。改革开放后酿酒业得到了更快的发展，为中国酒文化注入了新的活力。为了弘扬中华酒文化，服务酒企业，中国国际酒企业联合会、中国文化艺术发展促进会、中国绿色食品协会以及西安市会展管理办公室，将于２００５年８月２５日在西安国际展览馆联合举办西安（首届）国际酒文化节。 　　本次活动的宗旨是，发掘宣传酒文化的丰富内涵，帮助酒企业开拓经销商和终端流通通道，为酒企业与中外资本搭建平台。同时，此次活动也是一次融旅游观光、贸易活动、文化交流、技术合作于一体的综合盛会。西安（首届）国际酒文化节组委会为了活跃文化节的气氛、丰富文化节的内涵，将组织“美酒公主”模特大赛、酒文化图片、名家书画展、名酒模特花车大巡游以及酒文化发展论坛等十几项大型文化活动。 　　西安国际酒文化节组委会秘书长叶峰告诉记者，本届文化除了经贸洽谈、文化活动外，还有两大亮点，一是中国国际酒企业联合会将邀请国际知名酒企业参加文化节；二是免费协助参会企业申办“绿色食品”“有机食品”认证服务（国家规定收取的费用自理）。目前各项筹备工作正在有序的进行之中。 会展信息 2008-05-24 12:53 黑龙江盛樽酒业秸秆酒精项目投产 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-16.html     黑龙江盛樽酒业有限公司原是一家生产白酒的制酒企业，该企业从2007年起投资3698万元，对生产食用白酒生产线进行技术改造，采用与深圳飞莱特电子有限公司合作研究开发的，用玉米秸杆等农作物副产品生产酒精生产工艺替代用玉米作原料生产食用白酒生产     黑龙江盛樽酒业有限公司原是一家生产白酒的制酒企业，该企业从2007年起投资3698万元，对生产食用白酒生产线进行技术改造，采用与深圳飞莱特电子有限公司合作研究开发的，用玉米秸杆等农作物副产品生产酒精生产工艺替代用玉米作原料生产食用白酒生产工艺，该项目将于8月投产。     用玉米秸杆等农作物副产品生产酒精属于专利技术，已获得国家颁发的专利证书，受到国家发改委的重视，在全国处于领先地位。目前，企业厂房改造已基本完成，设备已到位，现正进行改造安装，8月份可正式投产。改造后，可形成年产3.5万千升酒精生产能力，达产达效后，年可实现销售收入1.4亿元，利润2094万元，税金1680万元。 行业新闻 2008-05-24 11:23 川酒捐款总额超过1亿 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-15.html     汶川大地震对中国整个白酒行业产生了不小的震荡。地震使四川的阿坝州、绵阳、德阳、成都、广元等地大面积受灾，势必造成这些地区白酒工业受挫，也对中国白酒产业造成了严重损失。但是，面对这场突如其来的灾害，川酒这些同城兄弟却紧紧地团结在一起     汶川大地震对中国整个白酒行业产生了不小的震荡。地震使四川的阿坝州、绵阳、德阳、成都、广元等地大面积受灾，势必造成这些地区白酒工业受挫，也对中国白酒产业造成了严重损失。但是，面对这场突如其来的灾害，川酒这些同城兄弟却紧紧地团结在一起，很多企业都在事件发生后快速反应，向灾区伸出了援助之手。截至记者发稿时，川酒捐款总额已经超过1亿元。     五粮液支援灾区的资金和物资总计价值超过3000万元，其中包括五粮液集团捐款1000万元现金以及价值500万元的食品及物资；五粮春和其他子品牌捐款1300万元；五粮液还派出救灾车辆、人员。五粮液集团运送物资的十几辆大货车已经到达汶川，并参与救援工作；还将在灾后重建希望小学。     泸州老窖捐款2680万元，郎酒捐款2130万元，水井坊携手帝亚吉欧在第一时间捐赠1200万元，沱牌集团捐款538万元，并捐价值500万元的物资。     此外，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州都纷纷踊跃捐款，献出自己的爱心。厂房、基础酒等受损达10亿元的剑南春，在救灾自救的同时，也向灾区捐献了财物。     作为四川经济体系的重要组织，这些白酒企业在实现其盈利目标和利润最大化的同时，也勇于承担起自己的社会责任。“患难见真情”，川酒企业的赈灾捐赠能够充分显示企业的慈善之心。与大型白酒企业相比，成长中的中小企业在承担社会责任方面也毫不逊色，小角楼、金盆地、丰谷、江口醇、叙府、高州都积极表现了自己的爱心。众多的中小企业，虽然没有丰厚的利润，但都纷纷组织企业和员工积极捐款。这些企业都在危机关头，用自己的行动去履行了一个企业应尽的社会责任。行业新闻 2008-05-24 11:22 洋河多措并举促进工业旅游 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-14.html     去年，江苏洋河酒厂顺利通过国家旅游局验收。近日，洋河酒厂进一步加强企业工业旅游工作，以借此外扬名气，提升形象，挖掘、丰富企业文化，促进企业又好又快发展。　　作为全国老八大名酒企业和中国白酒经济效益十佳企业，洋河酒厂以悠久的历史、深     去年，江苏洋河酒厂顺利通过国家旅游局验收。近日，洋河酒厂进一步加强企业工业旅游工作，以借此外扬名气，提升形象，挖掘、丰富企业文化，促进企业又好又快发展。 　　作为全国老八大名酒企业和中国白酒经济效益十佳企业，洋河酒厂以悠久的历史、深厚的文化底蕴和快速的发展势头吸引了众多慕名来访的领导和来宾。为促进企业工业旅游工作再上台阶，更好地发挥工业旅游这个平台的宣传作用，挖掘、储蓄企业文化软实力，今年以来，洋河酒厂进一步加强和规范了这方面的工作，包括企业展览馆、美人泉等景点及道路的改造，新建品酒馆、展销厅等场馆，添置旅游观光车等工具，安装电子显示屏，设计制作旅游宣传画册、纪念品，注册新的旅行社，招聘专职导游等。行业新闻 2008-05-24 11:21 玉泉酒获中国驰名商标称号 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-13.html     日前，记者从黑龙江省玉泉酒业有限责任公司获悉，该公司的“玉泉”牌商标及图案被依法认定为中国驰名商标。     黑龙江省哈尔滨市中级人民法院民事判决书上说，驰名商标是在国内、国际市场上享有较高知名度和较高信誉，为     日前，记者从黑龙江省玉泉酒业有限责任公司获悉，该公司的“玉泉”牌商标及图案被依法认定为中国驰名商标。     黑龙江省哈尔滨市中级人民法院民事判决书上说，驰名商标是在国内、国际市场上享有较高知名度和较高信誉，为相当范围消费者所熟知的商标。     1958年，“玉泉”商标获得注册，1981年，公司又重新注册了“玉泉及图”商标。玉泉酒业公司所在地黑龙江省哈尔滨市阿城区玉泉镇，是中国蒸馏酒发祥地之一，玉泉酒业公司的玉泉商标具有显著的独特性。玉泉酒业公司还在相关商品上分别申请注册了“玉泉”商标的防御商标和联合商标。     玉泉酒业公司自上世纪60年代起，将玉泉注册商标用于“玉泉酒”、“玉泉大曲”、“玉泉方瓶”、“中国玉泉”等白酒系列商品。     玉泉酒业公司对玉泉商标及商品投入了大量的广告宣传，不断提升企业及其产品和商标的正面形象和声誉，产品销售额逐年增加。     该公司及其产品和商标获得了首届中国食品博览会金奖、中华人民共和国白酒香型代表酒、中国浓酱兼香型代表酒、浓酱兼香型检评最高分、中华老字号、国家质量奖银质奖章、轻工业部优质酒称号、黑龙江省著名商标等诸多荣誉。     依据《中华人民共和国商标法》第十四条和《最高人民法院关于审理涉及计算机网络域名民事纠纷案件适用于法律若干问题的解释》第六条规定，应认定玉泉酒业公司的“玉泉及图”注册商标为中国驰名商标。     法院同时判令被告立即停止侵犯原告玉泉酒业中国驰名商标“玉泉及图”注册商标权的行为；判令被告立即停止使用中国玉泉酒网上第一店的网上店铺名称；判令被告将中国玉泉.公司、中国玉泉酒.com和中国玉泉酒.cc三个中文域名交原告黑龙江省玉泉酒业有限责任公司所有。     据悉，这是东北白酒企业通过网络域名维权而依法获得的第一枚中国驰名商标。通过这个事件也看出了东北骨干酒业品牌意识的觉醒。行业新闻 2008-05-24 11:21 山东兰陵集团心挂灾区、情牵汶川 http://www.zjxun.com/hangyexinwen/200805/24-12.html     天灾无情人有情，5月12日14时28分的汶川大地震强烈震撼了中国人的心，山东兰陵集团十分关注灾区情况，灾情牵动着每一位兰陵员工的心。在公司5月13日组织的义捐救灾活动中，陈学荣董事长、韩玉亮总经理等领导班子成员带头踊跃捐款，中层干部及广大员     天灾无情人有情，5月12日14时28分的汶川大地震强烈震撼了中国人的心，山东兰陵集团十分关注灾区情况，灾情牵动着每一位兰陵员工的心。在公司5月13日组织的义捐救灾活动中，陈学荣董事长、韩玉亮总经理等领导班子成员带头踊跃捐款，中层干部及广大员工积极响应，捐款箱旁边挤满了等着献爱心的职工，短短一下午的时间就筹措善款二十余万元，体现了兰陵员工高度的社会责任感、对灾区人民的人文关怀和爱心。次日，公司委托公司党委副书记王景俊将二十余万捐款同兰陵数千员工的爱心一起送到临沂市民政局。许多员工捐完款后含泪为灾区的人民祈福，集团董事长陈学荣表示，一方有难，八方支援是中华传统美德，也是企业义不容辞的责任，兰陵集团将继续关注抗震救灾情况，希望灾区人民早日重建家园。行业新闻 2008-05-24 11:19 黄酒﹒儒家文化 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-11.html 儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓，黄酒乃中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓，黄酒乃中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德。细细体味，儒家文化与黄酒可谓脉脉相承，有着异曲同工之妙。笔者不揣冒昧，赘述于此。 “中庸” 黄酒之格中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐” 。中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。“六味”中，任何稍稍偏侼某一味，往往腻口发渴，或辛辣粗糙，或淡口无味或体中满闷……留给人们美中不足之憾。而黄酒“中和”得恰到好处，走而不守，威而不猛，酸甜苦辣犹如品味人生，让人妙不可言！黄酒何以融“六味”于一体而中正不偏、天衣无缝，是自然造化，巧夺天工？还是仅凭“酒头脑”那炉火纯青的酿酒技巧？抑或两者兼而有之？我们无需寻根问底。事实上，黄酒“中和”而蕴含的刚柔相济之品格，的确是其他酒种没有的。白酒少鲜，辛辣冲口，温和欠缺；啤酒多苦，爽口有余，厚重不足；葡萄偏涩，涩而挂味，刚劲不够，而黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。目前世界，一方面，由于过分注重金钱和物质享受的追求，造成“自然和谐”的破坏，“人和自然和谐”的失调，人与人之间的紧张；无止境地追求感官享受，又使不少人造成自我身心的扭曲，这已成为一种社会病。另一方面，由于社会化生产的程度高，整个社会生产面为一个相互紧密联系的有机体，这就需要我们一个祥和安定、和谐的社会环境。儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念，不也给予了现代意义“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。 “仁义” 黄酒之礼 “仁”是儒家思想的中心范畴和最高道德准则。子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。自古以来，酒是情感的“催化剂”。书圣王羲之以酒会友，与谢安、孙绰等文人雅士在兰亭修禊，曲水流觞，畅叙友情，留下千古之作《兰亭集序》。唐王维以酒送友，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无古人。”；苏轼送穆父出守越州，“我恨今犹在泥滓，劝君莫棹酒船回。” 挚爱之情溢于言表。鲁迅先生以酒悼友，深深怀念知友范爱农，“把酒论当世，先生小酒人。大圜犹茗艼，微醉自沉伦。”陆游以酒寄情，“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳……错、错、错……”经过千百年的洗礼、沉淀，酒礼约定俗成，自觉和不自觉地成为一种行为规范，渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面，扎根形成了古朴厚重、生生不息的酒俗文化。 “忠孝” 黄酒之德子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不仅限于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。其一，黄酒本身性温，饮黄酒忌狂饮滥喝，“唯酒无量，不及乱”，唯慢慢地一口一口地咪，方可品味个所以然来。二，黄酒特别是绍兴黄酒千年不衰，闻名遐迩，与绍兴当地酿酒人忠诚经营，世代相传，无一怠慢息息相关。其三，酒乡习俗，古雅厚朴，敬老爱幼之风盛行。在黄酒之乡绍兴，孩子满月要喝“剃头酒”。孩子长到一周岁时，父母要为其办酒席，称“得周酒”。寿酒更是风行。绍兴人认为，人生逢十为寿，均要办寿酒，这已是约定俗成。民谚曰：“十岁做寿外波家，廿岁做寿丈母家，三十要做，四十要叉（开），五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。”另外，人归西要办“白事酒”，死者的生日和死日还要设酒致祭，俗称“做祭日”，以示对逝者的怀念。 “治国” 黄酒之魂 “君子以自强不息”，“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身……”儒家强调修身，主张人们应该以“齐家、治国、平天下”为努力方向，要有为社会大众贡献才智的人生价值取向和不怕艰难险阻，坚忍不拔，百折不挠，一往无前的顽强意志和精神。儒家思想探求者砥砺奋发、努力进取的人生态度和价值观念，从黄酒得以见证，借黄酒得以升华。2500年前，越王句践卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，投醪劳师，一举灭吴，报仇雪耻。在称霸中原后，句践置酒文台，举酒庆功。“鉴湖女侠”秋瑾把酒拔剑，“吾辈爱自由，勉励自由一杯酒。”与黑暗势力决斗，不愧为一代女中豪杰。徐渭才华横溢，倔强不驯，不畏权贵，杯不离手，醉中作画，留下不朽之作。与徐渭一样，当时绍兴一大批文人进入官府，担当了幕吏（师爷）角色，他们作为儒生这样一个特定的知识群体，“学而优则仕”，抱负“治国平天下”的理想。他们有智有谋，办事果断，处事方圆，刚柔相济，如同黄酒之秉性，不会轻易为五斗米折腰，去趋炎附势，为虎作伥。道不同不相为谋，和则用，不和则去，不被任用还可以退身田园，设坛施教，也足可以谋生。儒家文化包容的海纳百川的气魄，兼容并包的胸襟，克己成人的美德，忍辱载道的修为，这些品质在绍兴文人身上表现的淋漓尽致。正如清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不掺一毫假若，而其味方真，又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”袁老夫子把黄酒比作清吏，不仅是对黄酒由衷赞叹，更是对黄酒之魂精辟之提炼。酒文化 amdin 互联网 2008-05-24 11:16 浅说中国的酒文化 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-10.html 　　中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世　　中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。 　　酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化，帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠落，伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。 　　总之，酒是社会文明的标志。研究社会的文明史，不可不研究酒文化史。中国酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示 　　重大节日的饮酒习俗 　　中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。 　　过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说饮此酒可以避瘟气。 　　朝鲜族的“岁酒”： 　　这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。 　　哈尼族的“新谷酒”： 　　每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。 　　“菊花酒”由来已久，《西京杂记》曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。 　　婚姻饮酒习俗 　　南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”。 　　“喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去参加婚礼。 　　满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事的感激之情。 　　达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。 　　“会亲酒”，订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。　　　     “回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。 　　“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺” (卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取 “我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。 　　婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。酒文化 2008-05-24 11:14 是什么酒？ http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-9.html 什么是酒？我们可以不假思索的回答：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料就是酒。倘若换一种提法，酒是什么？那我以为肯定得费些斟酌，答案也肯定是迥异得很。酒是一种特殊之物，具有多重性：首先就其本质而言，酒是一种物质，是含有酸、酯、醛、醇什么是酒？我们可以不假思索的回答：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料就是酒。倘若换一种提法，酒是什么？那我以为肯定得费些斟酌，答案也肯定是迥异得很。 酒是一种特殊之物，具有多重性： 首先就其本质而言，酒是一种物质，是含有酸、酯、醛、醇等多种化学成分的混合饮料，其中的主要成分乙醇（酒精）无需经过消化系统就可被肠胃直接吸收。饮酒后几分钟，酒精首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢……进而对人的生理和心理产生奇妙的作用。这可能就是人类喜酒的最基本的动机和诱因吧！ 国人喜酒，表现和痕迹无处不在，影响之大、之深恐他物所不能及。在集中反映中国政治、经济、军事、文化生活的四大古典文学名著中，《水浒传》出现饮酒场面647次，平均每回饮酒5次还多；《三国演义》出现饮酒场面319次，平均每回也饮酒近3次，足见酒生豪情，长侠气，遗千秋。《西游记》写的佛门生活，也出现饮酒场面103次，平均每回也有饮酒1次，可谓酒肉穿肠过，佛祖心中留，诚即可也！反映荣、宁二府生活的《红楼梦》，出现饮酒场面152次，有的整回写的都是饮宴场面，说明酒与爱情、家庭、社会变迁是多么的荣辱与共、戚切相关啊！由此可见，酒在社会生活中所占地位是何等重要。 酒作为一种文化形态和文化现象，时代不同、地域不同、民族不同，其内涵自然也是千变万化，异彩纷呈。 酒的来历 酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！也足见酒之历史之悠！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 酒产生于何时，现已无可考。 约摸在原始社会的采集渔猎经济时期，人类通过品尝成熟后自然坠落在树洞里、石缝中已发酵的野生果实，便发现了酒的稚物。 原始农业的文明发展，人们开始有了剩余“米粮”，这些屡屡“变质”的食物有的酸败腐坏，有的却形成可食用的米酒。随着生产力的提高，先民们开始观察食物成酒的过程，探究其原因，并摸索之。 同样关于它的发明创造，中国各民族民间流传着许多优美的传说。《战国策·魏策》二载：“昔者帝女仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡国’者。”这则传说，可能是后人杜撰的，但它至少表明早在中国历史的传说时代已有酒产生。民间还传说夏代的杜康，是造酒业的鼻祖。曹操的《短歌行》中有“何以解忧，惟有杜康”的名句。可见当时的杜康酒按现代词的表述已属名优产品了。倘若今天我们要想知道中国古老的酿酒技术，恐怕已是十分困难的事了。但从《礼记·月令篇》中记录的造酒的六点注意事项：“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炙必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。”已不难看出古人对原料、投曲、浸煮、水质、器皿、火候等做酒之重要工艺环节，能提出如此之高、之明确的要求，这说明当时的酿酒法已趋向成熟。当时酿造的可能是果酒和米酒之类的低度酒，烧酒等高度酒的酿造，开始于元代，应缘于元代蒸馏技术的发明，此等发明使酒的生产有了长足之进步。明·李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也、自元间始创其法。”当时还有了专门的烧酒作坊，米酒、果酒则民间早已有之。 酒与政治 酒成为政治饮料。是从中国儒家学说的礼治思想直接生发出来的。礼必须贯彻政治实践中去,而国家政权是靠两手来维持的,即文的一手和武的一手。《左传·成公十三年》有云:“国之大事,在祀与戎”。在中国古代，祭祀是君王向臣民推行礼治的示范，也是臣民向代表上天意旨来治理百姓的帝王表示虔诚和崇拜的一种方式。在祭祀奠仪中体现出来的上下尊卑的等级名分，臣民必须恪守不渝。南宋词人刘克庄的“天下英雄，使君与操，余子谁堪共酒杯”，别的人都没有资格同刘备与曹操同桌碰杯，政治等级何其森严。直到今天，此等有趣之现象，还在自觉不自觉地影响我们的日常生活。酒宴席位的尊卑有别，仍然是以礼为核心的。此外，象征楚汉相争成败的“鸿门宴”、三国时期曹操“醉后杀杨修”、北宋开国皇帝赵匡胤的“杯酒释兵权”等等，以及宫廷之中运用毒酒谋求权力的政治事件，酒都在其中充当了媒介。 酒与军事 某人不才观历史，揣摩酒还在军事中具有作为动员令之要。无论是古代还是现代，酒与军队征战的关系是密不可分的。军队出征前，喝出征壮行酒；凯旋后，要喝庆祝胜利的祝捷酒。“野幕敞琼宴，羌戎贺劳旋。醉和金甲舞，雷鼓动山川”。军队打了胜仗，接踵而至的是：盛大的宴会，异族的祝贺，乘醉的狂舞，震天的鼓声。历史上，这类以酒壮行、以酒祝捷的事例比比皆是。越王勾践在率兵伐吴之前，将酒倒在河的上流，与将士一起迎流共饮，士卒士气大振，留下了“箪醪劳师”之千古典故。秦穆公讨伐晋国前，打算犒劳将士，以鼓舞将士，但酒醪却仅有一钟，于是秦穆公将这一钟酒倒入河中与大家分享，三军饮后，酒不醉人心自醉。西汉时，大将军霍去病收复河西失地有功，汉武帝赐酒犒劳。因酒少兵多，霍去病下令将酒倾入一眼井中，与士卒共饮。斯人已逝，但历史永存，今日的酒泉还在默默地向人们诉说着久远的故事。电影《上甘岭》插曲中的“朋友来了有好酒，若是那豺狼来了迎接它的有猎枪。”实质上也是志愿军保家卫国的“动员令”。事实说明，酒确实具有鼓舞士气，给英雄壮胆的作用。 酒与名人 酒与诗，水乳交融，源远流长。“李白斗酒诗百篇”、“何时一樽酒，重与细论文”、“敏捷诗千首，飘零酒一杯”，杜甫歌怀李白的这些名句和欧阳修的“天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒。”当属显例。这显例彰显着一种道理——酒是水与火的结晶（二个极端的融合，事物的中庸，产生了极其美妙的意想不到的结果，这是人类伟大的杰作！）它能给人带来畅快，在酒中加倍感悟到人的本质和人生的真谛。古今中外不知有多少诗人，因酒而萌生创作冲动，打开情感大门，展开想象翅膀；也不知有多少诗篇、杰作、墨宝，因酒而成，酣畅淋漓，形神兼备。饮酒微醺之时的心理感受与创作灵感到来的心理体验，异曲同工，殊途同归，实在太相似了，就像一对孪生兄弟，尽管不是一个人，但却难分辨你我。艺术灵感到来之时，犹如进入“迷狂”的境界，情感喷薄而出，幻想展翅高飞，形象纷至沓来，思想活跃异常，刹那间物我两忘，超越时空的限制和功利的欲求，获得浑然天成的审美境界。徐渭的醉酒绘青藤，苏轼的把酒问青天，皆为世间罕见杰作，就属酒之功也！历代诗人墨客饮酒欲诗，赋诗思酒，诗中有酒，酒中出诗，李太白“举杯邀明月”，苏东坡“把酒问青天”，杜子美“说诗能累夜，醉酒或连朝”，毛泽东“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的著名诗句，都充分表明酒是诗人想象的翅膀。同样酒之于书画艺术家，那是神来之笔。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品，有不少有关酒文化的题材。如有着“画圣”头衔的吴道子，“每欲挥毫，必须酣饮”，唐明皇命他画嘉陵江三百里山水的风景，他酒后挥毫，一日而就；王羲之醉中挥毫，成就了《兰亭序》，至酒醒时，“更书数十本，终不能及之”。怀素酒醉泼墨，方留下惊鬼神的《自叙帖》。“三杯草圣传”张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，才有了“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。 酒与经济 酒在经济中担有活力素之功。酒，本身就是一种高附加值的商品。由于饮酒是一项非常普遍的社会活动，消费群体非常广泛，酿酒业历来是获利丰厚的行业。在古代，开办酒坊便预示着滚滚财源，不断成就着富商巨贾。南宋时期，赵构皇帝避金南退至绍兴，为支付其庞大的费用开支，就出政策大力扶植绍兴酒的生产发展，才使之有了“越地无处不酒家”“城中酒垆千百所”之写照。在今天，名牌名酒往往是当地的“支柱产业”，担当着振兴当地经济的重任，白酒中的五朵金花、啤酒中几大巨头、葡萄酒中的三大支柱、黄酒中的古越龙山，无不为之倾力贡献。此外，酒在经济交往、礼尚往来、密切关系、沟通感情方面有着其他商品无法替代的作用，在招商引资、搞活地区经济方面始终发挥着“活力素”的作用。 酒与社会交往 作为交往，酒在其中是媒介，是黏合剂。常言道，酒逢知己千杯少，话不投机半句多。喝酒是表达友好的一种方式。俗话说，要交友，常喝酒。酒与社交有内在的联系，饮酒为结交朋友提供了良好的契机。有了酒，朋友间的感情会更融洽，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”所表示的心态是一种真情的流露。喝酒是表达友好的一种方式。酒还是化解个人之间恩怨的有效手段。“度尽劫波兄弟在，酒杯一端泯恩仇”。双方之间不管有多深的积怨，只要一端杯矛盾差不多就化解了。饮酒为交友提供了良好的契机。到一个朋友那里喝酒，会结识许多新朋友，朋友的朋友会发展成为你的朋友，如此滚动下去，你的朋友就会遍天下了。举杯同饮的“同心酒”，交臂搭脖一饮而尽的“盟誓酒”，不仅会起到增进了解、密切感情的作用，甚至会达到同生死共命运的盟誓效果。饮酒也是展示个人风彩和魅力的重要窗口。温雅的姿态，合体的举止，文明的谈吐都会给人留下美好的印象，提高你的社会地位和知名度。 酒与人民生活 作为一种表现形式，酒亦可作为人民生活中的一种刻度表。酒，有人称它为上品，有人称它为妙品，有人称它为珍品，有人称它为贡品，有人称它为是带来丰厚利润的畅销商品……酒，确实是好东西。随着时代的变迁、社会的进步和人民生活水平的不断提高，我国人民的日常消费已经从延续生命的需要，发展演变为享受生命的过程。这一变化可以从各类酒的消费人群的迅速扩大得以证明。人喝酒主要是想得到酒精对精神的刺激，这种消费不是延续生命而是在享受生命。但人很难控制住喝酒的量，事与愿违造成伤害身体健康也是常有的事。现在酒糖度低、热量低，氨基酸丰富、维生素丰富、无机盐丰富，使人既享受生命又延长了寿命，极大地满足了人民对生活水平不断提高的要求，成为人民生活水平不断提高的“刻度表”。 当然成也萧何、败也萧何，酒之功之大、影响之深是人所共知，但因酒之祸亦不绝于耳，唯量有度、重在自律，凡物凡事，均应二利相权取其重，二弊相权取其轻，为之、顺之、适之、好之。 …… 美酒，是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格的独特魅力，渗透在人类生活的每一个角落，人类文化的每一个方面。同样人生也如酒，生活应该是学识、是气魄、是酒品、是素质，是生活困苦中的乐观，是惊涛骇浪中的坚强，是努力奋发中的进取，因而能为我们的生活带来如此丰富的色彩，如此无限的欢乐。酒文化 2008-05-24 11:12 白酒起源与发展 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-8.html     我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒     我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。     白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为麯糵”。最早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与麯的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵麯的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来麯造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，麯糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给麯糵，细酌老江乾”；陈騊声有“深深麯糵日方长”的诗句，这里“麯糵”也是指“酒”。     麯在《辞源》的解释为酒母，酿酒或制酱的发酵物，亦作“麯”。麯或鞠的简化字为曲。酒曲的发展，经过不断地技术改良，由散曲发展到饼曲，终于形成了大曲和小曲。大曲中主要微生物是曲霉，适宜于北方天气寒冷的各省。制造大曲的原料为大麦、豌豆或小麦，例如前者为汾酒、西凤酒大曲，后者为茅台、泸州酒曲等。因制曲原料为麦类，常称为麦曲，其形状似砖，又称砖曲，其曲块大和用曲量多，通称大曲，用于酿造我国的传统工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉，在南方亚热带的温暖气候，有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠，有的加入中草药，如邛崃米曲、董酒米曲；有的不用中草药，如厦门白曲、稗木镇糠曲等。1982年，法国微生物学家卡尔麦提（Calmette）在中国小曲中发现一种糖化力强的根霉，利用此种霉菌生产酒精，定名为阿明诺法或淀粉法（Amolproetzz），1985年正式投产。1956年，方心芳先生开始将小曲分离出的根霉分类及重要的生理特性的研究，确定了根霉是小曲的主要糖化菌。     白酒所应用的酒曲，大概可分为小曲、大曲和麸曲三类。小曲到南北朝时，已相当普遍生产，到了宋代时又有重要的改进，其根霉小曲成了世界最好的酿酒菌种之一。这种根霉小曲传播很广，如朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、泰国、尼泊尔、不丹、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾和日本（在绳纹末期从中国传入了稻作技术和造酒技术）都有根霉小曲酿酒，产品受到国外人民的青睐。     麸曲是方心芳先生研究高粱酒的改良，提倡用曲霉制造酒曲，又称快曲，因制曲时间短而得名。制曲后，麸曲直接作为糖化剂，一般用量较大，仍有误称为大曲。酿酒必先制曲，好曲酿出好酒，这是培养有益菌类，利用自然界或人工分离的微生物，分泌出许多复杂的酶，利用它的化学性能来完成的。     白酒酿造始于何人？其说法不一。从战国时期《世本·作》：“仪狄做酒醪变五味”，这是造酒最早的文字记载，传至周朝，更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪，禹口尝之而美，逐疏仪狄。杜康作秫酒”。至今杜康造酒之说广为传颂，及至日本人将酿酒工统称“杜氏”。更有曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康”。有人认为杜康是酿酒的祖师爷，这是一种悖论。宋高承在其《事物纪原》一书中说：“不知杜康何世人，而古今多言其酿酒也”，说明杜康究竟是哪个时代人，尚未搞清楚，何况当年杜康酿造的酒绝非今日的蒸馏酒。     人类社会的发展及微生物学原理推测，认为酒的起源，最早出来是水果酒，其次是奶酒，最后发现为粮食（谷物）酿造的蒸馏酒，这是讨论的课题。水果中含有糖类的果汁，如暴露于皮外，果皮上常附有酵母，在温度适宜的条件下，果汁就会发酵成酒。动物家畜的乳汁，其中含有乳糖，同样经酵母发酵为奶酒。谷物酿酒要复杂很多，粮食中为碳水化合物不是糖而是淀粉，淀粉需要经淀粉酶分解为糖，然后由酵母的酒化酶将糖变成酒。我国粮食酒中最早出现是黄酒，称为酿造酒，又称发酵酒，是不经过蒸馏的，随后才会出现为现在的蒸馏酒，即中国白酒，这与蒸馏器有关。 白酒在唐朝又称为烧酒，历代诗句中常出现烧酒。白香山有诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”；雍陶亦有诗云：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，可见当时的四川已生产烧酒。古诗中又常出现白酒，例如李白的“白酒新熟山中归”；白居易的“黄鸡与白酒”，说明唐朝的白酒就是烧酒，亦名烧春。研究白酒的起源，必先以蒸馏器为佐证。方心芳先生认为宋朝已有蒸馏器（《自然科学史》6卷2期，1987年），但他在1934年时曾说我国唐代即有蒸馏酒（《黄海化学工业研究社调查报告》第7号）。1975年在河北承德市青龙县出土的金代铜质蒸馏器，其制作年代最迟不超过1161年的金世宗时期（南宋孝宗时），认为可信无疑。据西方在10或11世纪发现蒸馏法以后，就可能由发酵的饮料中得到较早的乙醇（酒精）。但在16世纪以来，由谷物原料直接制备乙醇，其酒精和水的类似饮料产品，就被广泛应用。     新中国成立以来，白酒行业迅速发展。从白酒质量看，1952年全国第一届评酒会评选出全国八大名酒，其中白酒4种，称为中国四大名酒。随后连续举行至第五届全国评酒会，共评出国家级名酒17种，优质酒55种；1979年全国第三届评酒会开始，将评比的酒样分为酱香、清香、浓香、米香和其他香五种，称为全国白酒五大香型，嗣后其他香发展为芝麻香、兼香、凤型、豉香和特型5种，共计称为全国白酒十大香型。从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，近几年来基本稳定在350万吨左右，全国注册企业达3.7万家，从业人员约几十万。从白酒税利看，每年为国家创税利约120亿以上，仅次于烟草行业，其经济效益历来是酒类产品的前茅。从白酒科技看，中央组织全国科技力量进行总结试点工作，如烟台酿酒操作法，四川糯高粱小曲法操作法、贵州茅台酿酒、泸州老窖、山西汾酒和新工艺白酒等总结试点，都取得了卓越的成果。业内人士一致认为总结试点就是科研，科研就是发展发生力。从白酒工艺看，它的生产可分小曲法、大曲法、麸曲法和液态法（新工艺白酒），以传统固态发酵生产名优白酒，新工艺法为普遍白酒，已占全国白酒总产量70%。从白酒发展看，全国酿酒行业的重点，在鼓励低度的黄酒和葡萄酒，控制白酒生产总量，以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标，以认真贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染和高效益”为方向。     白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，如从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。酒文化 2008-05-24 11:10 白酒漫谈 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-7.html “投石于水微起涟漪，愿望惊起沙禽掠岸飞。”这是辛海庭老先生把手稿交给杂志社时随口捻出的一句诗。辛老退休多年，但用他自己的话说，搞了一辈子酒，跟酒的感情很深，舍弃不下，往往有所思。《中国酒》这么多年走过来，总编说，这其中就有辛老一份深重的关 “投石于水微起涟漪，愿望惊起沙禽掠岸飞。”这是辛海庭老先生把手稿交给杂志社时随口捻出的一句诗。辛老退休多年，但用他自己的话说，搞了一辈子酒，跟酒的感情很深，舍弃不下，往往有所思。 《中国酒》这么多年走过来，总编说，这其中就有辛老一份深重的关怀。辛老，谢谢您再次对我们的支持。   白酒是食品中嗜好性的硬（含酒精）饮料，是蒸馏烈性酒种。过去称烧酒、老白干，产生历史晚于饮料酒中的发酵酒。1973年在河北青龙县发掘出土文物铜制蒸酒器，经考古学家鉴定，其历史下限不晚于金大定年间（公元1161——1190年）。这是迄今为止关于白酒产生历史最可靠的史料，说明白酒比13世纪由阿拉伯传入欧洲蒸馏术而产生的伏特加、威士忌、白兰地等蒸馏烈性酒早半个到一个世纪。明代李时珍《本草纲目》又载：“烧酒非古法，元时（公元1279——1368年）始创。”说明元时在市场上已见有蒸馏烈性酒销售。 由上述出土文物蒸酒器来看，...... 后来人们发现高粱所制白酒，饮用效果优于其它谷物原料。由此可见，并不是高粱非制白酒不成，同时也证明高粱白酒的起始生产地在黄河中下游一带。清朝初期，高粱白酒进入发展阶段。乾隆初期，朝廷拟对白酒采取禁酒措施，经在朝九卿议论，因影响到国家的财政税收和农业下脚料（糠麸皮壳）的出路问题，决定由河南地区控制两麦（大小麦）曲进行试点。历史档案记载，当两麦成熟时期，山西曲商（即经营酿酒业的商户）到河南当地收购大小麦进行踩曲、制曲、贮曲，而后行销全国各地。试点工作因各地农业情况不一，逐渐不了了之，酒政也改为重税私酿公卖。 ...... 黄酒与白酒这两个民族传统性的酒种，在产品风味上表现着醇厚、丰满、完整、香馥，主要系多种微生物菌种共酵所致，与国外只单纯用微生物菌种酵母有很大不同。回顾以前白酒工业的试点，由秦含章老（秦老年入耄耋，但尚健康，思维敏捷）先生所领导的汾酒试点，首由汾酒所用大麦豌豆大曲中搜索、分离、培养、鉴定其微生物菌种起始，是独具慧眼、抓着特点的创举，其功伟哉！以后经引用在山西忻县六曲香的酿制中，所用微生物菌种十余种，其深化实践，由中国酒杂志2004年6期王元太同志一文内，可窥见其成果显然。 白酒生产中要使用大量的农业下脚料即糠麸皮壳等物，因系固态加工，不能利用水来稀释淀粉（即糖分）进行发酵，且可使这些农业下脚料经发酵加工软化，充当牲畜粗饲料，在物尽其用上相当独特。周恒刚老先生（周老已经仙逝，享年87岁）在世时，曾提到白酒发酵的界面问题，其所指就是微生物菌种在大量糠麸皮壳滋润间隙中的生理状态。为什么在微生物培殖上有深层与浅盘培养的不同，但提出后未能深入研讨，实为憾事。 白酒是蒸馏烈性酒种，与其他蒸馏烈性酒又不同，因蒸酒的方式是采取单式隔水蒸馏，而国外蒸馏烈性酒是采取单式抱水蒸馏，水和蒸汽与物料的隔水、抱水不一样，所获得的馏分有很大的区别，如隔水蒸酒最后的酒尾很短，可以断然掐酒，且馏分中高沸点物较多，除酯类、酸类外，尤其表现在醇类中四碳丁醇与五碳戊醇即A/B比上，分母大于分子数值。米香型白酒为什么后味微感不够爽怡，系五碳戊醇较多所致。所以在白酒产品卫生标准上，卫生部门确定将大米原料的白酒杂醇油指标放宽。究其因不在原料，或米香型白酒其蒸酒方式多为半液态，有抱水蒸馏因素所致。 ...... 白酒茅型及泸型，其芳香成分，已充分了解，为来自细菌发酵，即使汾型、凤型也不排除细菌发酵的存在，因白酒的加工为开放式多微生物菌种共酵。为此，针对白酒加工的独特，有必要进行以下诸项的科技探讨工作，从而使白酒工业走向规范化、现代化生产的道路。 一、揭示多菌共酵的机理，找出多菌种中有效菌种并进行单株培育，同时明确其机理所在。 二、揭示不同白酒类型细菌发酵的形成与原因，探讨其于发酵过程中的机理。 三、研究隔水蒸酒的独特性质，展示其不同各阶段馏分的不同成份，表述出原料酒醅同时蒸酒又蒸料的热能利用，以及由原料中获取芳香的机理。 四、研究白酒的陈酿过程中物质成份的变化，探讨白酒陈酿成熟多因素原因和成熟结果的标志。 五、研究固态发酵的特征所在，找出最佳使用填充物料条件，及与产品产量、质量的关系，进一步探讨使用农业下脚料的最佳经济价值和技术。 六、根据白酒原料选择广泛，研究高产农作物谷类的玉米为原料，生产出优质白酒或名白酒的工艺技术途径。 七、在揭示固态发酵特点基础上，进一步研究液态法白酒深化科技工作，使目前在固液结合的液态法白酒加工技术，更上一层楼。 八、在获有固态法的工艺技术成果基础上，研究减除手工操作的可能性，并摸索规模化、现代化生产的途径。 九、通过以上科技探讨，除可初步揭示白酒酿造的特点外，并可为白酒今后走上近代化生产奠定基础。 另一点在人文方面因尚缺乏全行业的共识，许多具有自称自赞的讹传，不实之词，尚未离开手工业范畴的玄学成份，要加以扭转，避免伪造历史，流毒今后。 ...... 我已经退休多年，但见到有些不太妥的提法，我本着实事求是的态度说出肤浅的看法，以利于酒业的可持续、健康发展。所言许多不妥之处，不当之处。颇待酒业同仁们提出批评意见。酒文化 2008-05-24 11:09 嘉善酒史话 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-6.html     古风犹存的西塘，对于文人雅士来说，真正吸引的是这里温和的黄酒和适宜于饮酒的幽雅环境。     1921年11月6日，南社诗人柳亚子、陈巢南先生应余十眉、蔡韶声邀请作西塘之游。当晚他们在镇上烧香港一家小酒店（乐国酒家）聚会，席间他     古风犹存的西塘，对于文人雅士来说，真正吸引的是这里温和的黄酒和适宜于饮酒的幽雅环境。     1921年11月6日，南社诗人柳亚子、陈巢南先生应余十眉、蔡韶声邀请作西塘之游。当晚他们在镇上烧香港一家小酒店（乐国酒家）聚会，席间他们诗酒相酬，至深夜才扶醉而归。柳亚子更是酩酊大醉，投宿在余十眉家，睡到深夜竟坠在地上，后柳先生写《坠地》诗记之。在西塘，诗人们一连三日朝夕相处，或沾酒题壁，或即席唱和，虽心境坎坷，倒也写出了许多好诗，其中柳亚子一个人就写了100多首，这些酒后的唱和诗后由柳辑成《乐国吟》诗集两册，而这些诗大多数与“嘉善黄酒”有关。     一日下午，柳亚子与诗友们从乐国酒家回到下塌的余十眉家。不料西塘诗人郁佐梅、郁佐皋两兄弟随尾而来，携带了菜肴和一坛刚刚觅来的“李益源”善酿酒。柳亚子和余十眉一听是窑藏多年的陈酿，立即在“仁荣堂”重开酒宴。席间诗人们对嘉善佳酿赞口不绝，那个晚上，居然将一坛酒喝个精光。     匆匆草草又黄昏，座上人多旧酒痕。终是探珠呤舍好，主人下榻客携樽。柳注：佐梅携酒肴饮我探珠呤舍；郁颇似寿星头，自爱冈陵献酒筹。醉倒只愁扶不起，下床高卧鼻齁齁。柳注：佐皋醉留宿。（柳亚子文集《磨剑室诗词集》上集P335）     自古以来酒总是与文化人联系在一起。凡到过古镇西塘的名人雅士，据我们所知，诸如歌剧《白毛女》（延安时期）三作者之一的现任中国文联主席周巍峙，在西塘土生土长的著名剧作家顾锡东，写过《解读西塘》的著名艺术评论家仲呈祥，《水乡古镇》邮票的设计者、著名的邮票设计家黄里，著名电影表演艺术家孙道临，还有上海市作协副主席、大散文家赵丽宏以及新加坡作家协会主席王润华和新加波其它作家——几乎没有一个不为古镇独特的风情而倾倒，没有一个不被嘉善黄酒的醇香陶醉的。     1991年8月初，时任浙江省政协常委、浙江省音协名誉主席的周大风先生到西塘古镇，在原嘉善酒厂参观时，陪同人员向他介绍说，现在嘉善黄酒的名气可大了，不但单产在全国各大酒厂中名列第一，而且有许多品种还远销日本和东南亚地区。这位曾谱写了那支唱遍全国的名曲——《采茶舞曲》的著名音乐家听了十分高兴。他说，50年代我为收集、整理嘉善田歌到过西塘，只知道田歌《五姑娘》很有名气，想不到这里的黄酒也全国出了名。席间他风趣地说：一定要喝一点“五姑娘”家乡的黄酒。     酒后老人余兴未尽，说要挥洒一下，旁人马上取来笔和宣纸，只见他运足丹田之气，挥写了“为官一方，造福一方”八个大字。在一旁围观的人都称赞这字好，不仅笔力苍劲，而且十分洒脱。老音乐家笑道：“此非笔力，乃酒力耳！”后来，有人专门写文章记述了“周大风饮酒挥毫”这件事。（金梅《斑斓人间》P72）     我国著名扇面书法家朱念慈先生，悉心创作的真金微型细楷“唐诗绝句千首扇”于1982年在世博会上展出，轰动了美国。当时有报纸称：人们为“朱旋风刮进了西半球”醉了。而这位国家级工艺美术大师被善酿酒所醉的故事却鲜为人知。     朱念慈先生喜欢嘉善黄酒。别人都以为，这是嘉善人对自己家乡特产的一种偏爱。但朱老却说，这种说法不对，那是因为这酒好，喝了使人情绪高涨，历史上有许多书法家都喜欢喝酒。上个世纪80年代，朱老曾多次到嘉善酒厂造访，并留下了“善酿应称圣，驰誉满人寰”的墨宝。      时隔10余年，朱念慈将自己一生创作的扇面艺术品，从西子湖畔运到了古镇西塘，并在那里办起了全国第一个个人扇面艺术馆——百扇馆。当时有人问他：为什么要将自己一生所创作的艺术精品，放在西塘而不放在其他地方？老人动情地说，我是冲着西塘古镇这里的酒，这里的水，这里边的文化环境而来的。老艺术家一番话，道出了水乡古镇的韵味，道出了嘉善黄酒的魅力所在。      西塘的烟雨长廊的确让人痴迷，西塘的“汾湖”佳酿更让人沉醉！嘉善县在对西塘古镇自然风貌有效保护的基础上，根据当地固有的酒文化、桥文化，积极开发古镇旅游景点。并从1998年开始，每年都举办“古镇行，黄酒情”等主题的旅游节。如今，“喝嘉善黄酒，赏古镇风情”已成为西塘旅游的一道亮丽风景。     中国作家协会副主席叶辛多次到西塘深入生活，并写了《西塘诗赞》10首，其中《黄酒陈列馆》和《临河酒家》写到了嘉善黄酒的西塘古镇传统的酒文化。其中《临河酒家》是这样写的：     空气里弥漫着酒香，轻风中传来歌声，都随着那湾湾流水，飘荡出古镇的神韵。     1999年7月11日，美国前总统尼克松的胞弟爱德华·尼克松来到西塘古镇旅游，在镇上游览了临河的长廊，参观了“黄酒陈列馆”。这位年近70的地质学家、商务顾问对西塘的古建筑，西塘的水和西塘出产的嘉善黄酒，表现出极大的兴趣。     2000年10月24日，联合国科教文组织世界文化遗产中心顾问兰·马兰诺斯先生和兰德女士以及有关专家一行40多人，在世界历史文化名城研究中心主任阮仪三教授的陪同下，考察了古镇西塘的明清建筑、传统特产和手工艺品。并专程来到“黄酒陈列馆”，参观了黄酒的传统酿制工艺和各式各样酿酒工具。     两位联合国教科文组织和特聘专家，对这里传达出的文化表示赞赏。认为古镇的文化内涵不仅体现在建筑上，还蕴含在生活中，这里的酒文化就是一种体现。酒文化 2008-05-24 11:07 谁与共酒意诗情? http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-5.html     ——才女李清照与她的酒词     宋代著名作家李清照（1084～约1151），号易安居士，济南人。无论在中国文学史或正史中都有她的浓笔重彩。她以诗词创作闻名古今，又以文赋、音律、书画映衬着她多才多艺的其它各个方面，在中     ——才女李清照与她的酒词     宋代著名作家李清照（1084～约1151），号易安居士，济南人。无论在中国文学史或正史中都有她的浓笔重彩。她以诗词创作闻名古今，又以文赋、音律、书画映衬着她多才多艺的其它各个方面，在中外历史上当属罕见。     当你对李清照所作的全部作品细细品读后，会发现一个十分惊奇的现象，李清照那具奇光异彩的许多词作，以酒入词的作品竟占其全部作品的一半。这在中国历史上任何一位诗仙、酒圣的作品中，均难以企及如此的境界。只是由于李清照坎坷失意的人生经历，酿就了她的“酒”多是排遣消愁的，少有慷慨高歌的。     当然，这也与时代的限制，女性特有的秀慧内含之传统所分不开的。李清照在其毕生的词作中，反映出的是女性特有的饮酒体验，喜饮，善饮，忧饮，愁饮，且似乎又不胜酒力的真情实感都在她的笔尖一览无余地流露出来。     这几近一半的酒词，具有较为明显的三种风格特征，前期作品的天真、优雅、浪漫，中期的作品缠绵、寂寞、愁怨，后期的作品哀怨、无奈、思国。     这三种风格恰恰反映了作者曲折、失意、落寞的一生。某种意义上说是酒造就了她灵敏善感的气质，也是酒延续了她丰富多彩的诗词生命。更可以说是酒为她的作品增添了无穷的光彩。     天真、优雅、浪漫的词风集中反映在《如梦令》中“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”在这里看不到大家闺秀轻走细步、笑不露齿的封建闺苑礼教的影子。表现出来的是少女的天真，浪漫的生活情趣，反映出作者寄情于山水陶醉于游玩的活泼、开朗的性情。     大自然的落日、莲花、水鸟在作者的心中留下了深刻的记忆。饮酒赏花如醉如痴；美酒胜景不知归途。     如果说东晋大书法家王羲之在醉后所书的《兰亭集序》这一书法史上的经典绝品，在他醒后又书写十数遍而无一及之，是借助了酒的神力，那么我认为，这首《如梦令》更是酒后作词遣兴的顶峰造极之笔。即“惊起一滩鸥鹭”中的“一滩”一词，有谁能想得到将一群水鸟的多用“一滩”来描述。它不仅道出了鹭鸟密密麻麻一片的景况，更道出了鸥鹭栖息水边的实际景象。     可以说除了作者的这一“量词”，没有任何字词可以代替这一精妙绝伦的文笔。酒之功真是不可想象啊。像这种浪漫主义与现实主义完美结合的词作在她的《怨王孙·湖上风来波浩渺》中也有类似的描述。     当你看了这一天真浪漫的杰作后，如果阅览她的《点降唇·蹴罢秋千》，则少女的优雅、含羞、好奇的内心，便会完整地呈现在你的面前。 缠绵、寂寞、愁怨风格的词作，在才女的作品中所占的比例最大，以酒入词的作品也最多，是李清照一生作品的精华所在。她从新婚少妇的柔情缠绵到多愁善感的深闺离愁，从格调婉约的深情到孤独寂寞的哀伤，读之无不感受到情真意切。    李清照十八岁嫁给聪明好学的太学生赵明诚。赵明诚自幼爱好收藏考订金石刻词。    李清照以她的才华正好帮助丈夫搜集、考订、整理金石文物。夫妇二人在学术上共同探讨，互相切磋。这在当时的封建礼教十分严重的社会，实在是难能可贵。     李清照在她的《金石录后序》中有记载：“每获一书，即共同勘校，整集签题。”及“余性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶。指堆积史书，言某事在某书、某卷、第几页、第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。中即举杯大笑，至茶倾覆怀中，反不得饮而起，甘心老是乡矣。”当赵明诚得到白居易手书的《严楞经》，喜不自禁，“上马疾驱归，与细君（即妻子）共赏。时巳二鼓下矣，酒渴甚，烹小龙团，相对展玩，狂喜不支。两见烛跋，犹不欲寐，便下笔为之记。”     身为宰相之子，高居太守之位的赵明诚能在纲常极严的社会中，如此对待妻子也是难得之极。但是，李清照结婚后丈夫仅初一、十五请假回家，有时又外出游学整月，甚至数月不回，加上李清照从未育后，使得家中上下仅丈夫一知已。这便给触景生情，多愁善感的李清照带来了无尽的悲愁与苦闷，于是只好借助于文笔，倾诉自己的情感。     最有代表性的是《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》，以重阳佳节，夫妇不能团圆，只好黄昏之后独饮赏菊入题。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”自己对丈夫的思念，已是憔悴不堪，甚至比瘦弱的菊花更见枯萎。     深闺的孤独寂寞，无穷愁思，十分深沉地展现了出来。这与她早些时候所作的《如梦令·昨夜雨疏风骤》前后呼应，且更显凄寂。     又如《凤凰台上忆吹箫·香冷金猊》一词中，悲叹自己“新来瘦，非干病酒，不是悲秋。”既非为醉酒之因，又非为萧条的秋天而悲，是什么引起“新来瘦”呢？词的下片道出真情，原来是丈夫“这回去也，千万遍阳关，也则难留”。只好“凝眸处，如今又添几多新愁”。让人读到的不仅仅是作者的离别愁情，而是作者心中愁苦堆积层的不断增加。     如果说大自然是冬去春来，周而复始，给人们送来希望。然而，那些明媚的春光在作者心中且又别有它意。如《蝶恋花·暖雨晴风初破冻》：“暖雨晴风初破冻，柳眼梅腮，已觉春心动。酒意诗情谁与共？泪融残粉花钿重。”大自然已迎来了又一个明媚的春天，久居空闺的作者也春心被萌动，但是，“酒意诗情谁与共”？这是李清照一生情感最为爽直的呼喊。无奈之下，连头上的花钿也变得沉重起来了。又因长久的独居，连梦也是“独抱浓愁无好梦”了。又如《诉衷情》“夜来沉醉卸妆迟，梅萼插残枝。酒醒熏破春睡，梦远不成归。”残梅尚有熏破春梦的浓香，而离愁且永远不能消逝。     更有那《好事近·风定落花深》“长忆海棠开后，正伤春时节”，及“酒阑歌罢玉樽空，青缸暗明灭”。再如作者的《浣溪沙》：“莫许杯深琥珀浓，未成沈醉意先融，疏钟已应晚来风。瑞脑香消魂梦断，辟寒金小髻鬟松，醒时空对烛花红。”真是醉不成欢凭添愁啊！ 这时期当然也有赵明诚回家与作者在一起的短暂欢乐时光，李清照也以清秀隽永的笔法，将无穷的情思与惆怅付诸于文字。如《瑞鹧鸪·双银杏》“风韵雍容未甚都，尊前甘橘可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。谁叫并蒂连枝摘，醉后明皇倚太真。居士擘开真有意，要吟风味两家新。”     词虽写银杏，且暗喻夫妇虽身处异地，且似并蒂连枝的双银杏，洁身自好，情深意笃。推断应为李清照公公赵挺之失势受牵连，赵明诚避居乡里时所作。夫妻虽然能在一道了，但有一种流落江湖，象银杏被作为佐酒菜那种凄清之情。这从作者的《鹧鸪天·暗淡清黄体性柔》一词中也同样可被解读。     李清照45岁时，赵明诚突犯急疾，不治身亡。从此失去唯一了解她的亲人，只好远离世俗偏见极重的家乡，度过晚年艰难困苦的时光。此时期的词多体现哀怨、无奈、思国的风格，多有写家国之恨和兴亡之感的，又以以酒入词的篇章最为夺目。     最具代表性的是《声声慢》“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯二盏淡酒，怎敌他晚来风急？雁过也，正伤心，却是旧时相识。满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘？守着窗儿，独自怎生得黑！梧桐更兼细雨，到黄昏点点滴滴。这次第，怎一个愁字了得！”     此词也是中国词作中的经典绝品，历代无出其左。从开篇的十四迭字，引进无尽的悲凉，到北雁南下，与作者相似的奔波。这家国之恨，就连饮下的酒，其味也是淡薄乏味的了。满地败枝残叶的破败景象，已不是能再用一个“愁”字可以形容得了的。这是作者借酒生情中一篇难得的豪放之作。字面上已脱离了那种只会多愁善感的被动心态，有一种担心国家命运的士大夫气慨，造成一种凄寂忧深的现实氛围，使国恨家亡的渲泄达到了极点。极易引起读者的强烈共鸣。     如果，此词写的是作者对家国兴亡的感慨和渲泄，那么到了不久，避居浙江金华时所作的《武陵春·风住尘香花已尽》，已是“只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁”的绝望叹息了。     晚年李清照的词表现故国之思的占有相当的比重，虽然孤独一人在外，回家也无人理解她，但是，故国的情思则永驻于胸，不能忘怀。如《菩萨蛮·风柔日薄春犹早》“故乡何处是？忘了除非醉。沈水卧时烧，香消酒未消”。除非在醉时才会忘却故乡，但醒来便会更添情思。 作者由于承袭自己的一贯词风，总带有“酒意诗情谁与共”的落寞凄清。在晚年的作品中也不时表露出来，如《忆秦娥·临高阁》“断香残酒情怀恶，西风吹衬梧桐落。梧桐落，又还秋色，又还寂寞。”香断酒残的心情十分恶劣，那又有什么办法呢？只能像败叶的秋天，心情更加悲凉寂寞罢了。     当然在晚年的词作中还有不少未以酒入词的咏叹家亡国恨的作品，但总的感觉上给人以空乏感，没有像以酒入词的作品来得恰如其分，血肉丰满。     李清照的词，如果从社会大环境中去看，仅局限在个人的小天地里写啊写，很少涉及社会的重大事件和大众百姓的普通生活。通过抒写个人的欢乐、痛苦、忧愁、悲凉、凄清及晚年对故国的思恋，形象展现作者一生的坎坷历程。但从另一个角度，即封建社会的女性形象上看。李清照算得上是不可多得的有才有识的才女，也有一定的爱国主义情怀。虽然晚年有一些被迫而作的帖子词，影响了她的亮丽，但那毕竟是白玉之瑕，掩盖不了她清新、婉约的作品成就。而最为难能可贵的是作者以酒入词之作，占其作品比例之高，让所有爱酒的男子汉诗人都为之汗颜。     她的酒词虽没有粗犷的豪言壮语，奔放的回肠荡气，且更实在地展现酒后女性细腻的心理状态，至真的心语吐露。让人读后不得不为她精妙绝伦的文笔所倾倒，为她凄清落寞的生活所哀叹。     文学有酒而更显生气，酒入文学而更显功力。这在李清照的所有作品中得到了集中的体现。真是“一代词作，历代绝品”。 酒文化 drfdxr zjxun.com 2008-05-24 11:04 藏族酒俗千奇百怪 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-4.html     藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。     生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、乐天、热情；长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱     藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。     生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、乐天、热情；长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。因此，藏族人普遍爱饮酒，但绝不酗酒；平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方休；酒对藏族是喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用途。因为佛教戒酒，酒在笃信佛教的藏族人民中是不能作为祭祀之物的。     藏族古代饮的酒种类较多。据敦煌出土的古藏文写卷《苯教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使藏族掌握了内地传入的复式发酵酿酒法，仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族的普遍喜爱，从而成为了藏族的传统饮料。     在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。敬酒时，主人先斟满一碗（或杯），捧献于客前，客双手接过后，必须要先喝三口，但不要喝干，等主人再斟满，这时客人才一口喝干。此后，客人有酒量的继续喝，无酒量的可不再喝，主人也不强劝。倘若客人不完成上述之饮，那就是严重的失礼行为，主人会很不高兴。     致于客人酒醉，主人绝不会讥笑，反而认为是坦城的表现。四川的嘉绒藏族较特别，平时对进屋的客人先敬一壶酒，随即将食物用盘奉上，一客一份。阿坝的黑水地区藏族，凡见熟人从门前经过必请进屋内敬一碗酒。如客人坚不进屋，主人要把酒拿到路边请客人喝，以示慰劳。藏族人民热情好客、和善睦友的风尚，在这些酒俗中得以充分展现。 酒文化 2008-05-24 11:02 鸟类教古人类饮酒和酿酒 http://www.zjxun.com/jiuwenhua/200805/24-3.html     意大利的考古专家最近通过有关研究发现，人类学会饮酒和酿酒是有师自通的，即从鸟类那里学来的。        考古学家称，在远古年代，人类偶然发现很多鸟类非常喜欢吮吸这样的水果汁，即从树藤上落下且堆积在地上已经     意大利的考古专家最近通过有关研究发现，人类学会饮酒和酿酒是有师自通的，即从鸟类那里学来的。        考古学家称，在远古年代，人类偶然发现很多鸟类非常喜欢吮吸这样的水果汁，即从树藤上落下且堆积在地上已经腐烂发酵了的水果汁，当鸟类吃了这些发酵了的水果汁后，会很兴奋地不停啼叫，变得近乎“疯狂”。        一些古人类发现这一现象后觉得奇怪，于是就用鼻子凑近这些发酵了的水果闻闻嗅嗅，还大胆地品尝这些已经发酵了的水果汁，顿时感觉其滋味美极了。这样一来二去，他们就喜欢上了这一口，并从“这一口”中得到了某种启示，从此开始尝试着自己动手制作。他们将各种水果从树藤上采摘下来，堆积在一起进行自然发酵，然后从中提炼液汁，作为一种饮品。        当时的这种水果发酵技术，可以说是最原始的酿酒技术。目前，意大利考古学家正在对岩石层中的远古时代葡萄藤化石和现代的葡萄藤做基因鉴定，以便确定人类最早的酿酒年份。 酒文化 daidai zjxun.com 2008-05-24 10:58