中国酒的酿造史源远流长，中国酒文化底蕴深厚灿烂辉煌。改革开放后酿酒业得到了更快的发展，为中国酒文化注入了新的活力。为了弘扬中华酒文化，服务酒企业，中国国际酒企业联合会、中国文化艺术发展促进会、中国绿色食品协会以及西安市会展管理办公室，将于２００５年８月２５日在西安国际展览馆联合举办西安（首届）国际酒文化节。

　　本次活动的宗旨是，发掘宣传酒文化的丰富内涵，帮助酒企业开拓经销商和终端流通通道，为酒企业与中外资本搭建平台。同时，此次活动也是一次融旅游观光、贸易活动、文化交流、技术合作于一体的综合盛会。西安（首届）国际酒文化节组委会为了活跃文化节的气氛、丰富文化节的内涵，将组织“美酒公主”模特大赛、酒文化图片、名家书画展、名酒模特花车大巡游以及酒文化发展论坛等十几项大型文化活动。

　　西安国际酒文化节组委会秘书长叶峰告诉记者，本届文化除了经贸洽谈、文化活动外，还有两大亮点，一是中国国际酒企业联合会将邀请国际知名酒企业参加文化节；二是免费协助参会企业申办“绿色食品”“有机食品”认证服务（国家规定收取的费用自理）。目前各项筹备工作正在有序的进行之中。