葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。         室 温       第一个最要紧的因素就是温度.... [阅读全文]

　　中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得.... [阅读全文]

　　从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。 　　原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎&r.... [阅读全文]

   　历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。 　　酒德两字，最早见于<<尚书>>和<<诗经>>，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆.... [阅读全文]

　　10月7日，北京仁和酒业有限责任公司在北京八大处公园举办第二届菊花白重阳文化节，通过展览、游园、文化演出等活动续写了重阳文化，将“菊花白”这一明清宫廷用酒弘扬光大。     　本届菊花白重阳文化节以“弘扬传统重阳文化，追忆.... [阅读全文]

历史如酒，历经千百年来的酝酿，积淀了厚重的酒文化。 走进酒乡——赊店古镇，你会被赊店老酒散发的阵阵芳香所陶醉。沿着古城青石路面的幽深街巷走下去，你会惊叹这里的百姓总是离不开酒：谈酒、卖酒、用酒、饮酒、乐酒……“开轩面场圃，.... [阅读全文]

来自法国勃根第地区南边的BEAUJOLAIS区的葡萄酒，法语发音〔boh-zhu-LAY〕，有人把它译成"博若莱"。 自19世纪起，博若莱酒经营者就习惯很早将葡萄酒上市。虽然那时的销售活动与今天无法相提并论，但它一直持续到二次大战之前。博若的葡萄酒工艺学和旅游博若.... [阅读全文]

  江苏最闻名于世的酒要数洋河大曲。此酒取清凉甘甜的"洋河水"、“美人泉”酿造而成，具有"甜、绵、软、净、香"的独特风格。数百年来，久盛不衰。 心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯。”品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回.... [阅读全文]

　金酒，一般人以为是国外的酒，但是早在古代就有了。金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。17世纪中叶，荷兰拉艾顿大.... [阅读全文]

  全世界很多国家都有生产波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜洛河流域（Alto Douro）及上杜洛河区域（Upper Douro）。波特酒属酒精加强葡萄酒（For-tificd Wine）。      葡萄牙的名酒在国内较少有人知道，虽然是世.... [阅读全文]

 中国的酒文化源远流长，史料记载白酒的酿造可追溯到上古的夏朝。关于酿酒、喝酒的场面在《诗经》的“风”、“雅”、“颂”中有生动的描写，但奶酒的历史却更长。这是因为人类经历了采摘野果、游牧、农耕等三个生活阶段，相应的酿酒.... [阅读全文]

　“质量高于一切”是法国香槟产区的根本宗旨。为了防止假冒，1935年就已采用AOC原产地命名保护法。其后添加的严格的质量检验标准沿用至今。 　　-　有限的葡萄种植区面积（近3万4千公顷） 　　-　植株密度及维护规定 　　-　为确保质量而设定的利润限制 .... [阅读全文]

   　Champagne（香槟）其实是个地方名，原意是指石灰质土，现在指的是在法国巴黎东北145公里的香槟区所生产的汽泡酒，香槟区是世上极小数纯用人手收成葡萄的产区。虽然，其它国家或地区也有同类的汽泡酒生产，但也不能标作“香槟”只能叫作汽泡酒.... [阅读全文]

   五加皮酒，又称五加皮药酒、致中和五加皮酒，是具有悠久历史的浙江名酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。     传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一.... [阅读全文]

      猜拳，又叫划拳、猜枚，古今都常用，无论北方南方山村水乡都非常流行。（中酒讯  www.zjxun.com ）游戏规则十分简单，对饮两人相对同时伸手出指，口中报一数字，与双方伸指数目之和符合者胜，不胜者罚饮。猜拳的呼词从零到十，多含.... [阅读全文]