第一幕：主流民歌

    　表演者：白酒、黄酒

    　演员简介：白酒和黄酒是完全本土化的产品。30年前，中国市场是白酒、黄酒一统天下，（中酒讯   http://www.zjxun.com ）但随着改革开放和经济增长，人们的消费观念发生了巨大变化，需求的差异化、多样化带来消费结构的剧烈转变，白酒、黄酒不再是消费者的唯一选择。今年，其产量已由过去占酒类生产总量的80%左右，下降至15%左右，这主要是由于其它酒种，特别是啤酒产销量的增加所致。

    　30年间，白酒、黄酒销售量也曾随社会政治、经济的变化有起有落，但总体发展还是平稳上行，近五年更是明显呈现价升量增的态势，发展势头良好。

    　潜力指数：★★★★★

    　评委：刘员（中国酒类流通协会副会长、秘书长）

    　评语：目前，中国市场的白酒与黄酒产品正逐步向四个方向发展：

    　低度化。以前，中国白酒酒精含量普遍为60度左右，黄酒为18度左右，1985年出现了第一个39度的白酒。随后白酒降度加速，高度酒一般降到52度，低度酒甚至降到20多度，根据消费者的需求、喜好，结合白酒的特点，近几年，40多度的白酒开始增多。预计未来白酒将保持50度以上、40多度、30多度三条主要产品线，40多度酒的消费可能会扩大，成为低度化的主流趋势。

    　近些年，为满足消费者的需要，黄酒也开始出现10度左右的产品，低度黄酒市场有扩大的趋势。